Luftige Creme Dessert Rezepte: Ein Fest für den Gaumen
Die Welt der Desserts ist vielfältig, aber luftige Creme Desserts gehören zu den absoluten Favoriten. Sie sind leicht, erfrischend und bieten unzählige Variationsmöglichkeiten. Ob für den Alltag oder besondere Anlässe, diese Desserts sind immer eine gute Wahl.
Quark-Dessert mit Beeren: Ein Sommerklassiker
Sommerzeit ist Beerenzeit, und was gibt es Schöneres, als diese mit einer luftigen Quark-Creme zu kombinieren? Dieses Schichtdessert ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker.
Zutaten und Zubereitung
Die Basis für dieses Dessert bilden Magerquark, Joghurt (3,5 % Fett), Doppelrahmfrischkäse und Sahne. Zucker und Vanillezucker sorgen für die Süße, während frische Beeren der Saison die fruchtige Note beisteuern. Wer mag, kann die oberste Schicht mit geraspelter weißer Schokolade dekorieren.
Zutaten:
- 500 g frische Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren) oder TK-Beeren
- 500 g Magerquark
- 300 g Joghurt (3,5 % Fett)
- 250 g Doppelrahmfrischkäse
- 200 g Sahne
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Spritzer Limettensaft
- Weiße Schokolade, Minzblätter zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Beeren vorsichtig abspülen. Sahne steif schlagen und kurz zur Seite stellen. TK-Beeren können unaufgetaut verwendet werden.
- Magerquark, Joghurt, Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Vanillezucker und Limettensaft verrühren, aber nur kurz, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
- Die Sahne unter die Quarkmasse heben.
- Beeren und Creme abwechselnd in eine Servierschüssel, Auflaufform oder Dessertgläser schichten.
- Mit Beeren und geriebener weißer Schokolade garnieren.
- Mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Tipps für das perfekte Quark-Dessert
- Für eine besonders cremige Konsistenz den Magerquark mit Joghurt verrühren.
- Die aufgeschlagene Sahne sorgt für eine locker-luftige Textur.
- Eine Mischung verschiedener Beeren sorgt für ein vielfältiges Geschmackserlebnis.
- Im Winter können TK-Beeren oder Dosenfrüchte verwendet werden.
Schnelle Desserts im Glas: Vielseitigkeit und Genuss
Desserts im Glas sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch praktisch und vielseitig. Sie lassen sich gut vorbereiten und sind ideal für Gäste.
Beliebte Zutaten für schnelle Desserts
- Basics: Joghurt, Quark, Mascarpone, Schmand, Schlagsahne, Frischkäse, (Pflanzen-)Milch
- Süße: Zucker, Honig, Agavendicksaft, Datteln, Süßungsmittel (z. B. Xylit)
- Dessertsoßen: Karamellsoße, Schokoladensoße, Vanillesoße, Fruchtsoßen (z.B. Erdbeersoße), Kompott
- Toppings: Streusel, Nüsse, Kokosraspel, Kekse, Zwieback, Schokolade, Kakaonibs, Muffin- oder Kuchenbrösel, Knuspermüsli, Krokant, Baiser
- Frisches Obst: Apfel, Ananas, Birne, Banane, Grapefruit, Mango, Melone, Weintrauben, Orangen
- Dosenobst: Mandarinen, Kirschen, Pfirsiche, Fruchtcocktail
- Extras: Marmelade, Lemoncurd, Liköre, Gewürze, Kaffee- und Kakaopulver, Zitrusabrieb
- TK-Produkte: Eis, Beeren, Granatapfelkerne
Schnelle Dessertvarianten
- Quarkdesserts: Quark mit frischem Obst, Marmelade oder Kompott verrühren. Für eine cremigere Konsistenz den Quark mit Zucker aufschlagen.
- Joghurt-Desserts: Joghurt süßen, Beeren untermischen und mit Knuspermüsli bestreuen. Griechischer Joghurt mit Honig und Nüssen ist ebenfalls eine köstliche Option.
- Pudding-Desserts: Selbstgemachter Pudding mit Kirschen, Keksbröseln oder Sahne verfeinern.
- Schichtdesserts: Cremige, knusprige und fruchtige Komponenten schichten und hübsch präsentieren.
Zubereitungstipps für schnelle Desserts
- Knusprige Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, da sie im Kühlschrank aufweichen.
- Cremes und Mousse mit einem Spritzbeutel sauber in die Gläser verteilen.
- Für ein schnelles, gesundes Dessert eine Banane im Gefrierschrank bereithalten.
Stracciatella Creme Dessert im Glas
Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker. Die Kombination aus sahniger Creme und Schokoraspeln sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis.
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Zutaten und Zubereitung
Zutaten (für 4 Portionen):
- 100 g Mascarpone (kalt)
- 400 g Sahne (300 g + 100 g)
- 100 g weiße Schokolade
- 70 g Joghurt (fest)
- 15 g Puderzucker (optional)
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 100 g fein gehackte Schokolade/Schokoraspeln
- 8 EL Früchte der Saison
Zubereitung:
- 300 g Sahne mit Mascarpone, Zucker und Sahnesteif aufschlagen.
- Weiße Schokolade mit 100 g Sahne schmelzen, Joghurt einrühren und abkühlen lassen.
- Die geschmolzene weiße Schokolade unter die geschlagene Sahnecreme heben.
- Schokoraspeln unterheben.
- Die Creme auf Gläser verteilen und mit Früchten dekorieren.
- Bis zum Servieren kühl aufbewahren.
Himbeer-Schichtdessert im Glas
Ein weiteres Highlight unter den Schichtdesserts ist die Variante mit Himbeeren. Die Kombination aus süßen Himbeeren, Baiser, Quark und Sahne ist einfach unwiderstehlich.
Zutaten und Zubereitung
Zutaten:
- 100 g Crème fraîche
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Gewürz-Spekulatius oder Amarettini
- 300 g tiefgefrorene Himbeeren
- 30 g Baiser
Zubereitung:
- Crème fraîche, Zucker und Vanillinzucker cremig aufschlagen.
- Kekse grob zerbröseln.
- Himbeeren, Kekse und Crème fraîche abwechselnd in Gläser füllen.
- Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Baiser zerbröseln und vor dem Servieren darüber streuen.
Schichtdesserts für Weihnachten
Auch für die Weihnachtszeit gibt es passende Schichtdessert-Variationen. Hier kommen vor allem weihnachtliche Gebäcke wie Spekulatius, Pfefferkuchen, Printen, Stollen und Lebkuchen zum Einsatz.
Weitere Rezeptideen und Variationen
Die Welt der luftigen Creme Desserts ist grenzenlos. Hier sind noch einige weitere Ideen, die zum Ausprobieren einladen:
- Orangencreme Dessert: Orangensaft mit Vanillepuddingpulver und Zucker aufkochen, abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne und Mascarpone vermengen. Mit Orangenzesten dekorieren.
- Himbeercreme: Himbeeren pürieren, mit Vanillezucker, Zitronensaft und Puderzucker mischen. Magerquark unterrühren und mit geschlagener Sahne vermengen. Mit frischen Himbeeren und Zitronenmelisse dekorieren.
- Rotweincreme: Ein Grundrezept für besondere Anlässe, das sich vielseitig variieren lässt.
- Mango-Avocado-Mousse: Eingefrorene Mangostücke mit Avocado pürieren und mit Passionsfrucht verfeinern.
- Kaffeecreme: Kuvertüre, Zucker und Wasser zu einer Creme verrühren und mit Kaffeelikör und Espressopulver verfeinern.
- Mohn-Mousse: Sahnige Mohn-Mousse mit Litschi, Mango, Papaya und Tamarillo in Kardamom-Sud servieren.
- Aprikosen-Vanillecreme: Aprikosensauce auf sahniger Vanillecreme mit Mandelstreuseln und Himbeeren.
- Zitronen-Quark-Dessert: Quark und Zitronenschaum zu einem luftigen Sahnestück mit Melisse und kandierten Zitronen verbinden.
- Schoko-Joghurt-Traum: Sahne, Joghurt und Schoko zu einem zarten und luftigen Dessert vereinen.
- Mascarponecreme mit Mango und Amaretti: Mascarponecreme mit Mandellikör, Mango und Amaretti-Bröseln.
- Minz-Schoko-Kirsch-Dessert: Minzige Schokolade und Sauerkirschen kombinieren.
- Himbeer-Rhabarber-Mousse: Himbeerrhabarber zu einer Mousse verarbeiten.
- Apfel-Maroni-Dessert: Zitronen-Mascarpone-Quark, Apfelkompott und Biskuit aus Maroni und Haselnüssen schichten.
- Clementinen-Kaffee-Dessert: Vanille- und Kaffeecreme unter Clementinen mit Blätterteigstangen.
- Wein-Mandel-Dessert: Wein, Mandel und exotische Früchte harmonisch kombinieren.
- Schoko-Orangen-Dessert: Sahnejoghurt und Schoko-Knack mit Orangen servieren.
- Orangen-Erdbeer-Mousse: Orangensaft für die Mousse verwenden und mit Erdbeersauce krönen.
- Crème Caramel: Ein Klassiker mit feinem Schmelz und Vanillenote.
- Trauben-Mascarpone-Dessert: Trauben in Mascarpone-Joghurt-Creme mit Orange und Vanille. Mit Mandelstiften verfeinern.
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