Welche Kekse für Tiramisu verwenden: Empfehlungen, Rezepte und Tipps
Die Varianten zum Genießen dieses zeitlosen Desserts sind zahllos: Tiramisù mit pasteurisierten Eiern oder ohne, mit Ricotta, mit Erdbeeren statt Kaffee und noch mit Gewürzen oder alternativen Keksen zu den traditionellen Löffelbiskuits, wie z. B. den trockenen Keksen, die wir hier vorschlagen. Das Tiramisù mit trockenen Keksen ist eine Variante des beliebtesten Desserts aller Zeiten, hergestellt mit den klassischen Frühstückskeksen.
Welche Kekse eignen sich am besten?
Am besten eignen sich dafür trockene Mürbteigkekse und Lebkuchen. Falls die Kekse mit Marmelade und/oder Nougatcreme gefüllt wurden ist dies eigentlich auch kein Problem, solange sie trocken genug zum Zerkleinern sind. Die Varianten zum Genießen dieses zeitlosen Desserts sind zahllos: ... alternative Kekse zu den traditionellen Löffelbiskuits, wie z. B. den trockenen Keksen, die wir hier vorschlagen. Ihr werdet das typische Aroma und die unverzichtbare süße und samtige Creme wiederfinden, die angenehm mit dem bitteren Kakao kontrastiert.
Das Tiramisù mit trockenen Keksen ist eine Variante des beliebtesten Desserts aller Zeiten, hergestellt mit den klassischen Frühstückskeksen. Wer schon einmal Tiramisu zubereitet hat, der weiß: eine wichtige Zutat ist die Zeit. Denn durch das Stehenlassen im Kühlschrank saugen sich die Keksbrösel mit Flüssigkeit voll und werden schön weich.
Gängige Alternativen zu Löffelbiskuits
- Trocken gebackene Mürbteigkekse - gut geeignet, weil sie beim Tränken weich werden, ohne komplett zu zerfallen.
- Lebkuchen - passen besonders in der Advents- und Weihnachtszeit und verleihen würzige Noten.
- Lotus-Biskuits (Speculoos) oder Lotus-Kekse - liefern karamellige Gewürznoten und funktionieren sehr gut im Schichtdessert.
- Gekaufte Frühstückskekse oder trockene Butterkekse - praktisch, wenn keine selbstgemachten Kekse zur Hand sind.
- Mit Nougat- oder Marmeladenfüllung versehene Kekse - möglich, wenn sie trocken genug sind, um zerkleinert zu werden.
)
Warum trockene Kekse oft die beste Wahl sind
Ihr werdet das typische Aroma und die unverzichtbare süße und samtige Creme wiederfinden, die angenehm mit dem bitteren Kakao kontrastiert. Um das Tiramisù vorzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung des Kaffees, damit er kalt ist, wenn Sie ihn verwenden müssen. Wer bereits Mürbteigkekse oder trockene Kekse verwendet, profitiert davon, dass die Brösel beim Kühlen Feuchtigkeit aufnehmen und eine angenehme Textur erreichen.
Praktische Tipps zur Verwendung von Keksen im Tiramisu
- Keine selbst gemachten Kekse zuhause? Dann kann man natürlich auch gekaufte verwenden.
- Am besten zerkleinert man die Kekse mit einem Multizerkleinerer.
- Die Keksböden lassen sich super vorbereiten. Die Creme würde ich a la Minute drauf geben, sonst werden die Kekse zu weich.
- Falls Kinder mitessen oder Kaffeegeschmack nicht gewünscht ist, kann der Espresso durch Kakao ersetzt werden.
- Die Mascarponecreme lässt sich mit Amaretto oder Orangenabrieb noch verfeinern; ein bisschen Spekulatiusgewürz macht das Tiramisu weihnachtlicher.
- Wer es schokoladiger mag, kann mit Schokostreuseln, Kakaonibs oder weißer Kuvertüre variieren.
- Das Tiramisù kann man maximal ein paar Tage gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Rezepte und Anwendungsideen: Tiramisu mit verschiedenen Keksen
Das Tiramisù mit trockenen Keksen ist eine Variante des beliebtesten Desserts aller Zeiten, hergestellt mit den klassischen Frühstückskeksen. Die Varianten zum Genießen dieses zeitlosen Desserts sind zahllos: Tiramisù mit pasteurisierten Eiern oder ohne, mit Ricotta, mit Erdbeeren statt Kaffee und noch mit Gewürzen oder alternativen Keksen zu den traditionellen Löffelbiskuits.
Lesen Sie auch: Osterhasen-Kekse ohne Zucker
Tiramisu mit Lotus-Keksen (Kurzrezept)
- 250 g Mascarpone, 250 g Sahne, 80 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt cremig schlagen.
- 100 ml starker Kaffee, 50 ml Milch, 1 EL Amaretto (optional) mischen.
- Den Boden einer Form mit Lotus-Keksen belegen, mit Tränke bestreichen und mit Creme schichten.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen; vor dem Servieren Sahne-Tupfen und Kakaopulver verteilen.
Tiramisu-Kekse (als Plätzchenvariante)
Wenn sich knuspriger Keks mit einer cremigen Mascarponecreme treffen, dann ist das Genuss pur! Unsere Tiramisu Kekse sind die perfekte Kombination aus leckerem Dessert und Adventszeit. Ein feiner Espressogeschmack sowie eine luftige Mascarponecreme wickeln jeden Keksliebhaber um die Finger.
Für die Mürbteig-Kekse (ca. 50 Stück) Mehl mit Backpulver vermischen, übrige Zutaten dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 45 Min. kalt stellen. Teig ca. 3 mm dick ausrollen, Herzen oder Sterne ausstechen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen. Für die Mascarpone-Füllung Staubzucker mit Mascarpone und Amaretto glatt rühren, weiße Kuvertüre erwärmen und einrühren. Creme in einen Spritzbeutel füllen, auf die Hälfte der Kekse spritzen und mit den restlichen Keksen belegen.
Tipps zur Herstellung und Haltbarkeit
- Die Creme kann man am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Kekse ohne Creme lassen sich gut einfrieren; am besten friert ihr sie ohne Creme ein und spritzt diese erst nach dem Auftauen auf.
- In einer luftdichten Dose halten sich die Kekse ohne Creme etwa 3-4 Tage.
- Beim Schichten: Legen Sie 6 Kekse auf einen rechteckigen Teller und arbeiten Sie schichtweise, bis Sie die gewünschte Höhe erreicht haben. Auf der letzten Schicht Creme belassen und mit Kakao bestäuben.
Weiteres: Variationen und kreative Ideen
Wer mag, kann die Tiramisu Kekse auch noch etwas abwandeln. Zum Beispiel könnt ihr den Espresso durch Kakao ersetzen. Die Mascarponecreme lässt sich mit Amaretto oder Orangenabrieb noch verfeinern. Ein kleines bisschen Spekulatiusgewürz in der Creme macht die Tiramisu Kekse noch weihnachtlicher. Wer es schokoladiger mag, der kann die Tiramisu Kekse auch mit Schokostreuseln, Kakaonibs oder ähnlichem bestreuen.
Du liebst den italienischen Dessertklassiker? Dann werden dir diese Kekse für das nächste Kaffeekränzchen gefallen. Unsere süßen Tiramisu-Kekse zaubern dir zu jeder Jahreszeit das Gefühl von Sommerurlaub in Italien auf den Teller.
Lesen Sie auch: Kinder Duo Kekse: Eine detaillierte Analyse
Lesen Sie auch: Rezept für frische Zitronenkekse
tags: #welche #kekse #für #tiramisu #verwenden
