Low Carb Müsli ohne Zucker selber machen – Rezept und Variationen
Der Name Granola spricht für sich - Er bedeutet einfach nur „Knuspermüsli“.
Und dieses Müsli ist so crunchy, obwohl es ganz ohne Zucker, Zuckerersatz und Getreide hergestellt werden kann!
Alle, die es etwas süßer mögen, geben etwas Stevia oder Honig hinzu.
Ob zuckerfreies Schoko-Knuspermüsli, Proteinmüsli, winterliches Weihnachtsgranola oder Knuspermüsli mit Haselnüssen - wir sind ja ganz große Fans davon!
Und da benötigen wir natürlich einige Variationen von gesundem Müsli.
Lesen Sie auch: Leckere Low Carb Marmeladenrezepte
Wir haben das Müsli Rezept mit Chiasamen angereichert.
Diese Samen sind sehr reichhaltig an Proteinen, Mineralstoffen, Ballaststoffen sowie Antioxidantien.
Im Magen quellen diese kleinen Körner auf und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Um den knackigen Granola-Crunch zu erhalten, verwenden wir Eiweiß.
Ihr könnt das Knuspermüsli deshalb komplett zuckerfrei machen.
Lesen Sie auch: Gesunde Kuchenvarianten ohne Kohlenhydrate
Oder - wenn Ihr es gern etwas süß mögt - könnt Ihr einen Zuckeraustausch wie z.B.
Auch die Menge an Zucker bleibt Euch überlassen: zuckerfrei, etwas Stevia, Honig oder Ahornsirup.
Das zuckerfreie Granola kann nicht nur mit Milch genossen werden.
Es schmeckt auch super mit Joghurt und Früchten.
Auf unseren Bildern könnt iIhr es mit Naturjoghurt, Beeren und einem Mangoswirl sehen.
Lesen Sie auch: Saftige Kekse mit Apfel und Haferflocken
Sehr lecker ist das Müsli auch mit Quark und Früchten als ein gesundes Schicht-Dessert bzw.
Kennt Ihr das, Ihr seid bei sehr gesundheitsbewussten Freunden eingeladen und möchtet gern eine Kleinigkeit mitbringen, aber wisst nicht so recht, was?
Schokolade, Pralinen, Kekse oder eine Flasche Wein fallen da ja oft kategorisch raus.
Wie wäre es dann mit dem zuckerfreien Low Carb Müsli in einer hübschen Glasdose?
Da das Auge ja bekanntlich mit isst, findet ihr hier ein passendes Etikett.
Der Name Granola spricht für sich - Er bedeutet einfach nur „Knuspermüsli\".
Und dieses Müsli ist super crunchy, obwohl es ganz ohne Zucker, Zuckerersatz und Getreide hergestellt werden kann!
Alle, die es etwas süßer mögen, geben etwas Stevia oder Honig hinzu.
Die Nüsse und Kerne mit einem Mixer etwas zerkleinern.
Mit dem Sesam, den gemahlenen Mandeln, Chiasamen und Zuckeraustausch in einer großen Schüssel mischen.
100 g Kürbiskerne, 100 g Sonnenblumenkerne, 100 g Sesam, 100 g gemahlene Mandeln, 100 g gehackte Mandeln, 75 g Chiasamen, 50 g gehackte Cashewnüsse, 2 Eiweiß, 80 g Stevia
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Nussmischung heben.
2 Eiweiß
Die Mischung auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen und bei Umluft 120 Grad für 60 Minuten goldgelb backen.
Nun das Müsli auskühlen lassen, optional die Früchte klein schneiden und zum Müsli geben.
30 g gefriergetrocknete Früchte
In einem gut verschließbaren Glas aufbewahren.
Ihr findet alle Zutaten für dieses Rezept außer dem frischen Eiweiß im KoRo Drogerie Onlineshop.
Müsli selbst machen ohne Zucker - Grundrezept für ca. 750 g
Um mit ausreichend Energie in den Tag zu starten, ist ein gesundes und ausgewogenes Frühstück die perfekte Basis.
Müsli ist eine der beliebtesten Optionen, denn es ist schnell angerichtet und liefert direkt Energie, ohne ein Völlegefühl zu verursachen.
Doch in vielen Fertig-Müslis aus dem Supermarkt steckt viel Zucker - zu viel für eine ausbalancierte Ernährung.
Doch keine Sorge: Mit unserem Rezept gelingt es dir, dein Müsli ohne Zucker schnell und einfach selbst zu machen.
Das ist nicht nur gesünder, sondern auch viel leckerer und günstiger.
Inhaltsverzeichnis: Zutaten Benötigte Hilfmittel Zubereitungszeit Zubereitung - Schritt für Schritt Nährwertangaben Tipps zum Rezept
Zutaten für ca. 750 g Müsli ohne Zuckerzusatz
500 g kernige Haferflocken als Basis (alternativ Dinkel, Quinoa oder Amaranth verwenden)
250 g Nüsse und Kerne oder Alternativen wie Kokosflocken, Chiasamen, Sesam und Mohn als Crunch
150 g Honig oder natürliche Süßungsmittel wie Ahornsirup und Dattelsirup
50 g Kokosöl auf Wunsch Zimt nach Gefühl
Benötigte Hilfsmittel Küchenwaage Backofen Backblech, Auflaufform oder anderes ofenfestes Kochgeschirr Backpapier
Zeit: So viel Zeit musst du einplanen, wenn du dein zuckerfreies Müsli selbst machst
Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitung im Backofen 30 Minuten
Zubereitung - Schritt für Schritt
Stelle ein ausreichend großes Gefäß - wie eine Rührschüssel - sowie alle Zutaten für dein zuckerfreies Müsli bereit.
Wiege nun mit einer Küchenwaage alle trockenen Zutaten ab und fülle Sie in dein Vorbereitungsgefäß.
Zum Schluss gibst du das Kokosöl und deine Süßquelle hinzu und vermengst alles gründlich miteinander.
tags: #low #carb #müsli #ohne #zucker #selber
