Anleitung zum Verzieren von Lebkuchen-Osterhasen: Kreative Ideen für Groß und Klein

Das Verzieren von Lebkuchen-Osterhasen ist eine wunderbare Möglichkeit, die festliche Osterstimmung zu genießen und gleichzeitig kreativ zu werden. Ob mit Kindern, Freunden oder alleine - das Gestalten der süßen Hasen macht Spaß und sorgt für unvergessliche Momente. Dieser Artikel bietet Ihnen eine umfassende Anleitung und Inspirationen, wie Sie Ihre Lebkuchen-Osterhasen individuell und liebevoll verzieren können.

Osterhasen-Plätzchen: Ein Klassiker für die ganze Familie

Das Backen von Hasenplätzchen ist eine wunderbare Tradition zu Ostern. Dieser Klassiker aus buttrigem Teig ist einfach und super lecker! Mit diesen Osterhasen-Plätzchen macht ihr Klein und Groß gleichermaßen eine Freude, denn Backen für Ostern ist mindestens genauso schön wie zu Weihnachten!

Viele Familien stechen jedes Jahr mit großer Begeisterung Osterhasen-Kekse aus, bestreichen und verzieren sie. Vom Vernaschen ganz zu schweigen. Es gibt viele verschiedene Osterplätzchen-Rezepte. Ein einfaches Rezept besteht aus Butter, Zucker, Eiern und Weizenmehl. Es basiert auf einem einfachen Standard-Mürbeteig und ist quasi dasselbe wie das für klassische Weihnachtsplätzchen zum Ausstechen. Es wird empfohlen, weiche statt kalter Butter zu verwenden, da sich der Teig von Kindern so besonders einfach kneten lässt. Für das Osterplätzchen Rezept können unterschiedlichste Ausstechformen verwendet werden, Hasen-Ausstecher genauso wie ein paar Mini-Lämmlein und Entchen. Diese Vielfalt sieht besonders hübsch aus!

Einfache Glasur zum Mitbacken

Wenn es ums Verzieren der Osterhasenkekse geht, ist die einfachste Möglichkeit, eine Glasur zum Mitbacken zu verwenden. Die Deko der Hasenkekse besteht also aus verquirltem Eigelb, halbierten Rosinen als Augen sowie optional teils aus etwas aufgespritzter silberner und goldener Lebensmittelfarbe. Man kann die Osterhasen-Plätzchen auch mit Zuckerguss bestreichen.

Zubereitung der Osterhasen-Plätzchen

Einen gerührten Mürbteig herstellen. Dafür die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren und zum Schluss mit Mehl und Zitronenschale verkneten.
Den Teig halbieren, zu zwei Kugeln formen, diese leicht plattdrücken und in Folie gewickelt ca. 1 Stunde kühlstellen.
Die erste Teigportion aus dem Kühlschrank holen. Den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze aufheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
Den Teig zwischen Folie oder auf einer Backmatte bzw. leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Osterhasen ausstechen und auf dem Blech verteilen.
Das Eigelb verquirlen, die Kekse damit bepinseln. Nach Belieben Rosinen oä als Augen aufsetzen. (Achtung: Wer die Hasen mit Lebensmittelfarbe oder Zuckerguss verzieren will, tut dies nach dem Backen.)
Die Plätzchen je nach Dicke ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Mit der zweiten Teigkugel ebenso verfahren.

Lebkuchenherzen: Mehr als nur Weihnachtsgebäck

Auch wenn Lebkuchen traditionell mit Weihnachten assoziiert werden, sind sie das ganze Jahr über eine beliebte Leckerei. Besonders Lebkuchenherzen sind nicht nur auf Weihnachtsmärkten, sondern auch auf Jahrmärkten und dem Oktoberfest zu finden. Sie sind kulinarische Botschafter der Herzlichkeit und Zuneigung und deswegen auch ein wirklich süßes Geschenk aus der Küche. Ganz gleich, ob man das Honig-Gebäck und die süße Zuckerverzierung nun tatsächlich mag oder, ob man sie sich einfach nur ins Fenster oder in den Weihnachtsbaum oder um den Hals hängt.

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Lebkuchenteig selber machen

Lebkuchen ist ein Dauergebäck und es ist gar nicht schwer, den Teig herzustellen und Lebkuchen zu backen.

Butter mit Honig und Zucker in einem kleinen Topf auf dem Herd erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei stetig rühren. Den Topf dann vom Herd nehmen und die Butter-Honig-Zucker-Masse abkühlen lassen.
Mehl mit Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz in einer Rührschüssel mischen, dann das Ei und die Butter-Honig-Zucker-Masse hinzufügen und alles zusammen erst mit dem Löffel, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten.
Danach den Teig ca. 1 cm auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, dann ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Nach Belieben kleinere Mengen der Spritzglasur mit Lebensmittelfarbe einfärben und dann die Zuckerglasur in eine Spritztüte mit Sterntülle einfüllen. Die Herzen dann nach Wunsch verzieren.

Lebkuchenherzen als Geschenkidee

Lebkuchenherzen verzieren und mit schöner Verpackung verschenken ist eine tolle Geschenkidee für die beste Freundin oder Mama.

Für die Gestaltung der Herzen können verschiedene Materialien verwendet werden. Alles was ihr für die Gestaltung der Herzen benötigt, findet ihr im neuen Lebkuchenherzen Dekorier-Set von Dr. Oetker, das bis September im Supermarkt oder im Dr. Oetker Online Shop zu erwerben ist. Neben den drei kleinen Herzen aus Lebkuchen findet ihr außerdem vier Spritztüllen für vielfältige Muster, ein Designer Icing in Blau und eine weiße Zuckerschrift, sowie sechs Dekorblüten im Dekorier-Set.

Mit der weißen Zuckerschrift lassen sich ganz prima individuelle Hand Letterings auf eure Lebkuchenherzen zaubern. Dabei könnt ihr total kreativ werden und verschiedene Schriftstile miteinander kombinieren. Für meine Herzen habe ich mich für kurze Letterings entschieden, die ich mit weißer und pastellfarbener Zuckerschrift auf die Herzen gemalt habe.

Sobald die Zuckerschrift gut ausgehärtet ist, könnt ihr auch schon loslegen und eure Lebkuchenherzen mit dem blauen Designer Icing und anderen bunten Dekorelementen verzieren. Die verschiedenen Tüllen aus dem Dekorier-Set von Dr. Oetker sind perfekt um die tollsten Umrandungen und Bordüren mit dem Designer Icing auf euren Herzen zu zaubern.

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Damit die kleinen Lebkuchenherzen auch schön verschenkt werden können, kann eine kleine DIY-Idee aus Papier verwendet werden. Die Geschenkschachtel kann ganz individuell gestaltet und an die Herzen angepasst werden.

Zuckerguss: Das A und O für die Dekoration

Zuckerguss ist ein unverzichtbares Element beim Verzieren von Lebkuchen und Plätzchen. Er dient nicht nur als Klebstoff für Dekorationen, sondern auch als Gestaltungsmittel für Muster, Schriftzüge und Verzierungen.

Grundrezept für Zuckerguss

Das Eiklar mit dem Mixer oder dem Schneebesen steif schlagen und dabei den Puderzucker und die Prise Salz langsam einrieseln lassen.
Den Zitronensaft tropfenweise hinzufügen.

Je nach Verwendungszweck kann der Zuckerguss mit einem Spritzer Wasser oder Saft gestreckt werden, damit er etwas dünnflüssiger wird. Für besondere Details kann der Zuckerguss auch in mehreren Schichten aufgetragen werden.

Tipps für die Verwendung von Zuckerguss

Für komplexe Beschriftungen empfiehlt es sich, das gewünschte Muster zuerst mit einem Schaschlik Spieß oder Zahnstocher vorzeichnen.
Durch verschiedene Spritztüllen können Sie einfach das Aussehen der Zuckerlinie verändern und somit zusätzliche Gestaltungsmöglichkeiten erhalten.
Um zu verhindern, dass Sie Ihre Motiv versehentlich verwischen, sollten Sie immer von Innen nach Außen arbeiten.

Kreative Ideen für die Gestaltung

Die Möglichkeiten, Lebkuchen-Osterhasen und Lebkuchenherzen zu verzieren, sind nahezu unbegrenzt. Hier sind einige Ideen, die Ihnen als Inspiration dienen können:

Osterhasen: Verzieren Sie die Hasen mit bunten Ostereiern, Blumen oder Karotten. Verwenden Sie Zuckerguss, um Fellmuster aufzutragen oder den Hasen eine lustige Brille zu verpassen.
Lebkuchenherzen: Schreiben Sie liebevolle Botschaften, Namen oder Glückwünsche auf die Herzen. Dekorieren Sie sie mit Blumen, Herzen, Perlen oder Streuseln.
Lebkuchenhaus: Bauen Sie ein Lebkuchenhaus und verzieren Sie es mit Zuckerguss, Marshmallows, Zuckerstangen und anderen Süßigkeiten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie ein einzigartiges Winterwunderland.
Motive und Anlässe: Lassen Sie sich von der Form der Lebkuchenfigur und dem Anlass inspirieren. Für Geburtstage eignen sich bunte Blümchen und Herzchen, für Hochzeiten Häuser mit Fenstern und Lichtern und für Halloween gruselige Gesichter mit roten Augen und Vampirzähnen.
Winterlicher Touch: Verpassen Sie Ihrem Lebkuchen einen winterlichen Touch, indem Sie eine dünne Schicht Zuckerguss auftragen und diese mit Puderzucker oder Kokosraspeln bestreuen.

Tipps für weiche Lebkuchen

Viele fragen sich, wie man Lebkuchen weich halten kann. Hier sind einige Tipps:

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Lagerung: Weiche Lebkuchen sollten in einer Dose luftdicht gelagert werden.
Feuchtigkeit: Wenn die Lebkuchen hart werden sollten, bewahren Sie sie bei feuchter Luft auf oder zusammen mit einem angeschnittenen Apfel (regelmäßig wechseln!).
Teig: Der Lebkuchenteig sollte mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit er geschmeidig wird und sich später perfekt ausrollen lässt.

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