Coppenrath und Wiese Kirsch Mandel Kuchen: Rezept, Zutaten und praktische Tipps
Die Conditorei Coppenrath & Wiese steht für hochwertige, tiefgekühlte Kuchen und Torten, die unkomplizierten Genuss zum besonderen Anlass oder zum Kaffeeklatsch bieten. Besonders bekannt ist das Unternehmen für seine Sortenvielfalt, darunter auch die beliebte Spezialität: der Coppenrath & Wiese Kirsch Mandel Kuchen.
Sortenvielfalt und das Besondere am Kirsch Mandel Kuchen
Die große Sortenvielfalt ist besonders bei Coppenrath & Wiese ein Markenzeichen. Neben den berühmten Sahnetorten wie der Festtagstorte Käse-Sahne, dem Torten-Traum Erdbeer-Vanille oder der Feinsten Sahne Marzipan-Torte bietet der Hersteller auch eine vielfältige Auswahl an Kuchen für jeden Anlass an. Conditorei Coppenrath & Wiese Kuchenliebe kann bei Feneberg, Edeka oder Hit käuflich erworben werden.
Der Conditorei Coppenrath & Wiese Kirsch Mandel Kuchen überzeugt mit einer bunte Mischung aus saftigen Kirschen und einer knusprigen Mandelkruste. Diese tiefgekühlten Backwaren sind jederzeit griffbereit und überzeugen nach dem Auftauen in Geschmack, Aussehen und Konsistenz. Besonders hochfavorisiert ist die Sorte Conditorei Coppenrath & Wiese Kuchenliebe Marzipan Schnecken Kuchen mit Pudding. Neben dem Kirsch Mandel Kuchen gibt es weitere Sorten wie Marzipan Schnecken Kuchen mit Pudding, New York Cheesecake oder Alt Böhmischer Pflaumen-Kuchen. Gelegentlich gibt es in den Märkten auch limitierte Sorten.
Beschreibung und Genuss
Mega leckerer Kirschkuchen mit knusprig karamellisierter Mandelschicht. Die Kombination aus fluffigem Teig, saftigen Kirschen und knuspriger Mandelkruste ist einfach unschlagbar. Schnell gebacken und ein Genuss für die ganze Familie. Dieser Mandelkuchen mit Kirschen ist eine tolle Abwechslung zu den vielen Kirschkuchen mit Nüssen. Die Variante mit Mandeln erinnert besonders an Butterkuchen und ist nicht nur lecker, sondern auch ganz einfach zu backen.
Zutaten für den Coppenrath & Wiese Kirsch Mandel Kuchen
| Zutat | Menge/Funktion |
|---|---|
| Weizenmehl (Type 405) | 250 g (für den Teig) |
| Puderzucker | 80 g (für den Teig) |
| Backpulver | 1 Msp. (für den Teig) |
| Butter | 150 g für den Teig, 100 g für die Mandelschicht; weiche Butter verwenden |
| Ei (Größe M) | 1 (für den Teig und Eigelb für die Mandelmasse) |
| Vanillezucker | 1 Pck. (für Teig und Mandelmasse) |
| Kirschen (Schattenmorellen, Abtropfgewicht) | 1 Glas (340 g) |
| Stärke | 2 EL (für die Kirschfüllung) |
| Zucker | 75 g für die Mandelmasse, 1 EL für die Füllung |
| Sahne | 100 ml für die Mandelmasse |
| Vanillepuddingpulver | 1 Pck. (in der Mandelmasse und optional in der Füllung) |
| Mandeln (gehobelt oder gestiftet) | 200 g (für die Kruste, je nach Vorliebe) |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Belieben |
Zubereitung: Schritt-für-Schritt zum perfekten Kirsch Mandel Kuchen
- Vorbereitung: Springform vorbereiten: Den Boden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Die Kirschen abtropfen lassen - dabei bleibt der Teig schön saftig, aber nicht zu feucht. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig: Mehl, Puderzucker und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Zutaten vermischen. Ein Ei trennen, das Eigelb beiseitestellen. Vanillezucker sowie das Eiweiß unter den Teig kneten, bis ein kompakter, geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig flachdrücken und in Folie gewickelt für ca. 30 Minuten kühlstellen.
- Boden: Den Teig ca. 5 mm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswellen und in die vorbereitete Springform geben. Mit einer Gabel den Boden mehrfach einstechen.
- Kirschfüllung: Die Schattenmorellen gut abtropfen lassen. Zwei Drittel des Kirschsafts in einem kleinen Topf erhitzen, den Rest des Safts mit Stärke und Zucker glattrühren. In den kochenden Saft einrühren und leicht einkochen, Kirschen hinzugeben und mischen. Kirschen mit Kirschmasse auf dem gebackenen Boden verteilen.
- Mandelmasse: Eigelb mit Zucker und Vanillezucker glattrühren. Sahne langsam einfließen lassen. Vanillepuddingpulver und gehobelte Mandeln beimengen. Die Mandelmasse direkt auf die Kirschen geben.
- Backen: Den Kirsch Mandel Kuchen für ca. 40 Minuten im Ofen backen, bis die Mandeln mit dem Zucker karamellisiert sind.
- Abkühlen und Servieren: Den Kuchen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Der Mandelkuchen mit Kirschen ergibt etwa 12 Stücke und hält sich im Kühlschrank mindestens vier Tage.
Tipp: Mandeldecke & Varianten
Die Mandeldecke sorgt für eine angenehme Knusprigkeit. Mandelauswahl: Bei den Mandeln kannst du selbst wählen, ob du lieber Mandelblätter oder gestiftete Mandeln verwenden magst. Das Rezept lässt sich auch wunderbar mit anderen Nüssen variieren.
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Weitere Coppenrath & Wiese Kuchenliebe Angebote und Preis-Infos
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| Anbieter | Preis | Verfügbarkeit |
|---|---|---|
| Edeka | je nach Aktion | Meist vorhanden |
| Feneberg | je nach Aktion | Meist vorhanden |
| Hit | je nach Aktion | Meist vorhanden |
Backtipps und Varianten zu Coppenrath & Wiese Kirsch Mandel Kuchen
- Unbedingt weiche Butter verwenden, damit sie sich gut mit dem Zucker verbinden lässt. Am besten rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
- Meistens verwende ich Nüsse, aber diese Variante mit Mandeln erinnert mich an Butterkuchen.
- Wer es schneller mag, kann die Mandelmischungen und Kirschen als Streuselkuchen-Variante direkt auf den Teig geben und als Blechkuchen backen.
- Man kann die Mandeldecke auch mit ein paar Tropfen Bittermandelaroma verfeinern.
- Für einen Hauch Schokolade können Sie dunkle Schokoraspel zwischen Kirschfüllung und Mandelkruste verteilen.
- Permutationen auch als Miniküchlein: Kirschkuchen in kleine Riegel schneiden, mit Schokoladenkuvertüre überziehen und als Fingerfood auf Feiern servieren.
Wissenswertes zu Kirschen und Mandelkuchen im Jahresverlauf
Die beliebte Kirschsaison in Deutschland beginnt im Juni und endet im August. Das Angebot an Kirschen ist zu dieser Zeit besonders vielfältig. Widerstand zwecklos - die süßen Früchtchen sind ein echter Sommer-Klassiker.
Gut zu wissen: Haltbarkeit und Aufbewahrung
Der Mandelkuchen mit Kirschen ergibt ca. 12 Stücke und hält sich gekühlt mindestens 4 Tage. So eignet sich der Kuchen auch wunderbar zum Vorbereiten für Gäste oder als süßer Snack für mehrere Tage.
Praktisch: Backen mit Coppenrath & Wiese Tiefkühlkuchen
Diese tiefgekühlten Backwaren sind jederzeit griffbereit und überzeugen nach dem Auftauen in Geschmack, Aussehen und Konsistenz. Die Kuchen und Torten von Coppenrath & Wiese sind allesamt gelingsicher, gut vorzubereiten und einfach nur lecker!
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