Lotus Biscoff Dessert mit Quark: Cremiges Schichtdessert im Glas (mit Thermomix-Variante, Videoanleitung und vielen Tipps)

Ihr liebt den einzigartig karamelligen Geschmack von Lotus Biscoff Keksen? Dann wird euch dieses Lotus-Keks-Dessert aus dem Thermomix vom ersten Löffel an begeistern! Das Beste daran? Dieses Rezept ist super schnell im Thermomix zubereitet und gelingt garantiert.

Perfekt für gemütliche Nachmittage, wenn spontaner Besuch kommt oder ihr einfach ein Dessert sucht, das nach Wow-Effekt schmeckt, aber minimalen Aufwand erfordert. Also Löffel raus, Thermomix bereitstellen und los geht’s - dieses Lotus-Dessert wird euer neuer Dessert-Liebling!

Lotus Biscoff Dessert im Glas, Schichten aus Kekskrümeln, Quarkcreme und Biscoff-Aufstrich

Das Prinzip: Keks trifft Quarkcreme

Die Lotuscreme wird in kleinen türkischen Teegläsern mit 120 ml Inhalt geschichtet. Lotus Biscoff Creme: Die cremige, karamellartige Füllung ist das geschmackliche Highlight. Zu finden ist sie in jedem gut sortierten Supermarkt in der Abteilung für Brotaufstriche.

Magerquark: Er sorgt für einen angenehm frischen und leicht säuerlichen Geschmack. Doppelrahmfrischkäse: Verleiht dem Dessert eine wunderbare Cremigkeit. Puderzucker: Für die süße Note.

Zutaten (Basis-Variante im Glas)

  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Quark (jede Fettstufe möglich)
  • 200 ml Sahne
  • 35 g Puderzucker
  • 100 g Lotus Kekse
  • 200 g Lotus Biscoff Aufstrich

Sechs einfache Zutaten sind alles, was du für dieses köstliche Dessert ohne Backen brauchst. Schnell gemacht, super lecker und ein echter Hingucker auf dem Tisch!

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Schritt-für-Schritt: Klassisch ohne Thermomix

  1. Zuerst die Biscoff-Kekse zerbröseln. Dazu die Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Fleischklopfer oder Nudelholz zerstoßen.
  2. In einer anderen Schüssel den Quark mit dem Frischkäse verrühren.
  3. Anschließend die Sahne mit den Rührstäben des Handrührgerätes steif schlagen.
  4. Anschließend die geschlagene Sahne mit dem Puderzucker unterheben.
  5. Erwärme nun den Lotus Brotaufstrich einige Sekunden in der Mikrowelle, damit er flüssiger wird.
  6. Dann wird geschichtet: Zuerst die Kekskrümel, dann 1-2 EL Creme und zum Schluss den Lotus Aufstrich gleichmäßig in die 4 Gläser einfüllen. Danach wieder Kekskrümel und die restliche Creme einfüllen.

Danach wieder Kekskrümel und die restliche Creme einfüllen. Du kannst die Zutatenmenge problemlos anpassen, um die gewünschte Anzahl an Portionen herzustellen. Bedenke, dass das Dessert sehr mächtig ist.

Schritt-für-Schritt-Video: Lotus Biscoff Dessert im Glas mit Quarkcreme schichten

Thermomix-Variante: In Minuten fertig

  1. Halbierte Kekse in den Mixtopf geben, 3-4 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen.
  2. Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben, ohne Zeiteinstellung auf Stufe 3,5 steif schlagen.
  3. Die restlichen Zutaten zugeben, 30 Sek.
  4. Keksbrösel abwechselnd mit der Creme in Dessertgläser schichten (erst Keksbrösel, dann Creme und wieder Keksbrösel). Mit einem ganzen Keks garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Vanys Küche steht in keiner Verbindung zu den Unternehmen der Vorwerk-Gruppe.

Alternative Rezepturen mit Quark: Varianten für Süße, Fitness und Familienfeste

Cremige Familien-Variante

  • Zutaten: 250 g Mascarpone, 250 g Quark, 400 ml Sahne, 2 Pck. Vanillezucker, 60 g Puderzucker, 1 ½ Pck. Lotus Biscoff Kekse, etwas Lotus Biscoff Creme Brotaufstrich (oder Topping), etwas Milch.
  • Zubereitung: Als erstes Mascarpone mit dem Quark und Puderzucker verrühren. Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und zu der Mascarpone-Quark-Mischung geben. Die Lotus-Creme im Glas kurz in die Mikrowelle stellen, um sie etwas flüssig zu machen.

Je nach Geschmack lässt sich die Sahne durch mehr Quark ersetzen. Im Sommer kann man ihn gut mit Erdbeeren oder anderen Früchte servieren.

Fruchtig im Glas (mit Himbeeren)

  • Himbeeren tiefgekühlt, 1 EL Staubzucker, 2 EL Lotus Biscoff Creme (für ganz oben drauf als Topping), 6 Stück Lotus Biscoff Kekse, 3 EL Milch.
  • Creme: 500 g Mascarpone, 150 ml Schlagobers, 40 g Staubzucker, 1 EL Lotus Biscoff Creme, 3 EL Naturjoghurt.
  • Die Lotus Biscoff Kekse in einen Beutel geben und so lange zerdrücken, bis man ganz kleine Stücke hat. Die Kekse auf die Gläser aufteilen und dann in jedes Glas 1 EL Milch dazuleeren und etwas umrühren, damit die Kekse weicher werden.
  • Für die Creme Mascarpone, flüssiges Schlagobers, Staubzucker, Naturjoghurt und Lotus Biscoff Creme mit einem Mixer cremig aufschlagen.
  • Die gefrorenen Himbeeren in der Mikrowelle oder am Herd auftauen und 1 EL Staubzucker untermischen, wenn sie zu sauer sind.
  • Jetzt die Hälfte der Creme auf die Gläser aufteilen. Dann die Himbeeren auf die Gläser verteilen. Nun nochmal die restliche Creme drauf.
  • Die Lotus Biscoff Creme nun ca. 1 Minute in die Mikrowelle geben. Dann sollte sie flüssig werden und man kann sie oben als Topping auf der Creme verteilen. Nun alles mindestens 30 Minuten kühl stellen. Anrichten und genießen.

High-Protein Skyr-Quark-Style

  • Zutaten Basis: 200 g Skyr natur, 40 g Frischkäse light, 5 Lotus Biscoff Kekse (ca. 39 g), ½ TL Vanilleextrakt oder Vanillepulver, 1 kleine Prise Zitronenabrieb (Bio-Zitrone).
  • Optional für mehr Süße: 1-2 TL Flavour-Pulver (z. B. Cheesecake oder Vanille). Optional zum Servieren: 1 TL Lotus Biscoff Creme.
  • Zubereitung: Geben Sie Skyr und Frischkäse in eine kleine Schüssel oder ein Dessertglas. Verrühren Sie beides mit einem Löffel oder Schneebesen gründlich, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Die Konsistenz sollte dick, aber noch gut streichfähig sein.
  • Rühren Sie Vanille und eine kleine Prise fein abgeriebenen Zitronenabrieb unter die Creme. Diese Kombination sorgt für die typische Cheesecake-Note. Optional können Sie jetzt 1-2 TL Flavour-Pulver einrühren, wenn Sie eine süßere Dessertvariante möchten.
  • Füllen Sie die Creme in ein Glas oder eine kleine Schüssel und streichen Sie die Oberfläche leicht glatt. Stecken Sie anschließend die Lotus Biscoff Kekse längs in die Creme, sodass sie etwa zu zwei Dritteln im Skyr stecken. Brechen Sie die Kekse bei Bedarf, so dass sie in das Glas passen.
  • Decken Sie das Dessert ab und stellen Sie es mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht (8-12 Stunden) in den Kühlschrank. Während dieser Zeit saugen sich die Kekse mit Feuchtigkeit voll und entwickeln eine weiche, kuchenartige Konsistenz.
  • Optional können Sie kurz vor dem Servieren einen Teelöffel Lotus Biscoff Creme leicht erwärmen und über das Dessert träufeln.
Infografik: Zutaten und Schichtfolge für das Lotus Biscoff Quarkdessert

Sicherheit und hilfreiche Hinweise

  • ACHTUNG: Unbedingt die Aluminiumfolie vollständig von dem Gefäß entfernen, bevor ihr sie in die Mikrowelle stellt!
  • Die Lotus Biscoff Creme ist das geschmackliche Highlight: Die Creme ist in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden.
  • Ich würde dann auch bei normalem Zucker bleiben wollen... Eine Mengenangabe dafür wäre daher gut. Danke.

Praktische Küchenhelfer

  • Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • 2 Rührschüsseln
  • Handmixer
  • Spritzbeutel (optional)
  • 4 Gläser (120 ml)

FAQ: Vorbereitung, Knuspergrad und Portionen

  • Kann ich das Dessert im Voraus zubereiten? Ja, du kannst das Dessert im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Es wird sogar noch leckerer, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
  • Lässt sich das Dessert gut vorbereiten.? Ich würde sagen: Jein! An sich lässt es sich super vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Allerdings solltest du beachten, dass die Kekse nach einiger Zeit im Kühlschrank nicht mehr so knusprig sind.
  • Kann ich die Menge der Zutaten anpassen, um mehr oder weniger Portionen zuzubereiten? Natürlich, du kannst die Zutatenmenge problemlos anpassen, um die gewünschte Anzahl an Portionen herzustellen. Bedenke, dass das Dessert sehr mächtig ist.

Lotus Dessert im Glas: Schema zum Schichten

  1. Zerbröselte Kekse im Glas verteilen. Je nachdem ob du die Kekse fein oder grob möchtest kannst du sie mit einem Mixer oder lediglich mit einem Nudelholz zerkleinern.
  2. Lotus Biscoff Aufstrich darüber schichten. Ein paar Kleckse reichen. Beim Löffeln verteilt sich der Aufstrich wunderbar im Dessert.
  3. Mit der Creme toppen. Ca. 2-3 Esslöffel davon sind ideal.
  4. Nochmal wiederholen. Je nach Größe des Glases kannst du es auch noch ein weiteres Mal wiederholen.
  5. Dekorieren. Mit Keksbröseln und einem Klecks Creme.

Varianten: Saisonale und festliche Ideen

  • Fruchtig-frisch. Ein paar frische Früchte bringen Leichtigkeit ins Glas. Besonders gut passen Himbeeren, Bananenscheiben oder Birnenwürfel.
  • Für Erwachsene: mit Schuss. Für eine festliche Version kannst du den Keksboden oder die Creme mit etwas Amaretto, Baileys oder Karamelllikör verfeinern.
  • Winterlich-würzig. In der kühleren Jahreszeit schmeckt das Dessert auch wunderbar mit etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz.
Varianten: fruchtig mit Himbeeren, winterlich mit Zimt, festlich mit Likör

Rezeptkarte: Lotus Dessert im Glas (schnell, cremig, ohne Backen)

Mascarpone, Quark und Puderzucker verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Kekse zerbröseln. Keksebrösel in den Gläsern verteilen. 2-3 TL Lotus Creme darauf verstreichen. Darauf 2-3 EL Mascarponecreme füllen. Mit Keksbröseln bestreuen. Mit einer weiteren Schicht Creme und Aufstrich weitermachen und das Dessert mit einem Cremetupfen und Keksbröseln dekorieren.

Guten Appetit

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Erfahrungen und Feedback

Dieses Dessert habe ich schon sooo oft gemacht. Einfach zum reinlegen. Vielen Dank für das Rezept.

Meine Tochter liebt Lotus Biscoff Kekse. Zu ihrem Geburtstag überraschte ich sie mit diesem köstlichen Lotus Nachtisch. Nicht nur die Kinder putzten ihn im Nu weg, auch bei den Erwachsenen kam er sehr gut an. Das Rezept hatte ich im Netz gefunden und habe es etwas abgeändert.

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Bonus: No-Bake Lotus Cheesecake als Variation

Ein cremiger no-bake Lotus Cheesecake, der nicht nur unglaublich lecker schmeckt, sondern auch super einfach zuzubereiten ist. Perfekt als Dessert für Gäste, für besondere Anlässe oder einfach für einen süßen Genuss zwischendurch. Der Lotus Cheesecake liegt absolut im Trend und das nicht ohne Grund. Die karamellige Note der Biscoff-Creme und -Kekse harmoniert perfekt mit der milden Frische der Frischkäsecreme. Das Beste daran ist, dass der Kuchen nicht gebacken werden muss. Alles, was du brauchst, ist etwas Geduld beim Kühlen und der Rest ist kinderleicht.

  • Lotus-Keksboden: 250 g Lotuskekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz in kleine Brösel zerstampfen. 100 g Butter für 10 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen und mit Kekskrümeln vermengen. Das Gemisch als Kuchenboden in der Springform verteilen.
  • Frischkäse-Creme: 500 g Quark und 300 g Frischkäse vermischen. Etwas Vanilleextrakt und 2 EL flüssige Lotuscreme hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Diese nun auf dem Kuchenboden verteilen.
  • Spiegel und Deko: Den Rest der 400 g Lotuscreme kurz in der Mikrowelle erhitzen, bis sie flüssig ist. Danach auf dem Kuchen verteilen und mit ein paar zerbröselten und ganzen Keksen dekorieren.

Ja, er lässt sich problemlos einen Tag vorher vorbereiten und bleibt im Kühlschrank frisch. Im Kühlschrank hält er sich auf jeden Fall gut für 2-3 Tage.

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Häufige Fragen zur Lotus Biscoff Creme

Was ist Lotus Biscoff Creme? Lotus Biscoff Creme ist ein köstlicher Brotaufstrich, der aus den berühmten Lotus Biscoff Keksen hergestellt wird.

Du kannst den Lotus-Cheesecake auch ganz nach deinem Geschmack abändern. Lotus-Cheesecake im Glas: Wenn du ihn nicht als Kuchen, sondern als kleine Desserts servieren möchtest, kannst du kleine Gläser statt einer Springform verwenden.

Lotus Cheesecake ohne Backen: Boden, Creme und Lotus-Spiegel

Zeitangaben und Servicetipps

Arbeitsschritte Zeit Hinweis
Vorbereitung & Crememischen 10-15 Min. Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert.
Schichten & Dekorieren 5-10 Min. Gekühlt ist es ca.
Kühlen 30-120 Min. Du kannst das Dessert im Voraus zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

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