Babykekse ab 7 Monaten ohne Zucker: Rezepte, Tipps und Varianten für die Beikost
Statt auf Fertigprodukte zurückzugreifen, lassen sich Kinderkekse ohne Zucker selber backen. Eine leichte, natürliche Süße reicht schon aus, um die Kleinen geschmacklich zu überzeugen. Zuckerzugabe ist überhaupt nicht nötig. Wie du, wenn du hier schon länger mitliest weißt, bin ich gegen Zucker in Baby-Backwaren. Also gegen industriellen Zucker. Früchte haben natürlich auch jede Menge Zucker, aber genau aus diesem Grund denke ich, dass die natürliche Süße eben völlig ausreicht. Meiner Meinung nach muss nicht schon von Anfang an der Geschmackssinn auf noch süßeres geprägt werden.
Babys und Kleinkinder ohne Zucker ist gar nicht so schwer. Sobald der Nachwuchs beginnt, sich für “echtes Essen” zu interessieren, fragen sich viele Eltern, welche gesunden Snacks sie ihrem Kind anbieten können. Denn gerade auch für unterwegs ist es super, etwas dabei zu haben, was nicht so arg krümmelt und sich unkompliziert mitnehmen lässt.
Warum zuckerfreie Babykekse?
Babykekse findest du in jedem Supermarktregal und Drogeriemarkt bei der Babynahrung - doch leider enthalten diese industriell gefertigten Varianten oft viel versteckten Zucker. In einigen Produkte wird in Tests leider auch immer wieder Palmöl gefunden, dass sich für Babys alles andere als eignet. Natürlich ist Muttermilch auch süß, aber ein Beikostanfänger braucht deswegen nicht zwingend zusätzlich Zucker in Keksen oder anderen Speisen. durch zuckerhaltige Nahrung antrainiert. ungewürztes Essen am besten schmeckt.
Beginnen wir also mit der Basis der Beikost: Beginn der Beikost an Vollkornprodukte zu gewöhnen. nur im vollen Korn stecken. wichtigen Vitaminen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Aufgrund der Zutaten sind sie bereits als Babykekse Beikostreife geeignet bzw.
Ab wann eignen sich Babykekse ohne Zucker?
Das Rezept für die Babykekse ohne Zucker ist ab Beikostreife (etwa 6 Monaten bzw. ab dem 7. Lebensmonat). Die Kinderkekse eignen sich bereits für Kinder im ersten Lebensjahr (nach dem Beikoststart, etwa ab dem 8. Lebensmonat). Die Dinkelstangen ohne Zucker und Ei sind für Babys etwa ab dem 6. Monat geeignet.
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Portions- und Aufbewahrungstipps
für dein Baby beträgt 1-2 Stück. Die Kekse an einem kühlen Ort (z. B. Ich empfehle dir die Kekse in einer luftdichten Tupperdose aufzubewahren. Man sollte sie trocken lagern (oder notfalls im Kühlschrank) und wegen der Feuchtigkeit des Obstes nicht zu lange aufbewahren. Das Gebäck ist bis zu mehrere Wochen lang haltbar, wenn es trocken gelagert wird - umso länger, je weniger Restfeuchte enthalten ist. Wie lange können die Kekse denn ungefähr aufbewahrt werden? antwortenSusiHallo Gina, die Kekse kannst du ca. 1 Woche aufbewahren.
Grundrezept 1: 3-Zutaten-Babykekse mit Banane (ohne raffinierten Zucker)
Da mir das Thema „zuckerfrei“ sehr am Herzen liegt, versuche ich immer eine Alternative ohne raffinierten Zucker zu finden und stattdessen eine natürliche Süße, z. B. aus Äpfeln, Datteln, Bananen etc. zu verwenden. Da mein Sohn nicht nur Kekse, sondern auch Bananen sehr liebt, war schnell klar, dass wir für dieses Rezept unbedingt Bananen als natürliches Süßungsmittel verwenden. Das Rezept ist ein klassisches Butterplätzchen-Rezept mit nur 3 Zutaten.
- Zutaten: 1 sehr reife Banane (ca. 120 g), 250 g Dinkelmehl (Type 630), 100 g weiche Butter.
- Banane mit einer Gabel zerdrücken, mit Dinkelmehl und Butter in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Rührgeräts zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Teig in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kühl stellen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mit beliebigen Ausstechern Kekse aus dem Teig ausstechen. Kekse auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 12 Min. leicht goldbraun backen.
Die Freude der Kleinen über die selbst ausgestochenen Kekse ist das allemal wert. Mein Sohn hat sogar schon geholfen, die Kekse auszustechen.
Grundrezept 2: Banane-Hafer-Vollkorn-Kekse (soft, ohne Ei und Milch)
Herausgekommen sind Kekse ohne Zucker, Ei, Butter und Milch, die richtig schön fruchtig, weich und zugleich kernig sind. Die gesunden Kinderkekse bestehen aus Vollkornmehl, 5-Korn-Flocken, Hafermilch, Kokosöl sowie Früchten in Form von Apfelraspeln und getrockneten Obst. Mit ein paar Mini-Veränderungen sind sie auch perfekt für Babys ab dem Beikostalter: Hier sollte man z.B. den Kernmix durch zarte Haferflocken ersetzen und das Kokosöl durch Rapsöl - ohnehin sehr gut geeignet im Beikostalter. Ähnlich wie meine 2-Zutaten-Haferflockenkekse werden sie nicht knusprig, sondern bleiben eher soft.
- Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und raspeln oder sehr klein hacken. Man braucht ca. 150g Frucht. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Milch und Öl verrühren. Mehl, Flocken, Zimt und den Früchtemix dazu geben und alles zu einem Teig vermengen.
- Der Teig soll eher feucht sein. Sollte er extrem nass sein, kann man noch einen Löffel Mehl zugeben; falls er eher trocken ist, noch einen Löffel Milch oder Saft.
- Aus dem Teig mit den Händen kleine Kugeln formen, auf Bleche legen und plattdrücken. Je dünner der Teig, desto knuspriger werden die Kekse. Das erste Blech Kekse je nach Dicke ca.
Man sollte sie trocken lagern (oder notfalls im Kühlschrank) und wegen der Feuchtigkeit des Obstes nicht zu lange aufbewahren.
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Rezept 3: Dinkelstangen ohne Zucker und Ei (ab Beikoststart)
Sehr einfaches Rezept für gesunde Knabberstangen ohne Zucker und Ei. Die Babystangen sind ein toller Snack für kleine Kinder und regen zum Kauen an. Anders als in vielen gekauften Produkten steckt im Babystangen-Rezept nur „Gutes“: Dinkelmehl, Beikost-Öl (ich verwende immer Rapsöl) sowie leicht süßes Obst bzw. Gemüse.
- 260 Gramm Dinkelmehl Type 630, 50 Milliliter Rapsöl, 1 kleine Banane sehr reif, ca. 100g. 1 Stück Äpfel ca. 150g, davon ca. 80g Fruchtfleisch.
- Die reife Banane mit einer Gabel fein zerdrücken. Den Apfel schälen und raspeln. Beides mit dem Mehl und dem Öl zu einem Teig verkneten.
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.
- Aus dem Teige lange dünne Rollen formen, mit einem scharfen Messer längliche Stückchen abschneiden und diese an den Enden zu Spitzen formen.
Wie auch die gesunden Haferflockenkekse sollte man die Dinkelstangen einfrieren, wenn man sie länger aufheben möchte. Durch das Obst im Teig schimmelt das Gebäck sonst womöglich.
Rezept 4: Kinderkekse ohne Zucker mit Datteln oder Banane
Rezept für Kinderkekse ohne ZuckerSchwierigkeit: EinfachUm Kinderkekse zu backen, bedarf es nicht vieler Zutaten. Eine leichte, natürliche Süße reicht schon aus, um die Kleinen geschmacklich zu überzeugen. Die Zutaten ergeben ein Backblech Kekse (circa 20 Stück) und eignen sich bereits für Kinder im ersten Lebensjahr (nach dem Beikoststart, etwa ab dem 8. Lebensmonat).
- Zutaten: 180 g Dinkelmehl (Type 630 oder Vollkorn), 60 g feine Haferflocken, 8-10 weiche Datteln, alternativ 4-6 EL Dattelpaste oder eine sehr reife Banane, 40 ml Rapsöl, 60 ml Wasser bzw.
- Frisch aus dem Ofen sind die Kinderkekse ohne Zucker noch recht weich, härten beim Erkalten aber noch aus, weshalb sie am besten nicht zu lang gebacken werden.
Das Gebäck ist bis zu mehrere Wochen lang haltbar, wenn es trocken gelagert wird - umso länger, je weniger Restfeuchte enthalten ist.
Rezept 5: Apfelmus-Haferflocken-Kekse (krümelarm und unterwegs praktisch)
Bei uns findest du verschiedene Rezepte für Kekse, die für kleine Esser geeignet sind. So sind zum Beispiel unsere Apfelmus-Haferflocken-Kekse auch zum Verwerten von püriertem Obst oder Fruchtmus geeignet. Die Zubereitung der Babykekse ist sehr einfach: knete einfach alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Nimm dir eine Gabel und drücke die Babykekse damit etwas flach. Fertig sind deine zuckerfreien Babykekse, die auch Großen sehr gut schmecken ;-)
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Extra: 2-Zutaten-Softkekse mit Banane und Haferflocken
Rezeptautor:in Zutaten Banane(n)reifButterzerlassenHaferflockenfeineMehlVollkorn evtl.Wasser Zubereitung 1Die Bananen zerdrücken und mit den anderen Zutaten mischen. Die Mengenangaben für Flocken und Mehl sind ungefähre Angaben. Es kommt weniger auf die exakte Menge, als vielmehr auf die Konsistenz an. Die Masse soll so matschig sein, dass man sie einfach in der Hand zu Kugeln formen, platt drücken und auf einem Backblech verteilen kann, ohne dass all zu viel an den Fingern kleben bleibt. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
2Die Kekse gehen nicht auf, also ruhig dicht nebeneinander legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und fertig. Ich bewahre die Kekse immer in einer Keksdose auf, da halten sie sich ganz gut.3Die Fettzugabe ist wichtig für den Energiegehalt der Mahlzeit, da das Baby sonst schnell wieder hungrig ist. Zucker ist jedoch nicht nötig. Die Kekse haben eine natürliche Süße durch die Früchte.
Backen mit Kindern: Sicherheit, Spaß und Gelingen
„Was möchtest du heute machen?“ „Kekse backen“! Das war der Wunsch meines Sohnes eines morgens, denn er liebt wie alle Kinder Kekse. Es macht richtig viel Spaß zu sehen, wie die Kleinen mit zunehmendem Alter Interesse am Kochen und Backen zeigen. Mit Kleinkind backen bedeutet eben auch, dass man etwas mehr Zeit benötigt, da man den Teig ggf. zwei- oder dreimal mehr ausrollen muss, was bei dem Rezept aber überhaupt kein Problem ist.
Tipp: Wenn dir das Ausstechen zu aufwendig ist, kannst du auch einfach kleine, fingerdicke Teigrollen formen und diese backen. 5Anschließend den Teig etwa 5 mm dick auf einer bemehlten Fläche (oder alternativ zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie) ausrollen und Keksmotive nach Wunsch ausstechen. 1Die Butter sollte weich und leicht warm sein, so lässt sie sich am besten verarbeiten.
Mehl- und Vollkorn-Fragen: Was passt ab 7 Monaten?
Beginn der Beikost an Vollkornprodukte zu gewöhnen. nur im vollen Korn stecken. wichtigen Vitaminen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. normalem Weizenmehl. Rezepten mit Weizenmehl etwas erhöht. Kleinkind eignen. ohne Zucker und leckere Ideen für Brot und Brötchen.
Variationen und häufige Fragen
- Variiere den Teig nach Lust und Laune und füge weitere Zutaten hinzu.
- Hallo können die kekse auch ohne mandelmus gebacken werden? Muss man das ersetzen oder kann man es einfach weglassen antwortenSusiHallo Lina, das Mandelmus kannst du auch weglassen.
- Hallo. Kann ich auch ein anderes Mehl nehmen, z.B. Wie sollten die Kekse von Innen aussehen ? Hab sie jetzt so gebacken, nur ohne Mandelmus. Vom Aussehen sehen sie wie auf dem Bild aus nur von innen ist es eine andere Konsistenz ist das so richtig ? antwortenMarciBei mir leider auch so, sieht etwas ,,roh“ aus, aber nicht klebrig.
- Hallo, können die Kekse auch eingefroren werden? antwortenSusiHallo Yvonne, du kannst die Kekse auch einfrieren.
- Ich hätte mir gewünscht, dass die Butter noch in Gramm eingegeben wäre.
Praxis: Schritt-für-Schritt-Ablauf für ein Backblech (ca. 20 Stück)
- In einer großen Schüssel vermischst du alle trockenen Zutaten - Mehl, Backpulver, Haferflocken, Vanillepulver nach Geschmack. Ich habe etwa 1/4 TL verwendet - miteinander.
- In einer zweiten Schüssel verrührst du mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine die Milch mit dem Öl und dem Ei.
- Dann kommt der geriebene Apfel dazu und die trockenen Zutaten werden nach und nach zügig untergemischt.
- Zum Schluss noch mit einem Löffel oder Teigschaber die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
- Auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen kannst du nun die Teigklekse verteilen.
- Die Häufchen dürfen etwas hochstehen, aber nicht zu sehr, da diese Kekse wenig beim Backen auseinander laufen.
BREIFREIBABY-TIPP Anstelle von Blaubeeren kannst du auch andere Beeren, wie Himbeeren oder Brombeeren verwenden. Die Kekse halten bis zu 3 Tage in der Blechdose frisch, alternativ kannst du sie einfrieren.
Erfahrungen und Alltag mit zuckerfreien Kinderkeksen
Ich liebe es, so etwas wie gesunde Kinder-Kekse zu entwickeln. Und wenn ich dazu komme, mache ich ihnen lieber selbstgebackene Kinderkekse, Müsliriegel oder Haferflockenkekse, als dass ich ihm gekaufte aus dem Supermarkt gebe. Da weiß ich, was drinsteckt; und vor allem kann ich meine Kinderkekse-Rezepte wunderbar abwandeln. Die Kinderkekse eignen sich natürlich auch bestens für Mamas und Papas 😉 .
Richtig lecker! Schmecken uns allen gut :) danke für s Rezept. Und zu guter Letzt, haben auch die großen Geschwister/Cousinen und alle Erwachsenen zugeschlagen. Meine Enkelin wird bald ein Jahr. Ich habe noch eine Variante mit Kakao gemacht, indem ich einen EL Mehl dadurch ersetzt habe. Schmecken auch gut.
Portionsgrößen und Nährwert-Hinweise
für dein Baby beträgt 1-2 Stück. Die Fettzugabe ist wichtig für den Energiegehalt der Mahlzeit, da das Baby sonst schnell wieder hungrig ist. Zucker ist jedoch nicht nötig. Die Kekse haben eine natürliche Süße durch die Früchte. Durchschnittliche Schätzung für eine Portion, basierend auf den Zutaten dieses Rezepts. Mit Unterstützung von KI berechnet.
Back- und Lager-Checkliste
- Frisch aus dem Ofen sind die Kinderkekse ohne Zucker noch recht weich, härten beim Erkalten aber noch aus, weshalb sie am besten nicht zu lang gebacken werden.
- Man sollte sie trocken lagern (oder notfalls im Kühlschrank) und wegen der Feuchtigkeit des Obstes nicht zu lange aufbewahren.
- Ich bewahre sie bei Zimmertemperatur auf.
- Hallo, können die Kekse auch eingefroren werden? antwortenSusiHallo Yvonne, du kannst die Kekse auch einfrieren.
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Wer hinter den Rezepten steckt
Hey, ich bin Natalie! Ich bin selbst Mama eines Sohnes und schreibe hier auf Babybrei-selber-machen.de seit über 8 Jahren über die Themen Babybrei und Beikost. Im Laufe der Zeit haben sich die Inhalte gemeinsam mit meinem Sohn weiter entwickelt. So findest du heute hier auch Ideen für gesunde Snacks & Fingerfood sowie Rezepte für den Familientisch. Ich freue mich, dich während dieser spannenden Zeit der Beikost bis hin zum Familientisch zu begleiten.
Über michSylvia JahnsSeit vielen Jahren beschäftige ich mich mit Nachhaltigkeit, Minimalismus und Selbstversorgung. Als diplomierte Pädagogin hole ich Menschen gern dort ab, wo sie stehen, und liebe es, andere Menschen mit Rezepten und DIY-Alternativen zu Fertigprodukten zu inspirieren.
Praktische Tabelle: Zutaten-Quick-Check
| Rezept | Hauptmehl | Natürliche Süße | Fett/Öl | Textur |
|---|---|---|---|---|
| 3-Zutaten-Babykekse | Dinkelmehl (630) | Banane | Butter | zart, leicht knusprig |
| Banane-Hafer-Vollkorn | Vollkornmehl | Apfel, Trockenfrüchte | Rapsöl | soft |
| Dinkelstangen | Dinkelmehl (630) | Banane, Apfel | Rapsöl | fest, kauregend |
| Dattel-/Bananenkekse | Dinkel/Vollkorn | Datteln oder Banane | Rapsöl | weich |
Ich freue mich, dich während dieser spannenden Zeit der Beikost bis hin zum Familientisch zu begleiten. Es war zugegeben nicht ganz so einfach, weil er das Keksförmchen einfach mitten auf dem ausgerollten Teig platziert, dann zugedrückt und einmal quer über den Teig gezogen hat.
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