Lawa Plätzchenteig Erfahrung: Ein umfassender Überblick

Die Weihnachtszeit ist traditionell die Zeit des Backens, und viele Menschen suchen nach Wegen, den Prozess zu vereinfachen. Fertige Plätzchenteige versprechen hier eine schnelle und unkomplizierte Lösung. Ein Produkt, das in diesem Zusammenhang häufig diskutiert wird, ist der Lawa Plätzchenteig. Dieser Artikel beleuchtet die Erfahrungen mit Lawa Plätzchenteig, insbesondere den Sorten Schwarz-Weiß-Gebäck und Vanillekipferl, und vergleicht sie mit selbstgemachten Alternativen.

Was ist Lawa Plätzchenteig?

Lawa ist ein Hersteller von Hefeknödel-Spezialitäten, der auch Plätzchenteige für die Weihnachtsbäckerei anbietet. Besonders bekannt ist das Schwarz-Weiß-Gebäck, ein Mürbeteiggebäck mit einer charakteristischen Sternform, bei dem der innere Kern nach Schokolade und der äußere Kreis nach Vanille schmeckt. Laut Hersteller überzeugt der Teig mit hochwertigen Zutaten, feinster Butter und einer einfachen Zubereitung.

Produkteigenschaften laut Hersteller

Einfache Zubereitung: Aufschneiden, backen, fertig.
Hochwertige Zutaten: Feine Butter soll für guten Geschmack sorgen.
Schnelle Zubereitung: Ideal für alle, die wenig Zeit haben.
Packungsinhalt: 300 g Teig, ausreichend für ca. 30 Plätzchen.
Zubereitungshinweise: Teigstangen 45 Minuten bei Zimmertemperatur temperieren lassen, Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen, Teigrollen in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden, Plätzchen auf ein Backblech verteilen und 9-11 Minuten backen.

Inhaltsstoffe

Die Zutatenliste des Lawa Plätzchenteigs (am Beispiel Schwarz-Weiß-Gebäck) umfasst:

Weizenmehl
Pflanzliche Fette (Palm)
Pflanzliche Öle (Raps)
Zucker
Butter (6%)
Mandeln
Getrockneter Glukosesirup
Stärke
Wasser
Feuchthaltemittel (Sorbit)
Volleipulver
Natürliches Vanillearoma
Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Sonnenblumenlecithin)
Säuerungsmittel (Zitronensäure)
Salz

Erfahrungen von Verbrauchern

Die Meinungen über Lawa Plätzchenteig gehen auseinander. Einige Verbraucher schätzen die einfache und schnelle Zubereitung, während andere den Geschmack bemängeln oder die Inhaltsstoffe kritisieren.

Positive Aspekte

Zeitersparnis: Viele Nutzer loben, dass der Teig schnell verarbeitet ist und somit Zeit spart.
Einfache Handhabung: Das Aufschneiden der Teigrollen und das Backen sind unkompliziert.
Gutes Ergebnis: Einige Verbraucher empfinden die Plätzchen als saftig und knusprig mit einem guten Aroma.

Negative Aspekte

Geschmack: Einige Nutzer bemängeln einen unangenehmen, künstlichen Geschmack oder einen ranzigen Fettgeschmack.
Geruch: Der Teig riecht nicht immer appetitlich.
Inhaltsstoffe: Der Einsatz von Palmöl und anderen Zusatzstoffen wird kritisiert.
Preis-Leistungs-Verhältnis: Einige finden den Preis nicht gerechtfertigt, da der Teig nicht besser schmeckt als selbstgemachter.

Kritik von Experten

Auch Experten haben Fertigteige unter die Lupe genommen. In Tests von ARD-Magazinen und Stiftung Warentest wurden verschiedene Fertigteige bewertet, darunter auch Produkte von Lawa. Dabei wurde festgestellt, dass die Konsistenz oft in Ordnung ist, aber der Geschmack nicht immer überzeugt. Konditormeister bemängeln, dass den Fertigteigen die Raffinesse fehlt und sie nicht zum Weiteressen anregen.

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Ein weiterer Kritikpunkt ist die Belastung mit Acrylamid, einem Schadstoff, der bei hohen Temperaturen beim Backen entstehen kann. Stiftung Warentest hat in einigen Weihnachtsplätzchen aus Supermärkten und Discountern eine deutliche Belastung mit Acrylamid festgestellt, darunter auch Produkte von Kaufland und Aldi.

Alternativen zum Fertigteig

Wer mit dem Geschmack oder den Inhaltsstoffen von Fertigteigen nicht zufrieden ist, kann auf selbstgemachte Alternativen zurückgreifen. Ein einfacher Mürbeteig lässt sich schnell zubereiten und kann nach Belieben verfeinert werden.

Rezept für einfachen Mürbeteig

300 g Mehl
200 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 10-12 Minuten backen.

Tipps zur Reduzierung von Acrylamid beim Backen

Backtemperaturen nicht zu hoch wählen (max. 190°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft).
Plätzchen hell backen und nicht zu stark bräunen.
Eier oder Eigelb im Rezept verwenden.
Als Backtriebmittel Natron oder Backpulver verwenden.

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