Lauenstein Confiserie: Herstellung, Geschichte und das exklusive Sortiment von Pralinen und Trüffeln
Die Lauenstein Confiserie steht seit Jahrzehnten für meisterhafte Handarbeit, die Verwendung erlesener Zutaten und die Herstellung feinster Pralinen, Trüffel und Schokoladen. Die Geschichte des Hauses ist geprägt von der Liebe zum Genuss, Innovationsgeist und dem Bekenntnis zu höchster Qualität - sowohl im traditionellen Handwerk als auch in modernen Vertriebsmethoden.
Die Geschichte: Von der Fischbachsmühle zur Lauenstein Confiserie
Die traditionsreiche Geschichte der Lauenstein Confiserie beginnt bereits im Jahre 1685 mit der Gründung der Fischbachsmühle im Frankenwald. Diese historische Mühle sollte Jahrhunderte später ihre Heimat werden. Die Fischbachsmühle liegt an der Loquitz, nahe der Einmündung des namensgebenden Fischbaches.
Im Jahre 1964 besuchte ein angesehener Berliner Konditor die Region, verliebte sich unsterblich in die Müllerstochter der Fischbachsmühle und stellte fortan seine Pralinen in Handarbeit her. Das Gewerbe wurde als „Pralinenboy - Pralinenfabrikation“ eingetragen. Alle Pralinen und Trüffel wurden liebevoll von Hand produziert und dank herausragender Qualität schnell bekannt.
25 Jahre später, im Jahr 1989, folgte die Umfirmierung von „Pralinenboy“ zur „Lauenstein Confiserie GmbH“. Dr. Thomas Luger übernahm die Geschäftsführung und der Erfolg der Lauensteiner Pralinen entwickelte sich weiter. Bis 1992 hatten sich die Lauensteiner Pralinen weltweit als Inbegriff für höchste Confiserie-Qualität etabliert.
Im Jahr 2007 wurde die Hauptproduktion in eine moderne Manufaktur nach Teuschnitz verlagert. 2008 verwandelte sich die Fischbachsmühle nach umfangreichen Renovierungen in ein Ausflugsziel und Touristenmagnet - mit Gläserner Manufaktur, Werksverkauf und Café.
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Die Herstellung: Handwerkliche Perfektion und ausgewählte Zutaten
Bis heute bleibt das Unternehmen seinem Versprechen treu, Schokolade mit Leidenschaft und Perfektion herzustellen. Die Produkte der Confiserie Lauenstein werden noch immer ohne künstliche Konservierungsmittel oder künstliche Farbstoffe gefertigt. Die hochwertigen Zutaten gehören zum Erfolgsrezept: Kakaobohnen von ausgewählten Plantagen rund um den Äquator, die biologisch nachhaltig und sozial verantwortungsvoll handeln. Frische Zutaten wie Sahne, Milch, Butter und Edelbrände stammen von regionalen Erzeugern, Nüsse von kleinen Anbietern aus Frankreich und Italien.
Jede Kleinigkeit ist hier eine süße Sünde wert. Pralinenhohlkörper werden mit unglaublich leckeren Füllungen versehen und zur Verzierung händisch weitertransportiert. Frauen und Männer arbeiten an kleinen Transportbändern und verzieren die fertigen Pralinen in liebevoller Handarbeit. Jede dieser kleinen Köstlichkeiten ist ein Unikat.
Die eingegangenen Waren werden ganz genau kontrolliert. Ist etwas nicht in Ordnung, darf es gar nicht in den Warenbestand der Manufaktur und muss zurück zum Hersteller. Besonders imposant ist, dass die Schokolade bei Lauenstein verarbeitungswarm aus einer Leitung kommt.
Die traditionelle Kunst der einzigartigen Handarbeit wird mit echten Experten gelebt. Die Confiseure kennen den Rohstoff Schokolade bis ins kleinste Molekül und wissen exakt, welche schonende Verarbeitung zum besten Ergebnis führt.
Genuss für Feinschmecker: Das exklusive Sortiment und Innovationen
Neben den Trüffeln und Pralinen werden auch wunderschöne handgeschöpfte Schokoladentafeln hergestellt, die eine wahre Geschmacksexplosion im Mund verursachen und einen wunderbaren Schmelz bieten. Zu besonderen Anlässen, wie Weihnachten, umfasst das Sortiment Adventskalender und Geschenkpackungen in Stern- oder Mondform.
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Köstlichkeiten entstehen aus belgischer Schokolade, französischen Walnüssen und Lübecker Marzipan, von Konditoren gerollt, gefüllt und "geigelt". Beispiele sind alkoholgefüllte Sahnetrüffel, feine Waffelspezialitäten, Ingwerstäbchen sowie Kinderpralinen.
Sortiment und Vertriebswege
- Aktuell umfasst das Sortiment rund 170 verschiedene Schokoladenspezialitäten.
- Vertrieben meist im Süßwaren-Fachhandel, Delikatess-Abteilungen der Kaufhäuser, exklusiven Hotels und Fluglinien.
- Pralinenkreationen können individuell mit Firmenlogo oder besonderer Verpackung gefertigt werden - beispielsweise für Mercedes, Bugatti oder Jaguar.
- Steigende Nachfrage aus USA, Dubai, Singapur - erweitert durch Online-Direktversand.
Gläserne Produktion für Besucher
Besucher können den Pralinenbäckern, die sich hier Confiseure nennen, in der „gläsernen Produktion“ bei ihrer kreativen Arbeit zuschauen und sogar bei Pralinenseminaren selbst mitmachen - ein Erlebnis für Genießer und Hobby-Konditoren!
Genussbox für Feinschmecker
Entdecken Sie die liebevoll, kulinarisch exklusiv bestückte Genuss-Box: alle 2 Monate erhalten Sie ein Paket mit erlesenem Inhalt. Besonders im Sommer sorgt der Kühlversand dafür, dass Ihre Bestellung in bester Qualität ankommt. Jeder Sendung liegen zwei wiederverwendbare Kühlpads bei, um die Köstlichkeiten optimal zu schützen.
Innovative Finanzprodukte: Die Lauensteiner Genussscheine
Die Confiserie Lauenstein begibt Genussscheine, deren Rendite sich die Anleger auf der Zunge zergehen lassen können. Als jährliche Rendite winken 4,5 Prozent, wahlweise auch der "Trüffelzins" mit 8,5 Prozent - dieser wird nicht als Geld, sondern als Pralinen ausgezahlt. Anleger können das ganze Jahr hindurch süße Spezialitäten ordern, in Höhe des ausbezahlten Zinses. Den Begriff „Trüffelzins“ hat sich das Unternehmen rechtlich schützen lassen.
| Genussschein | Rendite | Auszahlung |
|---|---|---|
| Standard | 4,5 % | in Euro |
| Trüffelzins | 8,5 % | in Pralinen |
Die Genussscheine sind übertragbar und werden mit Zustimmung der Confiserie jederzeit weitergegeben. Zusätzlich erhalten Anleger jedes Jahr Kostmuster und Neuheiten sowie die Chance auf die Teilnahme am Lauensteiner Pralinenseminar.
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Handwerkliche Tradition und der Weg in die Moderne
Lauenstein Confiserie versteht noch die alte, traditionelle Kunst der einzigartigen Handarbeit. Akribisch und mit echter Leidenschaft entstehen so Trüffel und Pralinen von Hand geformt und dekoriert. Trotz des handwerklichen Fokus wurde sich modernen Optionen nicht verschlossen: die Pralinen sind auch online zu erwerben - und sogar individualisierbar.
Das Geschäft florierte, die Nachfrage wuchs stetig. Heute arbeiten Experten in der Manufaktur und sorgen dafür, dass die Pralinen von Hand geformt und dekoriert werden.
Kulinarischer Exkurs und Schokoladenwissen
In Deutschland werden jährlich 10 Kilogramm Schokolade pro Kopf gegessen. Kakao wurde bis ins 19. Jahrhundert als „Kräftigungsmittel“ verkauft - er galt als stärkend, leicht verdaulich und aphrodisierend. Am 7. Juli feiern Schokoladenliebhaber den Tag der Schokolade.
Die Geschichte der Praline selbst beginnt vielleicht als Zufall: Ein Küchenjunge ließ 1671 Mandeln in eine Pfanne mit heißem Zucker fallen. Der Koch servierte die süße Kreation und der Marschall du Plessis-Praslin gab der Süßigkeit ihren Namen, „Praslin“, woraus später die Praline wurde.
Ein Besuch in der Gläsernen Manufaktur
Wer sich selbst überzeugen möchte, kann die Gläserne Manufaktur in der Fischbachsmühle, Ortsteil der Gemeinde Ludwigsstadt, besuchen. Hier kann man hinter die Kulissen schauen und manchmal sogar bei der Herstellung mitmachen.
Ich war gespannt wie ein Flitzebogen, was mich in der Confiserie Lauenstein erwartet... Ob wirklich alles von Hand gemacht wird? Wie sieht es im Schokohimmel aus und kommt die Schokolade tatsächlich aus einer Leitung? Herr Bauer und sein Kollege Herr Schulze hatten auf alles eine Antwort und ich konnte wirklich alles fragen.
Ich bin sehr beeindruckt, dass es keine großen Maschinen gibt und die Schokolade gleich verarbeitungswarm aus einer Leitung kommt. Pralinen und Schokoladen werden hier händisch verziert und geformt - wahre Handwerkskunst.
Fazit: Genuss, Tradition und Moderne vereint
Die Lauenstein Confiserie hat es geschafft, aus einer regionalen Manufaktur eine internationale Confiserie zu erschaffen und bleibt bis heute dem Grundsatz treu: Schokolade mit Leidenschaft und Perfektion - von Hand gefertigt für feinsten Genuss.
Saftiger Schokoladen-Gewürz-Kuchen - Rezept aus dem Lauenstein Umfeld
- 350 g Mehl, 220 g Zucker, 50 g Backkakao, 1¼ EL Backpulver, Prise Salz, 2,5 TL Zimt, ½ TL frischer Ingwer, Prise Muskat, ¼ TL Tonkabohne, 300 ml Milch, 50 ml Whiskey, 130 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 60 g gehackte Zartbitterschokolade, Puderzucker.
- Backofen auf 175°C vorheizen, Gugelhupfform gut mit Butter ausstreichen, mit Semmelbrösel oder Kakao ausstäuben.
- Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Gewürze vermengen, Milch, Öl, Whiskey und Eier verquirlen, Mehlmischung zugeben und Schokolade unterheben.
- Für 50-60 Minuten backen, auf Gitter stürzen und mit Puderzucker oder Glasur garnieren.
Das Lauenstein-Pralinen-Erlebnis: Exklusivität trifft Nachhaltigkeit
Lauenstein sorgt für Genussmomente weltweit - sowohl durch seine handgefertigten Spezialitäten als auch innovative Wege wie Genussscheine, Genussboxen und gläserne Produktion. Kunden auf der ganzen Welt wollen Lauensteiner Pralinen genießen, die Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit einzigartig verbinden.
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