Kuchen backen mit Kaba: Rezepte, Tipps und Variationen für saftige Schokokuchen

Kaba eignet sich nicht nur als Getränkepulver - unsere Sammlung zeigt, wie vielseitig das Instant-Pulver beim Backen eingesetzt werden kann. Ob klassischer Rührkuchen, Kranzform oder Saftiger Schokokuchen vom Blech: mit Kaba gelingt ein schokoladiges Ergebnis, das an warme Kindheitserinnerungen und gemeinsame Momente zuhause erinnert.

Warum Kaba beim Backen verwenden?

Für Kakao erscheint mir die Menge zuviel! Dennoch: Für dieses Rezept verwende ich nicht Kakao, wie bei anderen Schoko-Kuchen, sondern wirklich das Instant-Pulver zum Zubereiten von Trinkschokolade. Kaba schafft gemeinsame Momente. Unsere Pulver und Schokoladentafeln eignen sich auch super zum Kochen und Backen.

Grundrezept: Saftiger Kaba-Rührkuchen (Springform, 26 cm)

Manchmal braucht es keine ausgefallenen Bezeichnungen - sondern einfach nur ein Wort: Schokokuchen. Schlicht. Lecker. Perfekt.

Zutaten (für ca. 16 Stück)

4 Eier
200 g Zucker (1 Tasse)
200 g Kaba (Instant-Pulver, 2 Tassen)
300 g Mehl (2 Tassen)
250 ml sprudeliges Mineralwasser (1 Tasse)
250 ml Sonnenblumenöl (1 Tasse)
1 Päckchen Backpulver
etwas Butter und Mehl für die Form
100 g Schokoglasur / Kuvertüre (für die Deko)
Streusel nach Belieben

Zubereitung

Den Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle Teig-Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren.
Die Springform mit etwas Butter bepinseln und mit Mehl bestäuben.
Den flüssigen Schoko-Teig in die Form füllen und für rund 50 Minuten backen.
Stäbchenprobe machen: Hängen keine feuchten Klumpen mehr am Schaschlikspieß, ist der Kuchen fertig.
Auskühlen lassen und aus der Form lösen. Zu guter Letzt die Schokoglasur schmelzen und mit einem Pinsel auftragen.

Schokokuchen in Springform mit Schokoglasur

Schnelles Thermomix‑Adaptionsrezept

Alle Zutaten der Reihe nach in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min./St. Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.

Varianten und Tipps aus erprobten Rezepten

Schoko-Rührkuchen einfach: Backzeit 45-60 Minuten bei 175°C, danach Schokolade schmelzen und als Guss verwenden.
Mit Nüssen: 150 g gemahlene Nüsse ersetzen einen Teil des Mehls für nussige Textur.
Mit Sauerkirschen: Ich hebe zum Schluss noch ein Glas Sauerkirschen unter, das ist auch sehr lecker.
Kranzform-Variante: Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und ca. 55 Minuten bei 180°C backen; zum Schluss mit Puderzucker oder Schokoraspeln dekorieren.
Schnellversion für 5 Personen: Eier 5 Stück, Zucker ½ Tasse, Kaba 1 Tasse, Haselnüsse 2 Tassen, Öl ½ Tasse, Vanillinzucker 1 Päckchen, Mehl 2 Tassen, Backpulver ½ Päckchen, Sprudel 1 Tasse; zu einem Teig vermengen, 45-60 min bei 175°C backen.

Alternative Rezeptbestandteile aus dem Material

Ein weiteres Rezept verwendet 125 g weiche Butter, 60 g Zucker, 3 Eier, 1 Pck. Vanillezucker, 200 g Kabapulver, 200 g Mehl, 2 TL Backpulver, 200 ml Schlagsahne und 80 g Schokoladenraspel zartbitter. Zubereitung: Butter mit Zucker schaumig schlagen, Ei und Vanillezucker dazugeben. Mehl, Backpulver, Kabapulver und Schlagsahne untermischen und Schokoraspel unterheben. Teig in die Form geben und ca. 55 Minuten backen.

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Kakaopulver, Kaba-Dose und Zutaten auf Küchentisch

Backen mit Kaba: Anwendungs- und Serviervorschläge

Als Glasur eignet sich klassische Kuvertüre oder Schokoglasur, dekoriert mit Streuseln oder Puderzucker.
Kaba passt sowohl zu nussigen Zutaten als auch zu Fruchtzugaben wie Sauerkirschen.
Für unterwegs: fertige Kaba-Drinks geben schnelle Inspiration, wenn es mal keine Lust auf langes Backen gibt.
Kaba-Sorten (Choco, Erdbeer, Himbeer) erlauben auch fruchtige Variationen anstelle reiner Schokolade.

Rezepte und Inspirationen rund um Schokolade

Weitere passende Rezepte aus den Quellen: Schoko-Nuss-Brownies, Death by Chocolate, Schoko-Kokos-Gewürzkuchen, Schoko-Kokoskuchen â la Gudrun, Mini-Schokoladenkuchen vom Blech, Weihnachtskuchen nach Lebkuchenart, Schoko-Cookies, Chocolate Brownie Fudge Cake.

Anleitung: Schokokuchen mit Kaba backen

Praktische Hinweise

Nie zuvor habe ich so viel Torten gebacken wie in diesem Jahr. Das liegt vielleicht daran, dass, wenn man den Dreh erst mal raus hat, es wirklich viel Spaß macht - so eine Torte ist immerhin in der Regel ein echter Hingucker.
Manchmal kann so eine Torte daher genau das Richtige sein, aber manchmal - seien wir mal ehrlich - muss es einfach schnell gehen und wenig Aufwand machen.
Nicht immer will man Stunden in der Küche verbringen, um zum Schluss leckeren Süßkram vernaschen zu können. Wie wäre es mit einem Kompromiss? Backen ja! Zeitaufwendig oder schwierig? NEIN!
Gutes kann so einfach sein. Ich glaube, die Anleitung in diesem Rezept ist die kürzeste, die ich je geschrieben habe. Der Kuchen ist ruck-zuck fertig (und genauso schnell verspeist - er ist einfach sooo lecker).

Kurze Zutaten- und Zeitübersicht (Grundrezept)

Zutat	Menge
Eier	4
Zucker	200 g (1 Tasse)
Kaba (Instant-Pulver)	200 g (2 Tassen)
Mehl	300 g (2 Tassen)
Mineralwasser (sprudelnd)	250 ml (1 Tasse)
Sonnenblumenöl	250 ml (1 Tasse)
Backpulver	1 Päckchen
Backzeit	~50 Minuten bei 175°C