Kugel Kuchen Backen ohne Form – Alternativen und Ideen

Cake Pops sind kleine, köstliche Kuchen am Stiel, die nicht nur fantastisch aussehen, sondern auch zum Naschen einladen und einen originellen Snack für zwischendurch darstellen. Ursprünglich aus Amerika stammend, haben sich diese kleinen Küchlein auch hierzulande etabliert und erfreuen jedes Bäckerherz. Wer auf Pinterest und Co. nach Inspiration sucht, könnte jedoch aufgrund des benötigten Zubehörs zunächst abgeschreckt sein. Aber keine Sorge, es gibt zahlreiche Alternativen, um Cake Pops auch ohne spezielle Utensilien zu backen.

Cake Pops - Drei Arten der Zubereitung

Es gibt drei gängige Methoden, um Cake Pops herzustellen:

Cake Pop Maker: Hierbei handelt es sich um ein spezielles Waffeleisen, das runde Bällchen formt. Diese Methode ist zwar einfach, aber auch kostenintensiv und daher für den einmaligen Gebrauch weniger geeignet.
Cake Pop Form: Cake Pop Formen aus Silikon oder Blech sind günstiger und können einfach gefüllt in den Ofen geschoben werden.
Rührkuchen-Variante: Für diese Methode wird kein zusätzliches Zubehör benötigt. Ein einfacher Rührkuchen wird gebacken, zerbröselt und anschließend mit Zutaten wie Marmelade, Frischkäse-Frosting oder Schokolade vermengt. Der so entstandene Teig lässt sich gut zu Kugeln oder Würfeln formen und aushärten lassen.

Die richtigen Backzutaten

Nicht nur Stil, sondern auch einen Stiel haben die kleinen Küchlein. Wer die typische Plastik-Variante bevorzugt, kann diese online bestellen oder in Supermärkten und Drogerien finden. Alternativ können auch Holz-Schaschlikspieße verwendet werden, wobei beim Naschen auf Splitter geachtet werden sollte.

Um zu verhindern, dass die Glasur ringsherum verläuft, gibt es spezielle Cake Pop Ständer. Alternativ kann ein Stück Styropor, ein mit Backpapier ausgelegtes Trinkglas oder ein alter Karton mit Löchern verwendet werden. Auch Steckschaum aus dem Floristenbedarf ist eine gute und wiederverwendbare Option.

Grundrezept für Cake Pops

Egal, ob der Teig in einer Silikonform gebacken oder zerbröselt und mit Frosting geformt wird, das folgende Grundrezept eignet sich für beide Varianten:

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Zutaten (für ca. 16 Kuchen):

200 g Butter (+ ggf. etwas mehr zum Einfetten)
200 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz
ggf. Aroma nach Wahl (z.B. Vanille, Zitrone)

Zubereitung:

Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Butter und Zucker schaumig schlagen.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter den Teig heben.
Teig in eine gefettete Form geben oder in Cake Pop Formen füllen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen.

Frosting zubereiten

Während der Kuchen im Ofen ist, kann das Frosting vorbereitet werden. Hierfür eignen sich verschiedene Varianten:

Frischkäse-Frosting: 200 g Frischkäse, 50 g Butter und 50 g Puderzucker verrühren.
Butter-Frosting: 100 g Butter und 100 g Puderzucker verrühren.
Marmelade: Marmelade nach Wahl erwärmen und glatt rühren.

Der leicht säuerliche Geschmack des Frischkäses macht die Cake Pops auf eine sehr angenehme Weise weniger süß. Wer das nicht so sehr mag, kann alternativ auch ein normales Butter-Frosting, Crème fraîche oder eine Marmelade verwenden. Zudem kann das Ganze natürlich noch individuell aromatisiert werden - es empfiehlt sich z. B. Zitronenabrieb oder Vanilleextrakt.

Cake Pops formen und dekorieren

Nach dem Backen den Kuchen etwas auskühlen lassen und die braune Kruste entfernen. Anschließend den Kuchen möglichst fein in einer Schüssel zerbröseln und das Frosting hinzufügen. Die Cake Pops wie gewünscht formen, klassischerweise als Kugeln, aber auch eiförmige Küchlein oder kleine Würfel sind möglich.

Zum Schluss die Stiele in die gewählte Glasur tunken und in den Kuchen stecken. So wirkt die Glasur als eine Art Kleber und sorgt für mehr Halt. Die Cake Pops können nun mit Kuvertüre, Schokoglasur, Zuckerguss, Marzipan, Rollfondant oder Karamell überzogen und mit Streuseln, Nüssen oder anderen Dekorationen verziert werden.

Alternativen zum Backen: Cake Pops ohne Backen

Wer keine Zeit oder Lust zum Backen hat, kann Cake Pops auch ohne Backen zubereiten. Hierfür gibt es verschiedene Möglichkeiten:

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Kekse und Frischkäse: Kekse zerkleinern und mit Frischkäse, Puderzucker und Vanillemark vermengen.
Kuchenreste: Kuchenreste zerbröseln und mit Frischkäse oder Buttercreme vermengen.

Tipps und Tricks für perfekte Cake Pops

Den Teig nicht zu feucht machen, da die Cake Pops sonst zu schwer werden und vom Stiel fallen können.
Die Kuvertüre nicht zu heiß werden lassen, da sie sonst klumpt.
Die Cake Pops vor dem Überziehen mit Kuvertüre kurz in den Kühlschrank stellen.
Die Cake Pops nach dem Überziehen über Kopf leicht hin- und herdrehen, bis die Kuvertüre nicht mehr tropft.

Alternativen zur Halbkugelform für Motivtorten

Wer eine Motivtorte mit einer Halbkugel gestalten möchte, aber keine passende Form besitzt, kann folgende Alternativen nutzen:

Edelstahlschüssel: Eine Edelstahlschüssel auf den Kopf stellen und zum Backen verwenden. Den "Boden" mit Creme oder ähnlichem ausgleichen.
Tupperschüssel: Eine kleine Torte in eine Tupperschüssel einsetzen.
Marzipankugel: Eine Marzipan(halb)kugel formen und verzieren.
Topf: Einen Topf ohne Plastik- oder Holzgriffe verwenden. Den Topf gut einfetten und eventuell mit Backpapier auslegen.

Kuchenreste verwerten

Cake Pops sind eine ideale Möglichkeit, Kuchenreste zu verwerten. Anstatt frischen Kuchen zu backen, können Kuchenreste für das Rezept verwendet werden. Auch Rumkugeln, Desserts mit Pudding und Beeren oder Tortenböden lassen sich aus Kuchenresten herstellen.

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