Low Carb Käsekuchen: Das einfache Weight Watchers Rezept für Genuss ohne Reue
Dieser Low Carb Käsekuchen ist ein wahrer Held, wenn es um schnelle, sättigende und leichte Süßspeisen geht. Mit nur 6 Zutaten ist er im Handumdrehen zubereitet und stillt die Lust auf etwas Süßes ohne schlechtes Gewissen.
Die Zutaten - Weniger ist mehr
Für diesen Käsekuchen brauchst du keine ausgefallenen Superfoods oder teuren Low Carb Produkte. Die meisten Zutaten hast du wahrscheinlich schon zu Hause:
- 500 g Magerquark: Die Basis für einen cremigen Käsekuchen.
- 200 ml Milch (fettarm): Macht den Kuchen saftiger.
- 3 Eier (Größe M): Binden die Zutaten und sorgen für Stabilität.
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver: Der heimliche Star, der für Geschmack und Bindung sorgt.
- 80 g Birkenzucker (Xylit): Eine cleane Alternative zu Zucker, die dem Original geschmacklich sehr nahekommt.
- 1/2 Zitrone (Saft): Verleiht eine frische Note.
Zubereitung - Schnell und unkompliziert
- Vorheizen: Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Teig zubereiten: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Backen: Den Teig in eine runde Silikonform (Ø 17 - 20 cm) füllen und ca. 50 Minuten backen.
- Abkühlen: Den Kuchen nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden. Anschließend für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps und Tricks für den perfekten Käsekuchen
- Zimmertemperatur: Verwende alle Zutaten bei Zimmertemperatur, da kalte Zutaten die Konsistenz beeinträchtigen können.
- Geduld: Backe den Käsekuchen sanft bei niedriger Temperatur.
- Ruhezeit: Lasse den Kuchen über Nacht im Kühlschrank ruhen, er schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Warum du diesen Käsekuchen backen solltest
- Einfachheit: Nur 6 Zutaten, kein Einkaufsstress.
- Schnelligkeit: Ruckzuck gemacht, ideal für spontane Gelüste.
- Geschmack: Schmeckt wie das Original, ohne künstlichen Süßstoff.
- Familienfreundlich: Auch für Kinder geeignet.
Variationen und Alternativen
- Laktosefrei: Ersetze die Milchprodukte durch laktosefreie Alternativen.
- Muffins: Für eine andere Form kannst du den Teig auch in Muffinförmchen backen.
Häufige Fragen und Antworten
- Wie verhindere ich, dass der Käsekuchen reißt? Backe den Käsekuchen bei niedriger Temperatur und lasse ihn im geöffneten Ofen abkühlen. Wichtig ist auch, ihn erst abkühlen zu lassen, bevor du ihn aus der Form holst.
- Kann ich auch andere Süßungsmittel verwenden? Ja, du kannst anstelle von Birkenzucker auch andere zuckerfreie Süßungsmittel verwenden, achte aber auf die entsprechende Dosierung.
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