Low Carb Dessert im Glas Rezepte: Cremig, fruchtig und zuckerfrei serviert

Desserts im Glas sind immer noch hochaktuell und lassen unser Augen aufleuchten. Im Glas serviert ist sauber, hygienisch und schon portioniert. Wird ein Dessert in einer großen Schüssel angeboten, sieht es nach 2-3 entnommenen Portionen furchtbar aus. Wenn die Versucherle in Gläser angeboten werden, findet die Servierversion einen großen Run am Buffet.

Warum Low Carb Desserts im Glas?

Unsere raffinierten Nachspeisen mit aromatischen Zutaten schmecken nicht nur himmlisch, sie sind zudem noch gesund und kalorienreduziert, da sie allesamt ohne Zucker zubereitet werden. Natürlich enthalten unsere Rezepte keinen Haushaltszucker, sondern nur gesunde Low-Carb-Zutaten. Als Süßungsmittel verwenden wir Xylit (Birkenzucker), denn dieser natürliche Zuckerersatz hat viel weniger Kalorien als Industriezucker, schmeckt aber genau so süß. Zudem lässt Xylit den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen und fördert im Gegensatz zum herkömmlichen Zucker die Zahngesundheit.

Und gesunde Milchprodukte wie Quark und Joghurt versorgen diese leichten Köstlichkeiten mit einer Extraportion Eiweiß, während kalorienarme Beeren und Früchte mit reichlich Vitaminen punkten. Chia-Samen und Nüsse enthalten viele gesunde ungesättigte Fettsäuren und sind wertvolle Nährstofflieferanten. Diese himmlischen Desserts lassen sich auch wunderbar vorbereiten oder auch in geeigneten verschließbaren Gläsern mitnehmen, sodass Sie immer einen leichten und gesunden Pausensnack dabeihaben.

Beliebte Konzepte und Texturen

Schlemmen Sie sich durch unsere Low-Carb-Desserts mit Zutaten wie Quark oder Joghurt, Chia-Samen, Beeren und Früchte, Schokolade oder Vanille. Schichtdesserts sind optisch wie auch geschmacklich ein wahres Highlight. Sie werden sehen, wie einfach es ist, fruchtige, cremige und knusprige Zutaten in ansprechende Dessert-Gläser zu schichten, und diese dann Ihren Gästen zu servieren.

Das Mango-Dessert im Glas sieht schick und verführerisch aus und durch die Pekannuss bekommt die Nachspeise einen Crunch-Effekt. Die Pekannüsse fein hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

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Ein konkretes Rezept: Mango-Joghurt-Dessert im Glas (zuckerfrei)

Aus den 3 Mangohälften das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausnehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Eine halbe Limette auspressen und den Saft unter das Mangomus geben.
Von der Vanilleschote das Mark mit einem Messer lösen.
Den Frischkäse mit dem griechischen Joghurt und dem Xucker cremig rühren.
Das Vanillemark unter die Joghurtmasse rühren und mit etwas Limettensaft abschmecken.
Das Dessert in Gläser schichten. Zuerst die Hälfte der Joghurtmasse in den Gläsern verteilen. Die zweite Schicht das Mangomus gleichmäßig verteilen. Als Abschluss nochmal eine Schicht der Joghurtmasse.
Das Dessert für eine Stunde kalt stellen.

Den Zucker mit Xucker auszutauschen gibt keine auffällige Geschmacksänderung in der Joghurtmasse. Meine Gäste waren über den Low Carb Style nicht informiert und ihnen fiel nichts auf.

Schnelle Ideen: Desserts in unter 10 Minuten

Diese schnellen Desserts im Glas sind genau das Richtige, wenn du einen leckeren und zuckerfreien Nachtisch selber machen möchtest. Die Kokoscreme ist ein wirklich einfach und schnell gemachtes Dessert im Glas, das himmlisch nach Kokos schmeckt und in weniger als 10 Minuten zubereitet ist.

Wenn du Bounty magst, dann musst du unbedingt einmal diese Low Carb Kokoscreme ausprobieren. Wenn du Lust auf ein schnelles, einfaches und gesundes Schoko Dessert hast, dann solltest du mal dieses Rezept für eine Quark Au Chocolate ausprobieren. Zum Selbermachen von dem Schoko Dessert brauchst du nämlich nur 3 Zutaten und 5 Minuten Zeit.

Dieses leckere und proteinreiche Quark Dessert im Glas kannst du in nur 5 Minuten selber machen und anschließend direkt genießen. Diesen Low Carb Käsekuchen im Glas kannst du in nur 5 Minuten und mit nur 4 Zutaten selber machen.

Fruchtige Klassiker ohne Zucker

Wenn du einen leckeren und zitronigen Nachtisch im Glas selber machen möchtest, dann solltest du unbedingt einmal dieses Rezept für ein Zitronen Buttermilch Dessert ohne Zucker ausprobieren. Du kannst das erfrischende Dessert ganz einfach zubereiten und es wird garantiert jeden begeistern, der den fruchtigen Geschmack der Zitrone gerne mag.

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Wenn du ein leckeres Dessert im Glas mit Erdbeeren selber machen möchtest, dann solltest du unbedingt einmal dieses Rezept für eine Erdbeermousse ohne Zucker und ohne Gelatine ausprobieren. Du kannst den luftigen und zugleich erfrischenden Nachtisch ganz einfach zubereiten und er wird garantiert jeden begeistern, der einen Löffel davon probiert.

Wenn du einen Pudding ohne Zucker selber machen möchtest der genauso schmeckt, wie du einen Pudding mit Zucker kennst? Dann musst du dieses Schokopudding Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Der zuckerfreie Pudding schmeckt einfach so unfassbar lecker, dass er immer wieder bei uns gekocht wird.

Variationen: Cheesecake, Panna Cotta und Schichtkuchen

Du suchst nach einem schnellen und einfachen Dessert welches perfekt zum Frühjahr und Sommer passt? Dann empfehle ich dir meinen Low Carb Cheesecake im Glas mit frischen Erdbeeren. Super praktisch ohne Backen! Dieser Low Carb Cheesecake im Glas ist der ultimative Mix: Er befriedigt die Lust nach Kuchen und hat die himmlische Cremigkeit eines Desserts. Und das ohne Zucker, ohne Mehl und ohne gebackenen Boden.

Komponente	Zutaten-Beispiel
Boden	Gemahlene Mandeln, Kokosmehl, Erythrit, Butter
Creme	Frischkäse, griechischer Joghurt, Erythrit, Vanille, Zitronenabrieb
Topping	Frische Beeren, Himbeersauce, Baiser

Vermische die gemahlenen Mandeln, das Kokosmehl und das Erythrit in einer Schüssel. Gib anschließend die geschmolzene Butter hinzu und verknete alles zu einer gleichmäßigen Masse. Rühre in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Joghurt, dem Erythrit, dem Vanilleextrakt und etwas Zitronenabrieb glatt, bis eine homogene Creme entsteht. Gib nach Wunsch frische Beeren auf die Creme in den Gläsern. Stelle die gefüllten Low-Carb-Käsekuchen-Gläser für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.

Dies hier hat die Konsistenz von Marmelade. Für die Cheesecake-Mousse oder Cheesecake-Masse habe ich 100 ml Sahne steif geschlagen. Sahne und Frischkäse vermischen, ggf. ergänzt durch Kakaopulver, Kakaonibs oder Schokoladenraspeln, und mit einem Spritzbeutel in die Gläser füllen.

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Panna Cotta: italienischer Genuss in Low Carb

Eine Panna Cotta ist ein wahrgewordener Dessert-Traum aus Italien. Die süße Creme schmilzt auf der Zunge und schmeckt durch die Kombination mit einem fruchtigen Beerenkompott einfach fantastisch! Unsere köstliche Low Carb Panna Cotta ist ein fantastischer Nachtisch für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren wollen (und alle anderen auch:-)).

Bitte beachtet, dass das Low Carb Dessert durch den Austausch von Zucker durch ein alternatives Süßungsmittel zwar weniger Kohlenhydrate hat, aber durch die Sahne trotzdem kein Leichtgewicht ist. Dafür hat die Panna Cotta uns geschmacklich wahrlich begeistert!

400 g Sahne, 1 Vanilleschote, 50 g Stevia: Stevia mit der Sahne und dem Mark einer Vanilleschote aufkochen, so dass sich das Süßungsmittel gut auflöst.
2 Blatt Gelatine: Währenddessen die Gelatine für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Den Topf vom Herd nehmen. Die Gelatine ausdrücken, zur Sahne hinzugeben und unter Rühren in der Sahne auflösen.
Die Panna Cotta in Schälchen oder verschließbare Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.

Beeren Püree: Die frischen oder aufgetauten Beeren mit dem Stevia pürieren. Eine Handvoll Beeren für die Deko übrig lassen. Das Beerenpüree kurz im Topf aufkochen und vom Herd nehmen. Anschließend die Gelatine ausdrücken und unter das Püree rühren.

Die Low Carb Panna Cotta schmeckt mit einer Vielzahl an Süßungsmitteln. Als kalorienfreie bzw. kalorienarme Süßungsmittel kommen zum Beispiel Stevia, Erythrit oder Xylit in Frage. Wichtig: Bitte beachtet, dass jedes Süßungsmittel eine andere Süßkraft hat und dadurch anders dosiert werden muss. Die angegebene Menge ist die für normalen Zucker, damit ihr es am besten umrechnen könnt. Normalerweise steht die Süßkraft im Vergleich zu Zucker auf der Verpackung.

Weitere zuckerfreie Ideen und Tricks

Diese Low-Carb-Schichtdesserts sind optisch wie auch geschmacklich ein wahres Highlight. Unsere beliebten Schichtdesserts sehen nicht nur herrlich aus, sondern schmecken zudem so himmlisch, dass jeder gerne zugreift. Und das Schöne ist, bei dieser Auswahl an Nachspeisen ist Naschen auch erlaubt, denn unsere gesunden Kuchen-Desserts sind kalorienreduziert, kohlenhydratarm und ohne Zucker zubereitet.

Als Grundlage für diese himmlischen Kuchen im Glas verwenden wir Low-Carb-Kekse. Diese werden zerbröselt, und anschließend kommen die anderen Zutaten Schicht für Schicht ins Glas. Ein weiterer großer Vorteil besteht darin, dass Sie für diese Nachspeisen auch wunderbar Reste von Low-Carb-Keksen oder Low-Carb-Kuchen verwerten können. Ersetzen Sie einfach die im Rezept angegebenen Kekse mit den Kuchenresten und kreieren Sie daraus tolle Süßspeisen.

Ich nehme in Desserts die ich nicht erhitze immer gerne Pudererythrit damit es nicht knirscht. Zudem nehme ich entweder das Kokosmehl von Amanprana, es hat etwas mehr als 8 g Kohlenhydrate auf 100 g. Amanprana Kokosmehl in Fair-Trade-Qualität ist besonders ballaststoffreich, weil ein Großteil der Kohlenhydrate ausgewaschen wird, und eignet sich ideal für glutenfreies Backen und Kochen.

Habt ihr eure Desserts statt in Schälchen schon mal in Gläsern portioniert und serviert? Wir lieben die Optik von Desserts im Glas über alles! Und ganz besonders gut gefallen und die Thermic Gläser von der italienischen Firma Bormioli. Diese sind nicht nur für heiße oder kalte Getränke geeignet, sondern auch hervorragende Gläser zum Servieren von Desserts. Luigi Bormioli ist eine italienische Firma mit einer jahrhundertelangen Tradition im Glasmacherhandwerk und dabei führender Hersteller im gastronomischen Bereich. Bormioli hat sich der Nachhaltigkeit verpflichtet und verwendet einen umweltfreundlichen Schmelzprozess sowie verwertet Glasbruch vollständig wieder.

Tipps zur Vorbereitung und Präsentation

Da die Panna Cotta sowieso mindestens 4 Stunden kalt gestellt werden muss, eignet sie sich hervorragend zur Vorbereitung als Dessert für Gäste.
Diese himmlischen Desserts lassen sich auch wunderbar vorbereiten oder in verschließbaren Gläsern mitnehmen.
Mit einer hübschen Schleife versehen ist solch ein Schichtdessert auch ein nettes Mitbringsel, über das sich garantiert jeder freuen wird.
Die Desserts schmecken nicht nur Kindern - sie schmecken einfach jedem.

Anleitung Low Carb Cheesecake im Glas

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