Kuchen in der Flasche backen: Rezept & Anleitung für eine Brownie-Backmischung im Glas

Ein Geburtstagskuchen ist immer das perfekte Geschenk! Falls mal nicht genug Zeit zum Backen bleibt, kann man ihn wunderbar als Backmischung in ein hübsches Glas packen und mit einer kleinen Kerze dekorieren. Das ist schneller gemacht als ein Kuchen und lässt sich auch prima verschicken.

Warum eine Backmischung in der Flasche verschenken?

Backmischungen im Glas eignen sich super als persönliche und individuelle Geschenkidee für alle möglichen Anlässe. Sie sind etwas sehr besonderes, eigens von jemandem, der Dich mag, ganz speziell für Dich gemacht. Sie sehen toll aus und sind etwas, das man zubereiten und danach aufessen kann. Backmischungen im Glas sind mit wenigen Euro Kosten außerdem ein preiswertes Geschenk und lassen sich in 10 Minuten zubereiten. Damit eignen sie sich auch prima als ‚Last-Minute-Geschenk‘.

Schichtweise gefüllte Flasche mit Brownie-Backmischung

Welches Gefäß eignet sich?

Grundsätzlich benötigst du eine Flasche oder ein Glas mit fest verschließbarem Deckel. Besonders hübsch und gut geeignet zum Verschenken sind schön geschwungene Flaschen oder Weckgläser, die du im Laden kaufen oder im Internet bestellen. Wenn dir ein gekauftes Gefäß zu teuer ist, kannst du aber natürlich auch Milchflaschen, Tomaten-Passata-Flaschen, Saftflaschen mit großer Öffnung oder ein Gurken- bzw. Kirschglas nehmen. Auch eine tolle Lösung, um Gläser sinnvoll wieder zu verwenden!

Bei der Glasflasche habe ich übrigens eine leere AriZona-Eistee*-Flasche (500 ml) recycelt. Für meine Backmischungen habe ich Apfelsaft Flaschen vom lokalen Bauern verwendet. Passataflaschen fassen 0,75 Liter, sind weder etikettiert noch gestempelt geprägt und sind pfandfrei - was sie somit einfach perfekt qualifiziert.

Allgemeine Tipps zum Schichten

Die Zutaten in der angegebenen Menge und Reihenfolge schichten. Wundere dich nicht, wenn einige Zutaten doppelt vorkommen - so ergibt sich ein schöneres Muster im Glas.
Beginne unten mit den feinen Zutaten wie zum Beispiel mit dem Mehl und werde nach oben hin immer gröber - die Nüsse und Schokostückchen also zum Schluss.
Verwende zum Einfüllen der Zutaten einen Trichter. Gerade bei Flaschen mit kleiner Öffnung ist dies unbedingt empfehlenswert, um nicht zu viel daneben zu schütten.
Klopfe und schüttel nach jeder Zutat die Flasche vorsichtig auf den Tisch, so dass die Luft entweicht und sich die Zutat gut setzen kann.
Die Zutaten nicht festdrücken, sondern einfach einfüllen. Das Glas muss am Schluss komplett bis obenhin gefüllt sein.
Wenn du viele, bunte Schichten erstellen willst, kannst du für intensive Farben Pulver von Früchten, Gewürzen oder Gemüse nehmen.

Brownie-Backmischung im 500-ml-Glas - Zutaten zum Schichten

Diese Brownie-Backmischung im Glas enthält einen sehr schokoladigen und saftigen Browniekuchen. Die Zutaten für die Backmischung im Glas schichten:

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60 g Kakao
60 g helles Weizen- oder Dinkelmehl mit ½ TL Backpulver gemischt
50 g brauner Zucker oder Kokosblütenzucker
50 g weißer Zucker
40 g gehackte Walnüsse
50 g zerkleinerte Zartbitterkuvertüre

Die Zutaten der Reihe nach in ein 500 ml Glas bzw. eine Flasche füllen - angefangen vom Mehl bis hin zur Schokolade. Dabei darauf achten, dass jede Schicht „gerade“ ist.

500-ml-Flasche mit gestaffelten Schichten: Mehl, Kakao, Zucker, Nüsse, Schokolade

Backanleitung (auf das Etikett oder als Anhänger)

Für die Brownies einfach den Mix mit 2 großen verquirlten Eiern und 60-70 g geschmolzener Butter in eine Schüssel geben. Kurz verrühren. Den Teig in eine kleine, eingefettete Backform füllen (max. 20*20 cm) und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Diese praktische Backmischung in einer Flasche kommt als Geschenk bestimmt super an.

Im Originalrezept ist die Backzeit von ca. 60 Min. angegeben. Mein Kuchen war bereits nach 40 Minuten durchgebacken! Prüfe also am Besten nach ca. 30 Min. schon mit einem Holzspieß, wie weit der Kuchen ist. Prüfe mit einer Stäbchenprobe; falls der Kuchen noch nicht fertig ist, im 5-Minuten-Takt wiederholen.

Kurzversion für das Etikett

Mix mit 2 verquirlten Eiern und 60-70 g geschmolzener Butter verrühren.
In eine kleine, eingefettete Form (max. 20×20 cm) füllen.
Bei 180 °C ca. 20-30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.

Alternative Brownie-Variante (reichhaltiger)

Das ist schneller gemacht als ein Kuchen und lässt sich auch prima verschicken. Die Geburtstags-Backmischung im Glas enthält einen sehr schokoladigen und saftigen Browniekuchen. Und wenn ihr das Geburtstagskind ganz lieb habt, verschenkt ihr Kuchen UND Backmischung.

Video: Brownie-Backmischung im Glas füllen und verschenken

Weitere Rezept-Ideen je nach Glas-Größe

Wir haben die Rezepte der Backmischung im Glas für dich nach Glas-Größe sortiert: 500 ml, 750 ml oder 1 Liter. Wenn du von einem 500-ml-Glas auf ein größeres Glas wechseln willst, dann rechne einfach vorher die Differenz aus - z.B. ein Viertel mehr bei einem 750 ml-Glas oder das Doppelte bei einer 1-l-Flasche.

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500 ml - Beispiele

Brownies (siehe oben)
Mini-Amerikaner: Mehl + Backpulver, brauner Zucker, Vanille-Puddingpulver, Schokolinsen in einer kleinen Tüte für später

750 ml - Beispiele

Apfel-Muffins mit Zimt: Haferflocken, Zucker, Zimt, Mehl+Backpulver, Walnüsse
Zimtsterne: Puderzucker, gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Zimt

1 Liter - Beispiele

Cookies mit bunten Schokolinsen: Mehl, Zucker, Haferflocken, Schokolinsen
Schoko-Nuss-Kuchen: Mehl, Kakao, Zucker, Kokosblütenzucker, grob gemahlene Haselnüsse
Gewürzkuchen: Mehl, brauner Zucker, Kakao, Muskat, Nelkenpulver, gehackte Schokolade

Haltbarkeit und Zutatenwahl

Wie lang die Backmischung im Glas haltbar ist, kommt auf die Zutaten an - Mehl, Zucker, Kakao sind ein halbes Jahr haltbar, aber Trockenfrüchte, Nüsse und Schokolade nur halb so lang. Also besser nicht zu lang stehen lassen, damit die Nüsse nicht ranzig und die Schokolade nicht weiss werden.

Wichtig ist, dass ihr wirklich genau die angegebenen Zutaten verwendet, also z.B. nicht einfach den braunen durch weißen Zucker ersetzt. Wenn du tierische Produkte verwendest, ist es besonders empfehlenswert, sie in hochwertiger Bio-Qualität zu kaufen.

Verpackung & Dekoration - so wird's besonders

Die Etiketten auf Aufkleberpapier ausdrucken und ausschneiden. Das Hängeschildchen in der Mitte falten, zusammen kleben, lochen und eine Kordel drum binden.
Besonders schön ist, es, wenn ihr noch ein kleines quadratisches Tuch oder buntes Papier über den Deckel gebt und mit einer schönen Schnur befestigt.
Beschrifte die Gläser mit der Backanleitung und verziere sie nach Belieben.

Zur Beschriftung der Backmischung im Glas für Brownies könnt ihr zB einen solchen Etikettendrucker verwenden, oder - wenn ihr eine schönere Handschrift habt als ich 😉 , natürlich ganz einfach besondere, vielleicht goldene und silberne Stifte. So wird die Brownie-Backmischung im Glas aus der 500ml-Flasche auch optisch ein Leckerbissen.

Etikett, Anhänger und Stoffdeckchen als Geschenkverpackung

Was noch zu beachten ist

Die Mehlmischung, die Kakaomischung und die Schoko-Drops abwechselnd in mehreren Schichten mit Hilfe eines Einfülltrichters in die Flasche/das Glas füllen. Nach jedem Füllgang Flasche/Glas auf einem weichen Untergrund leicht klopfen, damit die Schichten fester werden und sich nicht vermischen. Bei staubigen Zutaten das Glas zwischendurch mit einem trockenen Tuch säubern. Fülle das Glas bis zum Rand auf. So können die Schichten nicht durcheinander geraten beim Transport.

Wenn du die Backmischung verschenken möchtest, musst du die zusätzlichen Zutaten und die Backanleitung auf einem Etikett vermerken. Klebe die Anleitung auf das Glas oder befestige sie mit einem Faden am Flaschenhals.

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8 Geschenkideen und Anlässe

Einladung zu Kaffee & Kuchen: Backmischung + Backbuch oder Kaffee.
Brot-Backmischung zum Grillen: Brot-Mix + Gewürze + Senf.
Brötchen-Backmischung fürs Frühstück: Brötchen-Mix + Marmelade.
Schokokuchen per Post: gut polstern und Glas fest füllen.
Einzugsgeschenk: Brot-Backmischung + Salz + kleine Pflanze.
Weihnachten: Muffins- oder Plätzchen-Mix + Bratapfelsirup.
Müsli-Fans: Müsliriegel-Mix im Glas + Backform + Honig.
Risotto als Alternative: Risotto-Mischung + getrocknete Pilze + Gewürz.

Zum Mitnehmen

Mit einer Backmischung im Glas hast du schnell ein tolles DIY-Geschenk parat, das du nach Belieben variieren kannst. Du kannst die Inhaltsstoffe selbst bestimmen und so auf Unverträglichkeiten und Vorlieben eingehen. Alles was ihr dafür braucht sind ein Glas mit Deckel und ein paar Zutaten. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Erstellen eurer eigenen Backmischung im Glas, beim Nachbacken, Verschenken und Genießen.

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