Anleitung: Fondant-Legosteine selber machen
Fondant-Legosteine sind der Hingucker auf jeder Kinderparty, einem tollen Kuchenbuffet und vor allem auf der Einschulungsfeier oder zum Kindergeburtstag. Mit ein paar einfachen Tricks verwandelst du einen leckeren Kuchen in bunte Bausteine - ganz wie aus der Welt der berühmten LEGO-Steine.
Zutaten und Werkzeug für Fondant-Legosteine
- 400 g weiche Butter
- 270 g Zucker
- 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 2 Prisen Salz
- 6 Eier (Gr. M)
- 400 g Mehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 200 ml Orangenlimonade (z.B. Fanta®)
- 350 g Puderzucker
- 2 Zitronen
- Bunte Lebensmittelfarbpaste
- 200 g bunte Schokolinsen
- Modellierfondant in Rot, Gelb, Blau, Grün, Weiß und Schwarz
- CMC-Pulver für mehr Stabilität (optional)
- Bäckerstärke
- Essbarer Kleber oder Wasser
- Silikonform für LEGO-Steine (optional, z.B. von Amazon)
- Rechteckiger Backrahmen, Tortenfolie, Messer, Backblech, Backpapier
Wichtige Hinweise zu den Zutaten
Für das Rezept wird eine Orangenlimonade verwendet. Die Kohlensäure der Orangenlimonade unterstützt die Backtriebmittel im Teig. Dadurch wird der Blechkuchen besonders locker und erhält gleichzeitig eine leichte Orangennote.
Modellierfondant ist sofort einsetzbar und einfach in der Verarbeitung, sollte aber mindestens 24 Stunden vor Gebrauch vorbereitet werden. Ein geeignetes Mischverhältnis könnte 1 Teelöffel CMC-Pulver für 250-300 g Fondant sein.
Blechkuchen als Basis
Schritt für Schritt zum perfekten Boden
Backblech (ca. 38 x 45 cm) mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Rührbesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Nach und nach die Eier zugeben und weiterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Orangenlimonade dazugeben und den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen. Mit Hilfe eines Tortenhebers oder eines Palettenmessers glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen.
Vorbereitung für das Dekorieren
Der Blechkuchen kann schon 2 Tage im Voraus gebacken werden. Nach dem Auskühlen luftdicht verpacken. Zuschneiden und dekorieren kannst du ihn entweder ebenfalls am Vortag oder am Tag der Einschulungsfeier.
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Zuschneiden und Färben
Kuchen in Lego-Form bringen
Mit einem scharfen Messer Rechtecke, die der Größe von großen Lego-Bausteinen ähneln (ca. 3x6 cm), schneiden. Die genaue Anzahl hängt davon ab, wie groß du die rechteckigen und quadratischen Kuchenstücke zuschneidest. Kleinere Stücke ergeben mehr Bausteine, größere Stücke lassen sich leichter mit Fondant überziehen. Kuchen in gleichgroße Streifen schneiden und die Streifen mit jeweils unterschiedlich bunten Glasuren bestreichen.
Zitronen auspressen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und auf 4 kleine Schüsseln verteilen. Zitronenguss beliebig mit Speisefarbe unterschiedlich bunt einfärben.
Fondant vorbereiten und färben
Zuerst rot, gelb, blau und grün eingefärbten Rollfondant zirka 6 mm dick ausrollen. Für mehr Stabilität kann dem Fondant etwas CMC-Pulver beigemischt werden. Sollte mindestens 24 Std. vor Gebrauch zubereitet werden. Das Aushärten dauert bedeutend länger als bei der Blütenpaste.
Die Silikonform leicht mit Bäckerstärke bestreuen. Die Form für 5-10 Minuten ins Gefrierfach stellen. Von dieser gefärbten Masse wird nun immer wieder ein Teil in die jeweilige Form gedrückt, wieder herausgelöst und auf eine antihaft-beschichtete Unterlage wie z.B. ein Backpapier gelegt.
Legosteine modellieren und dekorieren
So hält der Fondant und so gelingen Details
Lege den ausgerollten Fondant direkt auf die Kuchenstücke und drücke ihn vorsichtig an. Sind die Kuchenstücke sehr trocken, kann eine dünne Schicht Glasur oder Konfitüre als Haftgrund helfen. Die einzelnen Steine haben wir mit einem feinen Pinsel mit Wasser bestrichen und auf die Tortendecke geklebt. Die Schokolinsen werden farblich passend auf den Fondant gesetzt und leicht angedrückt. Für einen besonders sicheren Halt kannst du sie zusätzlich mit etwas Lebensmittelkleber befestigen.
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Alternative Deko-Ideen und praktische Tipps
- Es kann auch ein anderer Blechkuchen als Grundlage verwendet werden. Wichtig ist eine möglichst glatte und stabile Oberfläche, damit sich die Stücke sauber zuschneiden und mit Fondant eindecken lassen.
- Unsere Designer haben essbare Tortenränder, bedruckt mit Lego-Steinen, entwickelt, die ganz einfach zugeschnitten und mit Lebensmittelkleber, Royal Icing oder Crisco auf die Torte geklebt werden können.
| Durchmesser der Torte | Anzahl der Blätter mit 3 Bändern (7 cm Höhe) | Anzahl der Blätter mit 2 Bändern (10 cm Höhe) |
|---|---|---|
| 10 cm | 1 | 1 |
| 15 cm | 1 | 1 |
| 20 cm | 1 | 2 |
| 25 cm | 1 | 2 |
| 30 cm | 2 | 3 |
| 35 cm | 2 | 3 |
| 40 cm | 2 | 3 |
| 45 cm | 2 | 3 |
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Bewahre die fertigen Kuchensteine in einem gut verschlossenen Behälter bei Zimmertemperatur auf. Im Kühlschrank kann Fondant durch die Feuchtigkeit klebrig werden, daher sollten die Stücke nur bei sehr warmen Temperaturen kühl gelagert werden.
Anlässe und Ideen
Die Kuchensteine passen besonders gut zur Einschulung, zum Kindergeburtstag oder zu einer Baustein-Mottoparty. Durch unterschiedliche Fondantfarben kannst du sie passend zum jeweiligen Anlass gestalten. Eine Lego Torte selber zu machen ist die perfekte Idee für einen unvergesslichen Kindergeburtstag.
Wenn du noch mehr Inspiration suchst, stöbere doch mal in meiner gesamten Kategorie zum Thema LEGO Geburtstag. Viel Spaß beim Backen!
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