Linzer Torte mit Nutella: Rezepte für Genießer

Es gibt kaum etwas Verführerischeres als ein Stück Linzer Torte, besonders wenn sie mit dem köstlichen Geschmack von Nutella verfeinert wurde. Die Linzer Torte, ein Klassiker der österreichischen Küche, erfreut sich großer Beliebtheit und ist besonders in der Weihnachtszeit kaum wegzudenken. Doch was macht diese Torte so besonders und wie lässt sie sich mit Nutella zu einem wahren Gaumenschmaus verwandeln?

Was ist eine Linzer Torte?

Die Linzer Torte ist ein Mürbeteigkuchen, der traditionell mit Johannisbeer- oder Himbeermarmelade gefüllt wird. Markant sind die gitterartigen Teigstreifen auf der Oberfläche, die der Torte ihr charakteristisches Aussehen verleihen. Der Teig selbst besteht aus Mehl, Butter, Zucker, Mandeln und Gewürzen wie Zimt und Nelken. Durch die Zugabe von Nüssen und Gewürzen erhält die Linzer Torte ihren unverwechselbaren Geschmack.

Die Linzer Torte mit Nutella: Eine unwiderstehliche Kombination

Die Kombination aus dem nussigen Mürbeteig und der schokoladigen Haselnusscreme von Nutella ist einfach unschlagbar. Die Süße von Nutella harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen des Teigs und sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Ob als Kuchen, Torte oder Gebäck, die Linzer Torte mit Nutella ist ein Genuss für Groß und Klein.

Rezept 1: Linzer Torte mit Nutella nach italienischer Art

Dieses Rezept stammt von einer italienischen Schwiegermutter und verspricht himmlischen Genuss, besonders für kleine und große "bambini".

Zutaten:

250 g Mehl
3 Eigelb
125 g Zucker
1 EL Backpulver
1 kleine Zitrone (Bio), abgeriebene Schale
125 g Butter
8 EL Nutella (oder mehr, nach Geschmack)
1 Prise Salz
Evtl. bunte Zuckerstreusel

Zubereitung:

Mehl und Backpulver auf eine Arbeitsplatte sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Zucker, Zitronenschale und Salz auf den Mehlrand streuen, Eigelb in die Mitte geben und Butter in kleinen Stückchen auf den Mehlrand verteilen.
Alles mit einem breiten Messer durchhacken, bis sich die flüssigen und festen Bestandteile verbunden haben.
Mit kühlen Händen schnell zu einer Kugel kneten und 2/3 des Teigs in eine Springform (26 cm) drücken, sodass ein kleiner Rand entsteht.
Die Nutella auf den Teig streichen.
Aus dem restlichen Teig Figuren (z.B. Herzen oder Sterne) ausstechen oder ein Gitter wie bei einer klassischen Linzer Torte formen und auf die Nutella legen.
Nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 175°C ca. 25-30 Minuten backen.

Rezept 2: Nutella Loaf Cake mit Haselnüssen

Dieser saftige Kastenkuchen ist ein Traum für alle Nutella-Fans. Die Kombination aus Nutella im Teig und als Topping mit gerösteten Haselnüssen ist einfach unwiderstehlich.

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Zutaten:

230g Butter
200g brauner Zucker
4 Eier (M)
230g Mehl (Type 550)
2 1/2 TL Backpulver
1/4 TL Natron
1/2 TL Salz
130g Nutella

Für die Dekoration:

100g Nutella
50g geröstete Haselnüsse, gehackt

Zubereitung:

Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine Kastenform (etwa 26x11cm) einfetten und mit einem Streifen Backpapier auslegen.
Die Butter und den braunen Zucker in eine große Schüssel geben und hell und luftig aufschlagen. Die Eier einzeln dazugeben und jeweils gut verrühren.
Mehl mit Backpulver, Natron und Salz vermischen und dann zur Schüssel dazugeben und nur kurz verrühren.
Etwa 2/3 des Teiges in die Kastenform füllen und glatt streichen. Das Nutella zum restlichen Teig dazugeben und verrühren.
Diesen dunklen Teig jetzt auf den hellen geben und mit einer Gabel oder einem Löffel etwas verrühren - nicht zu viel, sonst sieht man keine klaren Linien.
Die Form in die Mitte des Ofens stellen und für 45-55 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob noch Teig kleben bleibt und den Kuchen erst herausholen, wenn er sauber rauskommt.
Aus dem Ofen holen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Die Haselnüsse auf ein Backblech geben und dann im Ofen für etwa 8-10 Minuten rösten. Herausholen und auf einem Küchentuch verteilen. Die Nüsse dann zwischen dem Tuch reiben, damit sich die Häute der Nüsse lösen. Die Nüsse dann etwas abkühlen lassen und grob hacken.
Den abgekühlten Kuchen mit dem Nutella für die Dekoration bestreichen und dann die gerösteten Haselnüsse darüber streuen.

Rezept 3: Schneller Sahne-Nutella-Kuchen

Dieser Kuchen ist perfekt für spontane Anlässe, da er schnell zubereitet ist und keine lange Vorbereitung benötigt.

Zutaten:

Eier (Raumtemperatur)
Zucker
Mehl
Backpulver
Schlagsahne
Nutella

Zubereitung:

Eier und Zucker schlagen, bis eine luftige und schaumige Masse entsteht.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form (22 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Den Kuchen in zwei Hälften schneiden und den Boden mit Schlagsahne füllen.
Die Oberfläche mit restlicher Sahne und Nutella dekorieren.

Tipps und Variationen

Marmelade: Anstelle von Nutella kann auch Marmelade verwendet werden. Besonders gut eignen sich Johannisbeer-, Himbeer- oder Zwetschgenmarmelade.
Nüsse: Für einen intensiveren Nussgeschmack können dem Teig gemahlene Haselnüsse oder Mandeln hinzugefügt werden.
Gewürze: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom oder Anis, um der Linzer Torte eine individuelle Note zu verleihen.
Dekoration: Verzieren Sie die Torte mit Puderzucker, Schokoglasur, Nüssen oder Früchten.
Teigreste: Verwenden Sie die Teigreste, um kleine Linzer Törtchen oder Plätzchen zu backen.

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