Mit Kindern zu Weihnachten Kekse backen: Rezepte, Tipps und kreative Ideen
Der Duft nach Plätzchen strömt durch die Küche, kleine Kinderhände greifen heimlich in die Teigschüssel und im Ofen backen lustig bunte Weihnachtsplätzchen - das Weihnachtsbacken mit Kindern gehört zu den schönsten Traditionen in der Adventszeit. Die Kleinen lieben alles, was Spaß macht, bunt ist und vor allem lecker schmeckt. Plätzchen backen mit Kindern für Weihnachten macht viel Freude! Die Kleinen sind meist mit Feuereifer dabei. Zudem verkürzt das gemeinsame Backen auf duftende und schmackhafte Weise die Wartezeit auf das Weihnachtsfest.
Einfache Plätzchen-Rezepte für Kinder
Für das gemeinsame Plätzchenbacken mit Kindern eignen sich vor allem einfache Rezepte, bei denen viel verziert werden kann. Besonders gut geeignet sind ganz klassische Butterplätzchen. Ihr seid auf der Suche nach einem Rezept für einfache Weihnachtsplätzchen, die ihr gut mit Kindern backen könnt? Dieser Knetteig ist ideal vorzubereiten und schnell ausgerollt. Die Kleinsten können schon mithelfen, die Kekse auszustechen, mit Zuckerguss zu bepinseln und nach Herzenslust mit bunten Perlen, Streuseln oder Zuckerschrift zu dekorieren.
Ob mit Schokolade, Nüssen, Marmelade, zum Ausstechen oder von Hand geformt - hier haben wir euch leckere Rezepte für Weihnachtsplätzchen zusammengestellt, die ihr prima mit Kindern backen könnt. Besonders beliebt bei Kindern sind Plätzchen zum Ausstechen. Hier freuen sich die Kleinen über verschiedenste Weihnachtsformen. Die gebackenen Plätzchen dann mit bunten Streuseln und Zuckerguss zu verzieren, macht den Kids besonders großen Spaß.
Keksteig-Grundrezept
Alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Man kann den Grundteig jetzt noch aufteilen oder weitere Keksteige machen und wahlweise Kakao für Schokoladenkekse oder Nüsse für Nusskekse unterkneten. Falls die Kinder den Teig zu lange geknetet haben, wird er sehr weich und lässt sich dann nicht gut ausrollen. Dann muss er in den Kühlschrank bis er wieder richtig fest ist.
- Arbeitsfläche bemehlen und den Teig dünn darauf ausrollen (ca. 4-5mm dick).
- Mit Keksförmchen eurer Wahl den Teig ausstechen.
- Backblech einfetten oder Backpapier verwenden.
- Kekse im Backofen bei 180° C in etwa 8-10 Minuten backen, bis die Ränder etwas Farbe angenommen haben.
Plätzchen zum Ausstechen
Zum Ausstechen eignen sich Plätzchen aus Mürbeteig wie z.B. klassische Butterplätzchen. Den Teig solltet ihr bereits einige Stunden vor dem Ausstechen zubereiten, damit er noch ausreichend Zeit zum Kühlen hat. So lässt er sich anschließend besser verarbeiten, ohne dass die Plätzchen auf der Arbeitsplatte kleben bleiben. Am besten rollt ihr den Mürbeteig in kleineren Portionen aus, damit der Rest weiterhin gut gekühlt im Kühlschrank auf seine Verarbeitung warten kann.
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Einfache Plätzchen ohne Ausstechen
Am leichtesten und schnellsten gehen Weihnachtsplätzchen, die ihr nach dem Herstellen des Teigs einfach mit einem Löffel portionsweise auf das Backblech oder Oblaten setzt, wie z.B. Kokosmakronen, Haselnussmakronen oder Cookies. Diese Plätzchen brauchen auch keine besondere Vorbereitung und sind besonders geeignet für ungeduldige Weihnachtsbäcker.
Kreative und gesunde Plätzchen-Varianten
Inspirierende Ideen wie Müsli-Plätzchen, Dinkelplätzchen aus nur drei Zutaten und vegane Vanillekipferl machen das Backen abwechslungsreich und bieten auch zuckerfreie Optionen. Die frechen Vanillekipferl kommen ganz ohne Ei, Butter und ohne Zucker aus. Super geeignet also auch für alle veganen Naschkatzen! Meine gesunden Haferkekse werden weihnachtlich, wenn man Zimt oder Lebkuchengewürz dazu gibt. Diese leckeren Dinkelplätzchen ohne Zucker, Butter und Weißmehl schmecken nicht nur in der Weihnachtszeit.
| Plätzchen-Rezept | Eigenschaften | Empfohlen für |
|---|---|---|
| Butterplätzchen | Klassisch, einfach, ausstechbar | Alle Altersgruppen |
| Dinkelplätzchen | Gesund, zuckerfrei, schnelle Zubereitung | Kleine Kinder, Clean Baking |
| Müsli-Plätzchen | Vielseitig, fruchtig, ohne Ausstechen | Zuckerfreie Variante |
| Lebkuchenhaus | Traditionell, kreativ, gemeinsames Basteln | Familien, Weihnachtsfeier |
Kreativität beim Verzieren: Spaß und Abwechslung
Nach dem Backen können Kinder die Plätzchen mit Zuckerguss gestalten. Den Puderzucker mit Wasser oder Zitronensaft verrühren, bis ein dickflüssigen Zuckerguss entsteht. Wer mag, kann für besonders bunte Weihnachtsplätzchen den Zuckerguss mit (natürlichen) Lebensmittelfarben einfärben. Es bieten sich Dekorationen wie Streusel, Schokostreusel, Schokodrops oder farbige Zuckerperlen an, um die Kekse bunt und individuell zu gestalten. Am einfachsten ist es, die Plätzchen mit Zuckerguss bzw. geschmolzener Schokolade einzustreichen und dann mit gehackten Nüssen, Schokostreuseln oder diversem Zuckerdekor zu bestreuen.
Bunte Keksdekorationen: Knallige Zuckerstreusel, Zuckerperlen, flüssige Schokolade, Schneeflocken oder Bäume aus Zuckerguss machen sich auf den Plätzchen genauso gut wie Kokosflocken, Nüsse oder Trockenfrüchte. Der Fantasie einfach freien Lauf lassen.
Toll verzierte Lebkuchen-Männchen wie aus dem Bilderbuch - ein echter und köstlicher Hingucker! Die Kinder können dabei ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Für die Zuckerglasur gibt man 250 g Staubzucker in eine Schüssel und gibt tropfenweise Zitronensaft dazu, bis eine Glasur entsteht. Vorsicht mit der Zugabe des Saftes, die Glasur wird leicht zu flüssig. Nüsse als Dekoration sehen auch sehr dekorativ aus. Die Kinder können dafür halbe Walnüsse oder auch Haselnüsse oder Mandeln in die feuchte Glasur drücken, sie kleben dann an.
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Tipps für das sichere und schöne Backen mit Kindern
Damit am gemeinsamen Backen Erwachsene und Kinder ihre helle Freude haben und noch viele Jahre später mit einem wunderbaren Gefühl daran zurückdenken, haben wir hier die besten Tipps für euch gesammelt:
- Vorbereitung: Legt alle Utensilien wie Schüsseln, Rührgerät, Ausstechförmchen und Co. bereit. Für sehr kleine Kinder empfiehlt es sich, die Zutaten bereits abzuwiegen und vorbereitet in kleine Schälchen zu verteilen.
- Kinder passend anziehen: Die Kleinen brauchen ihre eigene Schürze. Vor dem Backen Hände waschen, Haare zusammenbinden.
- Kindgerechtes Zubehör: Rutschfeste Schüsseln, Silikon-Backmatten, Ausstechformen ohne scharfe Kanten, kindgerechte Löffel oder Spatel.
- Geduld und Zeit: Backen mit Kindern braucht Zeit. Kids wollen in ihrem eigenen Tempo arbeiten - für Erwachsene oft eine Geduldsprobe.
- Kreativität fördern: Die meisten Kids lieben am Keksebacken das Verzieren. Deswegen eine kleine, bunte Auswahl an Deko bereitstellen.
- Sicherheit: Das heiße Blech aus dem Ofen holen, Nüsse mit dem scharfen Messer klein hacken, Schokospäne reiben - gewisse Arbeiten sollten den Erwachsenen vorbehalten bleiben. Mit den Kindern vorher ganz klar über mögliche Gefahren sprechen und erklären, warum manche Dinge die Erwachsenen tun.
- Gemeinsame Freude: Plätzchenbacken mit Kindern ist auch für Erwachsene ein schönes Event und schafft bleibende Erinnerungen.
Plätzchen als Geschenk und Aufbewahrung
Die von den Kindern selbst gebackenen Kekse kann man dann hübsch verpackt als Weihnachtsgeschenk verwenden. Die fertigen Weihnachtsplätzchen machen sich auch gut als kleine Geschenke für Oma, Opa & Co.! Die selbstgebackenen Kekse könnt ihr auch gut mit der Post verschicken. So habt ihr eine schöne Weihnachtsüberraschung für die Liebsten, die nicht in unmittelbarer Nähe wohnen.
Falls doch ein paar überraschenderweise übrigbleiben, dann ab mit ihnen in eine luftdichte Dose, am besten mit einem kleinen Apfelstückchen dazu, damit sie schön frisch bleiben. Am besten halten sich die Plätzchen, wenn ihr sie an einem kühlen Ort in einer Plätzchendose aufbewahrt. Wir legen immer etwas Butterbrotpapier in die Dose und stapeln die Kekse dann vorsichtig hinein. So halten sie sich mehrere Wochen, wobei sie meist eher aufgegessen sind.
Gemeinsame Lernmomente und pädagogischer Wert
Eine Sache finde ich am Plätzchen backen mit Kindern besonders schön: Sie lernen richtig viel, so ganz nebenbei. Die gemeinsame Plätzchen-Back-Session ist auch pädagogisch wertvoll. Die Kinder lernen durchs Mithelfen auch Wichtiges über Lebensmittel, Zubereitung und Geschmack.
Schon beim Einkauf der Zutaten sollte man die Kinder miteinbeziehen. Sie können helfen, den Teig auszurollen und selbst mit ihren Lieblingsformen Kekse ausstechen. Das Ausstechen und Verzieren der Kekse ist wohl der schönste Teil des Plätzchenbackens. Die Kinder können dabei ihrer Kreativität freien Lauf lassen.
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Weihnachtsstimmung und Spaß beim Backen
Das Tolle am Plätzchen Backen mit Kindern ist, dass man als Erwachsener wieder Kind sein darf! Mehl an Armen und im Gesicht - bitte JA! Heimliches Naschen vom Teig - klaro! Plätzchenformen kreieren, die total merkwürdig aussehen - immer her damit! Kreativer Spaß und gemeinsame Zeit stehen im Vordergrund.
Deine Weihnachtsstimmung ist noch nicht so richtig aufgekommen? Dann lass freche Weihnachtsmusik in Eurer kleinen Back-Disko laufen! Während die Plätzchen im Ofen vor sich hin backen, könnt Ihr die Wartezeit überbrücken und fruchtige Weihnachtsdeko basteln.
Inspirierende Rezepte: Klassiker und neue Ideen
Von Vanillekipferl über Zimtsterne bis hin zu Spitzbuben und Nussecken - in meinem weihnachtlichen Backbuch erwarten dich viele beliebte Klassiker. Aber auch neue Ideen wie Rudolfs Lieblingskekse oder Feenküsse habe ich mit reingepackt. Dank ausführlicher Schritt-für-Schritt-Erklärungen und kurzer Zutatenlisten sind alle Rezepte absolut gelingsicher.
Wenn ihr neben normalen Weihnachtsplätzchen auch ein bisschen außergewöhnlicheres machen möchtet, besorgt euch doch einen Keksstempel. Das passende Keksstempel-Rezept findet ihr ebenfalls hier. Eine selbstgemachte Backmischung im Glas ist ein schönes Geschenk aus der Küche, das auch Kinder schon zusammenstellen können.
- Omas mit Marmelade gefüllten Weihnachtsplätzchen schmecken herrlich und sehen einfach hübsch aus.
- Freche Rentier-Plätzchen - einfache Plätzchen ohne Ausstechen.
- Toll verzierte Lebkuchen-Männchen wie aus dem Bilderbuch.
- Die frechen Freunde treffen auf’s Rentier Rudolf und zaubern freche Rentier-Plätzchen.
Die fertigen Kekse könnt ihr selbst vernaschen oder auch als Geschenk aus der Küche an Freunde, Familie, Oma und Opa oder Nachbarn verschenken.
Mehr Inspirationen aus der Weihnachtsbäckerei
Wenn dir meine Rezepte gefallen, dann schau dir auch mal mein gedrucktes Weihnachtsplätzchen-Buch an! In meinem Backbuch serviere ich dir 26 leckere Plätzchen-Rezepte, die auf keinem Weihnachtsteller fehlen sollten. Von DIY bis Koch- und Küchenideen: Hier ist für jeden Geschmack was dabei. Die Winterzeit ist quasi die Hauptsaison dafür. Dann verwandelt sich unsere Küche in eine Weihnachtsbäckerei mit so mancher Leckerei (und als die Kids kleiner waren auch mit einer riesengroßen Kleckerei).
Hast Du tolle Ideen für’s Plätzchen backen mit Kindern, die Du mit uns teilen möchtest? Hol Dir auch gerne weitere Inspos aus der Freche-Freunde-Bäckerei: Backen mit Kindern.
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