Käsekuchen im Glas vom Grill – Rezept und Zubereitung

Ein Käsekuchen im Glas ist das perfekte Dessert für Grillabende: handlich, individuell portionierbar und schnell vorbereitet. Ob klassisch mit Erdbeeren, als Heidelbeer-Marzipan-Variante oder einfach pur - im Glas gebackener Käsekuchen schmeckt großartig und lässt sich im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.

Zutaten (Basisrezept für mehrere kleine Gläser)

Magerquark
Ei
Zucker
Vanillezucker
Vanillepudding (Puddingpulver)
ein Schuss Milch
Streusel: Mehl, flüssige Butter, Zucker (siehe Rezeptangaben unten)
optional: Erdbeeren, Heidelbeeren oder Obst nach Wahl
optional: Orangenabrieb, Vanillemark oder Backaroma Zitrone

Streusel (für 6-8 Gläser)

100 g Mehl
50 g flüssige Butter
50 g Zucker
optional: 1 Päckchen Vanillezucker

Vorbereitung der Masse

Gib alle Zutaten in einen Mixer und rühre die Masse geschmeidig oder verrühre sie alle gemeinsam mit einem Schneebesen. Den Vanillepudding und einen Schuss Milch unterrühren, so dass keine Klümpchen entstehen und der Teig zähfließend ist. Butter und Zucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Erdbeeren waschen, trocknen, in Achtel schneiden und unter die Quarkmasse heben. Alternativ können auch Heidelbeeren oder anderes Obst nach Wahl verwendet werden. Noch ein paar pürierte Erdbeeren als Erdbeersoße dazu, mmmhhh.

Gläser vorbereiten und füllen

Die Gläser ausbuttern und die Magerquarkmasse in die Gläser füllen (die Gläser müssten dann zu 3/4 gefüllt sein). Fülle die flüssige Käsekuchenmasse in ofenfeste Einmachgläser ein. Gib etwa die Hälfte der Streusel darüber. Gleichmäßig auf 6-8 kleine Einmachgläser verteilen. Das Obst auf die Gläser verteilen und alles mit Streuseln bedecken.

Einmachgläser mit Käsekuchenmasse und Streuseln

Backen im Ofen

Achte darauf, dass der Käsekuchen noch bis aufs Doppelte im Ofen aufgeht und verwende daher nicht zu kleine Gläser. Nach dem Backen fällt er wieder etwas zusammen, das ist völlig normal. Backe die Käsekuchen im Glas im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten, stelle den Ofen aus und lasse die Gläser etwa 5-10 Minuten darin abkühlen.

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Backen auf dem Grill (indirekte Hitze)

Schnell gemacht, super vorzubereiten, im praktischen Glas als Fingerfood oder einfach als Nachtisch für den Grillabend: leckere Käseküchlein mit Heidelbeeren vom Grill! Natürlich funktioniert das auch im Backofen, aber bei dem Wetter steht man ja lieber am Grill als in der Küche, von daher meine Empfehlung für die nächste Grill-Party! Den Grill auf 200 °C vorheizen und die Küchlein ca. backen. Dann die Gläser bei ca. 180-200 °C indirekt für etwa 20 Minuten auf dem Grill backen bzw. bei längerer Backzeit und festerem Kuchen (z. B. größere Gläser) entsprechend anpassen.

Käsekuchen im Glas auf dem Grill (indirekte Hitze)

Tipps zum Grillen

Indirekte Hitze verwenden, damit die Gläser nicht zu starker direkter Flamme ausgesetzt sind.
Beim Cheesecake kann man wie schon erwähnt viele Dinge unterschiedlich machen: Orangenabrieb, Vanille oder Marzipan ergänzen die Käse-Masse hervorragend.
Damit die Oberfläche nicht zu schnell dunkel wird, könnt ihr diese mit Alufolie abdecken.
Die Gläser sollten ofenfest sein (z. B. kleine Tulpengläser von Weck). Bei Trinkgläsern ist Vorsicht geboten, da nicht alle Temperaturen überstehen.

Besondere Varianten

Heidelbeer-Marzipan-Käsekuchen: Diesmal soll uns dieser herrlich fluffige Heidelbeer-Marzipan-Käsekuchen den Sonntagnachmittag versüßen. Schnell gemacht, super vorzubereiten, im praktischen Glas als Fingerfood oder einfach als Nachtisch für den Grillabend: leckere Käseküchlein mit Heidelbeeren vom Grill! Ausprobieren lohnt sich!

Cheesecake mit Keksboden vom Grill: Bei dem Cheesecake-Rezept wurde der Boden aus Grill-Cookies zerkleinert, die Butter geschmolzen und mit den feinen Keksbröseln vermengt. Alles zusammen in eine eingefettete Springform geben und für ca. 10 Minuten im Grill backen. Nach dem Backen darf der Boden abkühlen, dann wird die Käse-Masse darauf gegeben und für ca. 60 Minuten bei 200 °C fertig gebacken. Den fertigen Kuchen unbedingt über Nacht im Kühlschrank lagern.

Käsekuchen-Varianten: Erdbeer, Heidelbeer, Keksboden

Timing und Serviervorschläge

Die offenen Gläser kommen jetzt für ca. in den Ofen/auf den Grill - im Basisrezept sind das etwa 40 Minuten im Ofen oder ca. 20 Minuten bei indirekter stark erhitzter Grillfläche für kleine Gläser. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, aber leicht warm genießen - oder komplett abkühlen lassen und später kühlen. Den fertigen Kuchen unbedingt über Nacht im Kühlschrank lagern, wenn ihr einen intensiveren Geschmack wollt.

Serviervorschläge

Mit pürierten Erdbeeren oder frischen Beeren als Soße
Mit etwas Karamell-Sauce über den Kuchen
Pur als handliches Fingerfood für die Grill-Party

Praktische Hinweise

Wenn es einen Kuchen gibt, an dem ich nicht vorbeigehen kann, dann ist es ein leckerer Cheesecake. Die Varianten sind dabei sehr vielseitig.
Beim Cheesecake könnt ihr natürlich die eigentliche Käse-Masse noch durch verschiedene Zutaten „pimpen“.
Es ist ohne viel Aufwand schnell gemacht, und lässt sich auch gut vorbereiten.
Ich nehme dafür die kleinen Tulpengläser von Weck, andere Gläser zum Einkochen gehen natürlich auch.
Beim Backen im Grill könnt ihr selbst bestimmen, ob der Kuchen ein leichtes Raucharoma bekommen soll oder nicht.

Anleitung: Käsekuchen im Glas vom Grill

Kurze persönliche Anmerkung

Heute gibt es echt nicht viel zu erzählen. Mein Mann und ich hatten spontan Hunger auf ein leckeres Stück Käsekuchen. Irgendwie hatte ich Backen aber gar nicht auf dem Schirm und somit nichts geplant. Ok, Quark ist eigentlich immer im Haus. Genauso sieht es mit Zucker und Eiern aus. Ich hätte nicht gedacht, dass die Teilchen so lecker werden.

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Schritt	Dauer	Temperatur
Vorbereitung der Masse	10-15 Min.	Raumtemperatur
Backen im Ofen	ca. 40 Min.	170 °C O/U
Backen auf dem Grill (indirekt)	ca. 20-60 Min. je nach Glasgröße	180-200 °C indirekte Hitze
Abkühlen in Ofen	5-10 Min.	Ofen aus