Kir Royal Trüffel Rezept: Feinste Pralinenkunst für Genießer

Kir Royal Trüffel zählen zu den beliebtesten Pralinen und begeistern mit ihrer feinen Balance aus cremiger Ganache und fruchtiger Cassis-Note. Der Cocktail-Klassiker Kir Royal, der die Aromen schwarzer Johannisbeeren mit einer eleganten, leicht prickelnden Note verbindet, dient als Inspiration für diese einzigartige Trüffelpraline. Cassis ist die französische Bezeichnung für schwarze Johannisbeeren und sorgt bei diesen Pralinen für eine angenehme Frische. Die edlen Trüffelpralinen verführen mit einem zarten Kern, der nach fruchtigem Kirschlikör schmeckt, wobei bei der Herstellung auch Marc de Champagne zum Einsatz kommt.

Kir Royal Trüffel auf weißem Teller mit frischen Johannisbeeren und einem Glas Kir Royal

Die Zutaten für das Kir Royal Trüffel Rezept

Unsere Kir Royal Trüffel vereinen eine cremige Sahne-Ganache mit dem intensiven Aroma schwarzer Johannisbeeren und einem Hauch edlen Kir Royal. Jede der sechs Pralinen wird in unserer Genussmanufaktur mit hochwertigen Zutaten und viel handwerklicher Leidenschaft hergestellt. Zu den Hauptzutaten zählen: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sahne, Glukosesirup, Neutralalkohol, Fruchtsaftkonzentrat von Roten Beten, Schwarzen Johannisbeeren (0,6%), natürliches Vanille-Aroma, Emulgator (Sojalecithin), Säuerungsmittel (Zitronensäure) und Dekor teilweise mit Farbstoff (Betenrot). Mit Alkohol!

Nährwerttabelle je 100g

Brennwert	Fett	Gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiß	Salz
2090 kJ / 499 kcal	30 g	18 g	50 g	45 g	4,4 g	0,23 g

Schritt-für-Schritt Anleitung zur Zubereitung

Füllung der Pralinen

Der Aufstrich hatte so eine angenehme Säure, dass ich mir die gut mit einem Marc den Champagner vorstellen konnte. Den Aufstrich etwas erhitzen und die Hohlkugeln damit bis zur Hälfte füllen. Den Aufstrich wieder fest werden lassen. Für ein authentisches Aroma empfiehlt sich ein Johannisbeer-Aufstrich oder Cassis-Aufstrich, den man zuvor einferkelt und leicht erwärmt, um ihn dann in die Pralinenhohlkugeln einzufüllen.

Zubereitung der Ganache

Die Sahne zum Kochen bringen und über die weiße Kuvertüre und die Vollmilch-Kuvertüre gießen und solange rühren, bis die Kuvertürechips aufgelöst sind. Dann die Butter unterrühren. Wenn die Canache auf 25 °C abgekühlt ist, den Marc de Champagne unterrühren. Alles über Nacht fest werden lassen. Der feiner Marc de Champagne-Trüffel wird mit natürlichem Cassis-Fruchtaroma hergestellt.

Schritt-für-Schritt Zubereitung von Ganache für Kir Royal Trüffel

Fertigstellung und Dekor

Nachdem der Trüffel mit weißer Schokolade überzogen wurde, erhält er sein rotes Kleid aus Zucker mit natürlicher Rote Beete im Dragierkessel. Feinste Trüffelmasse mit Marc de Champagne und Johannisbeerpulver bestäubt, verpackt in einem Klarsichtbeutel und mit Goldclip verschlossen. Das Produkt kann Spuren enthalten von: Gluten, Ei, Schalenfrüchten.

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Das Genusserlebnis Kir Royal Trüffel

Mit Peters Kir Royal Trüffel gezuckert wartet ein einmaliges Genusserlebnis auf Sie. Die fruchtige Cassis-Note sorgt für eine angenehme Frische, während die cremige Ganache und die weiße Schokolade einen besonders zarten Schmelz entfalten. Der Kir Royal-Trüffel ist eine Trüffelpraline mit Alkohol und daher für Kinder nicht zu empfehlen.

Handwerkliche Herstellung von Kir Royal Trüffeln in der Confiserie

Haltbarkeit und beste Genussmomente

Unsere handgefertigten Pralinen werden mit frischen, hochwertigen Zutaten wie echter Sahne hergestellt. Deshalb garantieren wir eine Mindesthaltbarkeit von mindestens 7 Wochen nach Erhalt. Für das beste Geschmackserlebnis empfehlen wir den Genuss innerhalb der ersten Wochen.

Kundenmeinungen & Bewertungen

Diese Trüffel sind seit meiner Kindheit meine absoluten Favoriten!
Fast perfekte Balance der Komponenten! Auch nach vielen Jahren immer noch eine geniale, nahezu perfekte Abstimmung. Das erreicht kaum ein Trüffelpralinen-Hersteller bei uns.
Na ja, so richtig toll sind die nicht. Mir wären auch die gepuderten lieber gewesen, zumal ich den Eindruck habe dass die Kir Royals ein bissl "spriteln". Kauf ich sicher nie wieder und lasse sie wieder in einer Confiserie in Augsburg machen. Kosten genau so viel , sind aber um Welten besser.

Fakt ist, dass der Kir Royal-Trüffel seit Jahren unangefochten an Platz 1 unserer Top-Seller steht.

Kundenmeinungen und bunte Trüffel-Auswahl

Verfügbarkeit und Preis

Kir Royal Trüffel mit Alkohol, 200 g: Feinste Trüffelmasse mit Marc de Champagne und Johannisbeerpulver bestäubt. 9,95 € pro 200 g (49,75 € / 1000 g) | Inhalt: 200 Gramm (49,75 € / 1000 Gramm) Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Tage.

Das Produkt kann Spuren enthalten von: Gluten, Ei, Schalenfrüchten.

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Vergleich zu anderen Pralinen

Der Kir Royal-Trüffel hebt sich von anderen Trüffelvarianten wie Himbeer Trüffel, Eierlikör Trüffel, Amaretto Trüffel, Kirschmandel Trüffel, Grappa Trüffel, Cognac Trüffel, Haselnuss Pralinen, Marzipan Spitzen, Schichtnougat und Tiramisu Trüffel ab durch seine fruchtige Cassis-Note und das prickelnde Aroma, das an den berühmten Kir Royal Cocktail erinnert.

Pralinenvielfalt: Kir Royal Trüffel und andere Sorten in der Produktübersicht

Wissenswertes & Tipps

Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich die Lagerung der Pralinen kühl, trocken und dunkel. Wenn Ihr gewählter Text Weihnachten oder Neujahr zum Thema hat, dekorieren wir das Telegramm mit weihnachtlichen Motiven anstatt der dargestellten Blumen. Öffnungszeiten: Mo bis So und an Feiertagen: 8 - 19 Uhr, 24.12. / 31.12.: 8 - 13 Uhr. Kontakt | Ladepark Pralinen & Trüffel Einzelsorten.