Saftiger Schoko-Paradiescreme-Kuchen: Ein Rezept für Genießer

Dieser Artikel präsentiert ein einfaches und schnelles Rezept für einen saftigen Schoko-Paradiescreme-Kuchen, der sowohl als Gugelhupf als auch in anderen Formen gebacken werden kann. Der Kuchen zeichnet sich durch seine lockere Konsistenz und den intensiven Schokoladengeschmack aus, der durch die Zugabe von Paradiescreme entsteht.

Was macht diesen Kuchen so besonders?

Ein Paradiescreme-Kuchen ist im Grunde ein klassischer Rührkuchen, der durch die Zugabe von Paradiescreme besonders locker und saftig wird. Die Paradiescreme bringt bereits Süße und Aroma mit, wodurch die Menge an zusätzlichem Zucker reduziert werden kann. Außerdem ist der Kuchen vielseitig und kann mit verschiedenen Geschmacksrichtungen der Paradiescreme (Schoko, Vanille, Nuss, Stracciatella etc.) und Zutaten (Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren etc.) variiert werden.

Zutaten für den Schoko-Paradiescreme-Gugelhupf

Hier ist eine Übersicht der Zutaten, die für die Zubereitung dieses köstlichen Kuchens benötigt werden:

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker (oder Puderzucker)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL selbstgemachter Vanillezucker)
  • 200 ml neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
  • 1 Prise Salz
  • 2 Päckchen Paradiescreme Schokolade
  • 250 ml Milch
  • 250 g Mehl (Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Optional: 100 g Zartbitterschokolade (geraspelt)
  • Zum Verzieren: Zartbitterkuvertüre, Schokodrops, Schokoraspeln, Zuckerstreusel, Krokant

Zubereitung des Schoko-Paradiescreme-Gugelhupfs

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Teig zuzubereiten: klassisch mit Handrührgerät oder Küchenmaschine oder im Thermomix. Beide Varianten werden im Folgenden beschrieben.

Klassische Zubereitung mit Handrührgerät oder Küchenmaschine

  1. Vorbereitung: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (Ø 22-26 cm) einfetten und mit Mehl oder gemahlenen Nüssen ausstreuen.
  2. Teig zubereiten: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Das Öl unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl einlaufen lassen, dann die Milch einrühren.
  3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Paradiescreme Schokolade in einer separaten Schüssel vermischen und sieben.
  4. Zutaten vermengen: Die trockenen Zutaten kurz unter die feuchten Zutaten rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Optional geraspelte Zartbitterschokolade unterheben.
  5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  6. Auskühlen: Den Kuchen nach dem Backen ca. 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.

Zubereitung im Thermomix

  1. Vorbereitung: Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (Ø 22-26 cm) einfetten und mit Mehl oder gemahlenen Nüssen ausstreuen.
  2. Teig zubereiten: Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
  3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver und Paradiescreme-Pulver sieben und in den Mixtopf geben. 20 Sek./Stufe 4 unterrühren.
  4. Schokolade hinzufügen (optional): Zartbitterschokolade raspeln und 5 Sek./Stufe 3 kurz unterheben.
  5. Backen: Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  6. Auskühlen: Den Kuchen nach dem Backen ca. 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er gestürzt wird.

Verzieren des Schoko-Paradiescreme-Gugelhupfs

Nach dem Auskühlen kann der Kuchen nach Belieben verziert werden. Hier sind einige Vorschläge:

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  • Schokoladenglasur: Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen.
  • Puderzucker: Den Kuchen einfach mit Puderzucker bestäuben.
  • Streusel und Co.: Mit Schokodrops, Schokoraspeln, Zuckerstreuseln oder Krokant bestreuen.

Tipps und Variationen

  • Form: Der Kuchen kann nicht nur als Gugelhupf, sondern auch in einer Kastenform oder Springform gebacken werden. Die Backzeit muss gegebenenfalls angepasst werden.
  • Geschmack: Anstelle von Schoko-Paradiescreme können auch andere Sorten wie Vanille, Stracciatella oder Zitrone verwendet werden.
  • Fruchtige Note: Für eine fruchtige Variante können Kirschen, Himbeeren oder Blaubeeren in den Teig gegeben werden.
  • Mehl: Weizenmehl Typ 405 kann problemlos durch Dinkelmehl Typ 630 ersetzt werden.
  • Zucker: Ein Teil des Zuckers kann durch Xylit oder Birkenzucker ersetzt werden.
  • Haltbarkeit: Der Kuchen bleibt gut verpackt 3-4 Tage saftig. Er kann auch portionsweise eingefroren werden.

Schüttelkuchen mit Schoko-Paradiescreme und Kirschen

Eine weitere Variante ist der Schüttelkuchen mit Schoko-Paradiescreme und Kirschen. Hierbei wird ein Obstboden mit einer Creme aus Schlagsahne, Sahnesteif, Schoko-Paradiescreme und Kirschen bedeckt. Die Zubereitung ist denkbar einfach:

  1. Obstboden auf eine Tortenplatte legen. Kirschen abtropfen lassen und einige zum Verzieren beiseitelegen.
  2. Schlagsahne, Sahnesteif, Paradiescreme und Kirschen (mit etwas Kirschsaft) in eine große Schüssel geben.
  3. Schüssel fest verschließen und kräftig schütteln, bis eine Creme entsteht.
  4. Creme auf dem Tortenboden verstreichen.
  5. Mit Kirschen und Schoko-Dekorherzen verzieren.

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