Einfaches Rezept für Rum-Pudding

Rum-Pudding ist ein köstliches Dessert, das sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den alltäglichen Genuss eignet. Es gibt viele verschiedene Varianten dieses Rezepts, von denen jede ihren eigenen einzigartigen Geschmack hat. In diesem Artikel werden wir einige einfache und leckere Rum-Pudding-Rezepte vorstellen, die Sie zu Hause ausprobieren können.

Blankeneser Rumpudding: Ein traditionelles Rezept

Der Blankeneser Rumpudding ist eine klassische Variante, die sich durch ihren feinen Rumgeschmack und die cremige Konsistenz auszeichnet. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:

Zutaten:

5 Eigelb
70 g Zucker
250 ml Milch
3 Pck. Gelatinepulver
150 ml brauner Rum (40-prozentig)
500 ml Schlagsahne
1 Tafel Schokolade mit hohem Kakaoanteil

Zubereitung:

Die Schokolade in kleine Stücke raspeln und zur Seite stellen.
Das Eigelb mit dem Zucker gut verquirlen. Die Milch aufkochen lassen und in die Eimasse rühren. Dann die Masse im Wasserbad unter Rühren wieder auf 80° erhitzen, am besten mit dem Thermometer kontrollieren.
Den Rum nur kurz erwärmen. Die Gelatine nach Packungsanweisung mit Wasser verrühren und quellen lassen, dann im Rum auflösen und unter die Creme rühren.
Die Creme unter gelegentlichem Rühren erkalten lassen. Die Sahne steif schlagen und unterheben, sobald die Creme nur noch lauwarm ist. Dann die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Den Pudding in eine Schüssel gießen und vor dem Servieren für einige Stunden in den Kühlschrank oder an einen anderen kühlen Ort stellen.

Anrichtevorschlag: Der Blankeneser Rumpudding wurde in alter Zeit auf eine Platte gestürzt und traditionell mit den Früchten des eigenen Rumtopfs und geschlagener Sahne ausgarniert.

Westfälische Herrencreme: Ein Klassiker neu interpretiert

Die westfälische Herrencreme ist eine weitere beliebte Variante des Rum-Puddings, die sich durch ihre Kombination aus Vanille, Schokolade und Rum auszeichnet. Hier ist ein einfaches Rezept:

Zutaten:

1 Pck. Sahne-Puddingpulver (oder Vanillepuddingpulver)
60 g Zucker
500 ml Milch
50 ml Rum
200 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
50-60 g Zartbitter-Schokoraspeln
Einige Himbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

Puddingpulver mit Zucker mischen und mit 4-5 EL der Milch glatt rühren. Übrige Milch in einem Topf aufkochen. Puddingmix unter Rühren in die kochende Milch geben und 1 Minute bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Pudding in eine große Schüssel umfüllen und direkt mit Frischhaltefolie abdecken, Folie bis an die Puddingoberfläche drücken, damit keine Puddinghaut entstehen kann. Ca. 2 Stunden auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Rum in den abgekühlten Pudding rühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
Sahne zusammen mit den Schokoraspeln unter die Creme rühren. Herrencreme gleichmäßig auf die 6 Gläser (à 220 ml) verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Nach Belieben mit weiteren Schokoraspeln oder Himbeeren garnieren.

Alkoholfreie Variante: Selbstverständlich können Sie die Herrencreme auch alkoholfrei zubereiten, indem Sie den Rum einfach weglassen.

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Fruchtige Variante: Für eine fruchtige Note können Sie die Creme abwechselnd mit ca.

Orangenpudding mit Rum: Ein erfrischender Genuss

Wenn Sie nach einem erfrischenden und leckeren Dessert suchen, ist dieser Orangenpudding mit Rum genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

Honig
Orangensaft
Rum
Schlagsahne
Rumkirschen
Orangenzesten
Frische Früchte (z.B. Himbeeren)
Geröstete Mandeln
Schokostreusel (für Kinder)

Zubereitung:

Honig, Orangensaft sowie den Rum untermischen.
Den Pudding auf 4 Dessertgläser verteilen.
Mit Schlagsahne, Rumkirschen, Orangenzesten, frischen Früchten, gerösteten Mandeln oder Schokostreuseln garnieren.

Hinweis: Rumpudding ist nicht für die Kleinen gedacht. Der Pudding kann schon am Vortag zubereitet werden.

Weitere Varianten und Tipps

Schokoladenpudding mit Rum: Für Schokoladenliebhaber bietet sich ein Schokoladenpudding mit einem Schuss Rum an. Verwenden Sie hierfür ein Rezept für Schokoladenpudding und fügen Sie nach dem Kochen etwas Rum hinzu.
Pudding mit Rumtopffrüchten: Verwenden Sie die Früchte aus Ihrem Rumtopf, um dem Pudding eine besondere Note zu verleihen.
Verfeinern mit Gewürzen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Vanille, um den Geschmack des Puddings zu verfeinern.

Tipps für die Zubereitung

Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen.
Achten Sie darauf, die Gelatine richtig aufzulösen, damit der Pudding die richtige Konsistenz erhält.
Lassen Sie den Pudding ausreichend lange im Kühlschrank abkühlen, damit er fest wird.
Garnieren Sie den Pudding nach Belieben mit Früchten, Schokolade oder anderen Leckereien.

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