Kreative Rezepte und Ideen für Einschulungs-Kekse: Buntstifte, Scrabble-Plätzchen und mehr
Der erste Schultag ist ein ganz besonderer Moment im Leben eines Kindes und seiner Familie. Um diesen Meilenstein gebührend zu feiern, sind liebevoll gebackene Kekse zur Einschulung nicht nur ein Genuss, sondern auch eine originelle Geschenkidee. Ob als Tischdekoration, Gastgeschenk oder für die Schultüte - süße Rezepte wie Buntstift-Kekse, Scrabble-Plätzchen und Waffelherz-Schultüten sorgen für viele "Mhhhs" und "Ohhhs" bei der Einschulungsfeier und bleiben garantiert in Erinnerung.
Buntstift-Kekse: Schritt-für-Schritt zum süßen Kunstwerk
Das Backen von Buntstift-Keksen vereint Kreativität mit Genuss und begeistert Kinder wie Erwachsene. Die Buntstiftkekse bestehen aus einem simplen Mürbeteig, der mit Vanille und Zitrone verfeinert ist. Durch verschiedene Lebensmittelfarben und den Einsatz einer Küchenreibe bekommen sie ihr buntes Aussehen. Das Tolle an diesem Rezept: Du kannst den Keksteig ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Keine Lust auf Vanille und Zitrone? Wie wäre es mit etwas Orangenabrieb und Zimt im Teig. Auch bei den Farben kannst du kreativ werden. Statt nur rot, grün, blau und gelb, kannst du ganz eigene Farben mixen. Stifte, die vorne und hinten angespitzt sind? Go for it!
Zutaten für Buntstift-Kekse
- 300 g Weizenmehl
- 125 g Puderzucker
- 100 g weiche Butter
- 50 g Crème fraîche Classic
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Prise Salz
- ½ Röhrchen Zitronenaroma
- 2-3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- Lebensmittelfarbe (nach Wunsch)
So gelingen bunte Buntstift-Kekse
- Teig zubereiten: Mehl, Puderzucker, Butter, Crème fraîche, Ei, Salz und Aroma in eine Schüssel geben und mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Ein Drittel des Teigs abnehmen, vierteln und jedes Stück mit Speisefarbe (rot, grün, gelb, blau) einfärben. Zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Backblech vorbereiten und Ofen vorheizen: Backblech mit Backpapier belegen und Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Heißluft vorheizen.
- Buntstifte formen: Gefärbte Teigstücke je zu einer ca. 52 cm langen Rolle formen und jeweils in drei gleich lange Stücke schneiden. Hellen Teig halbieren und ausrollen (ca. 30 x 17 cm), in jeweils sechs Rechtecke schneiden (17 x 5 cm). Eine bunte Rolle an die lange Seite eines Rechtecks legen, so dass diese an einer kurzen Seite als "Buntstiftmine" etwas übersteht, und einrollen. Vorgang wiederholen, bis alle Teigrollen verbraucht sind.
- Backen: Buntstift-Kekse auf das Backblech legen und je nach Typ ca. 12-15 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Mit einer feinen Küchenreibe oder einem Messer die Spitze an einer Seite anschrägen.
- Dekorieren: Zitronensaft mit Puderzucker zu einer glatten Glasur verrühren, Masse in vier Portionen teilen und jeweils eine andere Lebensmittelfarbe zugeben. Die bunten Keksspitzen in die passende Glasur tauchen und trocknen lassen.
Besonders hübsch wirken die Buntstift-Kekse, wenn du sie in einem hohen Glas wie echte Buntstifte präsentierst. Diese selbstgebackenen Kekse sind eine wunderbare Alternative zu gekauften Süßigkeiten. Du weißt genau, welche Zutaten verwendet wurden, und kannst das Rezept ganz nach den Vorlieben der Kinder anpassen. Sie eignen sich perfekt als Tischdekoration, kleine Mitbringsel für die Gäste oder als süße Überraschung in der Schultüte.
Kunterbunte Buntstift-Kekse mit Marzipan
Für noch mehr Farbe und Vielfalt sorgen Buntstift-Kekse mit Marzipan, die nach dem Grundrezept für Mürbeteig gebacken und anschließend mit gefärbtem Marzipan verziert werden. Marzipan in fünf Stücke teilen und jedes Stück nach Belieben färben. Für die farbige Stiftmine an der Spitze ein kleines gefärbtes Dreieck formen und leicht am Keks andrücken. Wer möchte, kann die „Holzkernspitze“ aus Naturmarzipan ergänzen.
Zubereitungskurzfassung
- Alle Teigzutaten verkneten und mindestens 30 Min. kühlen.
- Teig ausrollen, mit Schablone Buntstifte ausschneiden.
- Buntstifte im Backofen bei 160° ca. 15 Min. backen.
- Das gefärbte Marzipan ausrollen, in Stiftform schneiden und auf die Kekse legen.
- Mit Zahnstocher Rillen eindrücken und Minen formen.
Scrabble-Kekse zur Einschulung: ABC zum Naschen
Die selbstgebackenen Buchstaben-Plätzchen sind universell einsetzbar - etwa auch super als persönliche Keks-Platzkarten auf dem Tisch oder als kleine Gastgeschenke in Tütchen verpackt. Für diesen besonderen Tag und Schritt im Leben für das zukünftige Schulkind und die ganze Familie muss auch eine ganz besonders kreative Idee für die Einschulungskaffeetafel her. Wie wäre es denn mit leckeren Keksbotschaften im Scrabble-Look?
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Zutaten für ca. 130 Scrabble-Kekse
| Teig | Royal Icing |
|---|---|
| 300 g Mehl | 1 Eiweiß |
| 200 g weiche Butter | 250-300 g Puderzucker |
| 100 g Zucker | Lebensmittelstift in Schwarz |
| 1 Ei |
Zubereitung der Scrabble-Kekse
- Mehl, Zucker, weiche Butter und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten, in Frischhaltefolie 2 Stunden kühlen.
- Teig 0,5 cm dick ausrollen, mit quadratischem Ausstecher Quadrate (2,5 x 2,5 cm) ausstechen.
- Kekse 7-8 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, hell lassen und vollständig auskühlen.
- Für das Royal Icing Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen, bis die Masse spritzfest ist.
- Icing in Spritzbeutel füllen, Quadrate verzieren und gut durchtrocknen lassen.
- Mit Lebensmittelstift Buchstaben und kleine Zahlen für die Punkte aufmalen.
Waffelherz-Schultüten: Mini & bunt
Eine besonders kreative und gesunde Alternative zur traditionellen Schultüte sind die Waffelherz-Schultüten aus Dinkelvollkornmehl und Banane. Nach dem Backen werden sie mit buntem Zuckerguss dekoriert und sorgen für farbenfrohes Naschvergnügen.
- Herz-Waffeln längs halbieren, oberen Teil nochmals halbieren für Mini-Dreiecke.
- Mini-Waffelstück oben auf das halbe Herz setzen und mit Zuckerguss/ Kuchenkleber verbinden, so dass eine Schultütenform entsteht.
- Bunter Zuckerguss: Puderzucker mit Lebensmittelfarbe, Zitronensaft und Wasser verrühren.
Dekorieren und Variieren: Tipps für individuelle Einschulungs-Kekse
Für das individuelle Aussehen der Kekse bedarf es eines Icings. Um dieses herzustellen, schlagt ihr die beiden Eiweiß auf und gebt den Puderzucker dazu. Nun habe ich die Masse in einen großen und drei kleine Teile geteilt. Jetzt kann es ans dekorieren gehen. Dafür habe ich erst immer einen Kreis mit dem weißen Icing gezogen und dann diesen komplett gefüllt. Bei richtiger Lagerung bleiben deine selbstgebackenen Kekse bis zu 2 Wochen frisch und knusprig. Am besten lagerst du die Kekse in einer luftdichten Dose oder einem gut verschließbaren Behälter. Wichtig ist, dass sie vollständig ausgekühlt sind, bevor du sie einpackst.
Ich habe für die individuellen Kekse zur Einschulung natürlich Schriftzüge und Dekorationen überlegt, die dazu passen. Die individuellen Kekse zur Einschulung für meine Nichte sind sicherlich nicht perfekt geworden. Dafür aber, dass ich das zweite Mal Kekse dekoriert habe, finde ich kann sich das Ergebnis wirklich sehen lassen. Auch das blaue Icing hätte noch den ein oder anderen Tropfen vertragen können.
Alternative Einschulungsrezepte für Naschfreunde
- Hafer-Schokoladenkekse
- Bananenkekse
- Herz-Plätzchen
Besondere Keksideen: Scrabble-Buchstaben, Platzkarten, Gastgeschenke
Die Scrabble-Kekse zur Einschulung lassen sich perfekt zwei Wochen im Voraus vorbereiten und bieten zahlreiche Einsatzmöglichkeiten: Ob als persönliche Platzkarten, süße Botschaften für das Schulkind oder originelle Gastgeschenke in Tütchen verpackt - die Möglichkeiten sind vielfältig!
Das Schulkind im Mittelpunkt: Backen als Familienerlebnis
Das Buntstift-Kekse backen wird zum Familienerlebnis, bei dem schon die Kleinsten mithelfen können. Die Schule geht los - wie aufregend! Und wie funktioniert ein entspannter Start ins neue Schuljahr? Genau, mit einer kreativen Nascherei, die perfekt für Schultüte und Lunchbox ist. Unser Urlaub ist vorbei, das Einschulungs-Gewinnspiel beendet und der erste Schultag ist auch fast vorbei. Am letzten Wochenende hatte ich euch auf Social-Media in einem kurzem Reel gezeigt, woran ich arbeite. Nun da es verschenkt ist, kann ich es euch auch endlich zeigen.
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Erinnerungen und Tradition: Süße Einschulungsfeier
Kekse zur Einschulung verbinden Genuss, Kreativität und Tradition. Sie machen aus dem ersten Schultag ein unvergessliches Erlebnis, egal ob für das eigene Kind, Patenkind oder die Nichte bzw. den Neffen. Eine mit vielen Süßigkeiten und kleinen Überraschungen gefüllte Schultüte auf mich wartete. Und diese könnte und dürften nur richtige Schulkinder öffnen. Das konnte ich mir natürlich nicht entgehen lassen. Immerhin war ich doch jetzt ein Schulkind!
Durch die vielfältigen Rezeptideen mit Buntstiftform, Scrabble-Buchstaben oder Herz-Waffel-Schultüten ist für jeden Geschmack und jede Zeitplanung etwas dabei. Fröhliches Naschen!
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