Lindt Schokolade mit Kardamom: Sorten und Besonderheiten
Das Geheimnis dieser feinen Kreation ist die zitronig-pfeffrige Würze von erlesenem Kardamom. Dem orientalischen Gewürz wird eine wärmende Wirkung nachgesagt.
Spezielle Merkmale der Lindt-Kardamom-Schokolade
Das Zusammenspiel dieser gegensätzlichen Aromen kann ein komplexes und befriedigendes Geschmackserlebnis schaffen. Für Konsumenten, die nach dem Genuss reiner dunkler Schokolade eine neue geschmackliche Dimension erkunden möchten, bietet die Kombination aus Süße und Salz eine interessante Alternative.
Die Textur beeinflusst das Mundgefühl maßgeblich. Gefüllte Varianten (z. B. Lindor): Eine feste Hülle umschließt einen weichen, zartschmelzenden Kern. Dieser Kontrast in der Textur erzeugt ein anderes sensorisches Erlebnis. Solide Tafeln (z. B. Lindt Excellence): Diese zeichnen sich durch einen klaren, festen Bruch und ein langsames Schmelzen auf der Zunge aus.
Kakaogehalt und Geschmacksprofil
Die Klassifizierung dunkler Schokolade basiert primär auf dem Kakaoanteil, also dem prozentualen Gehalt an Kakaotrockenmasse. Dieser Wert ist ein entscheidender Indikator für das Geschmacksprofil und die sensorischen Eigenschaften des Produkts. Ein höherer Kakaoanteil korreliert in der Regel mit einem intensiveren Kakaogeschmack und einem geringeren Zuckergehalt.
- 70 % Kakao: Diese Varianten bieten eine ausgewogene Balance zwischen der Herbe des Kakaos und einer wahrnehmbaren Süße.
- 85 % Kakao: Hier tritt die Süße in den Hintergrund. Das Aroma ist deutlich intensiver, oft mit erdigen oder fruchtigen Noten.
- 90 % und mehr: Diese Produkte richten sich an Kenner, die ein sehr intensives und komplexes Kakaoprofil bevorzugen.
1. Warum wir dieses Produkt empfehlen: Diese Tafel zeichnet sich durch einen sehr hohen Kakaoanteil von 90 % und einen entsprechend niedrigen Zuckergehalt aus. Für wen geeignet: Für Puristen und erfahrene Genießer von dunkler Schokolade, die einen kräftigen, wenig süßen Kakaogeschmack schätzen.
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3. Warum wir dieses Produkt empfehlen: Diese Variante der Lindt Excellence mit 85 % Kakao wurde speziell für ein milderes Geschmackserlebnis entwickelt. Laut Herstellerangaben weist sie weniger Säure und eine subtile Rauchnote auf. Für wen geeignet: Für Personen, die in die Welt hochprozentiger Schokoladen einsteigen möchten, aber eine intensive Säure oder Bitterkeit vermeiden wollen.
Sorten und Kombinationen mit Kardamom
Kardamom ergänzt besonders gut dunkle Schokoladen und Pralinen mit zartem Schmelz. Lindt EXCELLENCE Chili und Chai Tee: Als robuste Bitterschokolade, abgerundet durch die sanfte und milde Schärfe des Chilis, bringt Lindt EXCELLENCE Chili die aromatischen und würzigen Noten des Chai Tees perfekt zur Geltung. Kardamom, Zimt, Ingwer und Nelken treffen auf würzigen Chili und sorgen für eine kräftige Geschmacksexplosion - für einen sanfteren Geschmack fügen Sie einen Schuss Milch hinzu.
Lindt EXCELLENCE 70 % und grüner Tee: Wenn Sie Lindt EXCELLENCE 70 % mit einem beruhigenden grünen Tee kombinieren, erleben Sie einen noch intensiveren Kakaogeschmack. Das intensive Aroma der delikaten Teeblätter umspielt die vollmundige Schokolade und sorgt für einen frischen Geschmack mit langem Nachklang.
Rohstoffe, Herkunft und Nachhaltigkeit
Die Kooperative CECAQ-11 ist Pionier für Bio Kakao aus São Tomé. Die GEPA hat aktiv die Bio-Umstellung dieses Partners sowie den Aufbau er Kakaoverarbeitung und die Vermarktung unterstützt. Fairer Handel verbessert seither die Lebensbedingungen der Kleinbauern und gibt ihren Kindern eine Zukunft. Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-013
Nachdem wir im Jahr 2020 unser Ziel erreicht haben, 100 % unserer Kakaobohnen über das Farming Program zu beziehen, haben wir das Programm 2021 auf Kakaobutter aus der Elfenbeinküste ausgeweitet. Lindt & Sprüngli arbeitet an zahlreichen Verpackungsinitiativen, um fünf Ziele zu erreichen, welche die Auswirkungen über den gesamten Lebenszyklus einer Verpackung berücksichtigen: von der Rohstoffbeschaffung bis hin zum Design für Recycling oder Wiederverwendung.
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Der Kakaoanbau birgt ein hohes Risiko für den Verlust der Biodiversität durch Abholzung oder schädliche Anbaumethoden. Wir wissen um unsere Verantwortung und wollen unseren Beitrag leisten, dass durch Kakao verursachte Entwaldung verhindert wird. Lindt & Sprüngli verfolgt das Ziel, bis 2050 Netto-Null-Treibhausgasemissionen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erreichen.
Produktion, Qualität und Rezeptur
Das Geheimnis des einzigarten Lindt Geschmacks liegt in der Lindt Gourmet-Schokoladen-Herstellung. Feinster Kakao: Ihren unvergleichlichen Geschmack verdankt unsere Schokolade unserer Philosophie, die Kakaobohne bis zur fertigen Schokolade nachzuverfolgen. Ein einzigartiges Röst- und Mahlverfahren: Das ganz besondere hauseigene Röst- und Mahlverfahren ist als zweiter Schritt essenziell für den feinen Geschmack und die samtige Textur der Lindt Schokolade.
Conchieren: Rodolphe Lindt revolutionierte im Jahr 1879 die Schokoladenherstellung, indem er das Conchieren erfand. Erste die 1879 von Rodolphe Lindt erfundene und ständig weiterentwickelte Conche ermöglicht den einzigartigen Schmelz und die große Aromenvielfalt. Bis zu 72 Stunden wird die Schocolade in der Conche verrührt und erwärmt.
Beste Zutaten: Für unsere Zutaten achten wir auf beste Qualität, hochwertige Produkte und vollen Geschmack. Nur die wertvollsten Zutaten der renommiertesten Regionen sind gut genug für die Lindt Maître Chocolatiers. Höchste Vollendung: Seit 1845 sind die Lindt Maître Chocolatiers von ihrer Leidenschaft und Hingabe zur Perfektionierung ihres Handwerks getrieben - mit einem Fokus auf die Harmonie des Geschmacks und der Textur in jedem Schokoladenmeisterwerk.
Tipps zur Lagerung und Sensorik
- Schokolade sollte möglichst kühl und trocken gelagert werden, am besten bei gleichbleibenden Temperaturen von 14 °C bis 18 °C.
- Mein Lindt-Produkt hat einen weißlichen Überzug. Im Laufe der Lagerung kann bei Pralinés und Schokoladen aufgrund von Temperaturschwankungen ein weißlicher Belag auf der Oberfläche entstehen. Diese nachträgliche Fettkristallisation wird als „Fettreif“ bezeichnet. Trotz aller Sorgfalt bei der Herstellung und umfassenden Qualitätskontrollen ist diese Veränderung in Einzelfällen nicht vermeidbar.
- Schmelz beschreibt bei Schokolade den Übergang von fest auf flüssig beim Verzehr im Mundraum. Schokolade sollte zartschmelzend sein, nicht an Zunge oder Gaumen kleben und keine spürbaren Partikel hinterlassen.
Allergene, Zutaten und Kennzeichnung
Auf allen Produkten ist eine Zutatenliste angegeben, die in absteigender Reihenfolge alle eingesetzten Rohstoffe beinhaltet. So kann man sich leicht über alle Zutaten unserer Produkte informieren. Dies gilt selbstverständlich auf für den Einsatz von Alkohol und Spirituosen.
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Sojalecithin wird häufig als Emulgator verwendet. Sojalecithin enthält noch geringe Mengen an Eiweiß und ist daher für Soja-Allergiker leider nicht geeignet. Viele Lindt & Sprüngli Bitterschokoladen enthalten einen großen Anteil an Edelkakao. Das begründet das besondere Aroma der Schokoladen.
Empfohlene Kombinationen und Genussvorschläge
Wir haben zu jedem Tee die passende Schokolade - wählen Sie Ihre Lieblingsmischung und kombinieren Sie sie mit einer unserer klassischen Schokoladentafeln für ein raffiniertes Teeerlebnis. Lindt EXCELLENCE 85 % und Assam-Tee schaffen ein intensives Geschmackserlebnis, das den herben, malzigen Geschmack und den kräftigen Körper des Tees sowie die erdigen Noten dieser reichhaltigen und intensiven Schokolade zur Geltung bringt.
Lindt EXCELLENCE Orange Intense und Earl Grey Tee: Das Aroma der Bergamotte im Earl Grey Tee mit seinen subtilen Muskateller-Noten ist die perfekte Ergänzung zu den Zitrusaromen unseres beliebten Klassikers Lindt EXCELLENCE Orange Intense.
Lindt EXCELLENCE Fleur de Sel und Assam-Tee: Lindt EXCELLENCE Fleur de Sel ist eine dunkle Schokolade, die mit den Kristallen des Fleur de Sel Geschmacksexplosionen entstehen lässt. Am besten genießt man Lindt EXCELLENCE Meersalz mit einem farbenfrohen Assam-Tee.
Verfügbarkeit und Preise (Beispiele)
| Produkt | Preis | Preis/kg |
|---|---|---|
| Einzelne Lindt-Tafel (Beispiel) | 3,99 € Stk.* | 39,90 €/kg |
| Ab 10 Stk. (Karton = 10 Stk.) | 3,89 € Stk.* | 38,90 €/kg |
| Lindt Edel-Nougat Riegel 50g | 1,79 €* | 35,80 €/kg |
Preis jeweils inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand. 1 Karton = 10 Stk. Lieferzeiten und Staffelpreise können variieren.
Weitere Hinweise zum Kauf und Online-Bestellung
Wie kann ich Lindt Schokolade online bestellen? Sie können Lindt Schokolade online bestellen, indem Sie die gewünschten Produkte auf einer E-Commerce-Plattform wie Joybuy.de auswählen, sie in den Warenkorb legen und den Bestellvorgang abschließen. Achten Sie bitte auf den Mindestbestellwert von 5,00 €. Beachten Sie zudem bitte, dass erst ab einer Rechnungssumme von über 25,00€ der Versand kostenfrei ist.
Während der Bestellung haben Sie die Möglichkeit, eine von der Rechnungsadresse abweichende Lieferadresse anzugeben. Alle Produkte im Online-Shop werden direkt ab Werk versandt und durchlaufen, wie alle unsere Produkte, strenge Qualitätsprüfungen.
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