Käsekuchen Dr. Oetker Backmischung: Zutaten, Zubereitung und gelingsichere Tipps
Mit Hilfe der Mischung für den Teig und der Belagmischung lässt sich ein saftiger Käsekuchengenuss backen, der herrlich frisch und locker schmeckt und immer wieder neu begeistert. Ein goldener Genuss für Familie und Freunde! Dank der bewährten Rezeptur und der einfachen und gelingsicheren Zubereitungsanleitung auf der Verpackungsrückseite lässt sich ganz unkompliziert ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel zaubern.
Durch die Zugabe von Quark und Joghurt schmeckt der Dr. Oetker Käse Kuchen herrlich saftig, frisch und locker. Ein goldbrauner Genuss, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf!
Zutaten für eine Springform (Ø 26 cm)
Für die Springform (Ø 26 cm) etwas Fett.
- 1 Backm. Dr. Oetker Käsekuchen
- 100 g weiche Butter oder Margarine
- 1 Ei (Größe M)
- 50 g Dr. Oetker gehobelte Mandeln
3 Eier (Größe M), 750 g Speisequark (Magerstufe), 4 EL Zitronensaft.
Für die Zubereitung werden 500g Speisequark, 300g Joghurt, 250 g weiche Margarine oder Butter und 4 Eier sowie etwas Weizenmehl benötigt. 250g weiche Butter (oder 100g Margarine und 150g Butter), 4 Eier (Größe M), 500g Speisequark (Magerstufe), 300g Joghurt.
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Benötigt wird noch: 250 g weiche Butter (oder 100 g Margarine und 150 g Butter), 4 Eier (Größe M), 500 g Speisequark (Magerstufe), 300 g Joghurt und etwas Fett und etwas Weizenmehl für die Springform.
Backofen und Form vorbereiten
1. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C. Heißluft: etwa 160°C. Springform fetten.
Springform fetten. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C.
Streuselteig bzw. Boden zubereiten
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. 100g Butter oder Margarine und 1 Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel mit Hilfe eines Esslöffels auf dem Boden der Springform verteilen und zu einem Boden andrücken. Übrige Streusel zu einem glatten Teig verkneten und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen. Teigrolle als Rand auf den Teigboden legen und so an die Form drücken, dass ein 3cm hoher Rand entsteht.
Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben, Butter oder Margarine, Ei und Mandeln hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. 2-3 EL der Streusel abnehmen und beiseitestellen. Übrige Streusel mit Hilfe eines Esslöffels auf dem Boden der Springform verteilen und zu einem Boden andrücken.
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Falls die Streusel zu schnell zu einem zusammenhängenden Teig werden, können Sie auch diesen gut in der Form zu einem Boden andrücken.
Wenn es bei der Zubereitung der Streusel zu sehr staubt, decken Sie die Rührschüssel um den Mixer herum locker mit Küchenpapier ab.
Quarkbelag zubereiten
Mischung für den Belag (liegt der Backm. bei) und Dekorzucker (liegt der Backm. bei) in eine Rührschüssel geben. Eier, Quark und Zitronensaft hinzufügen. Slles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu einer glatten Masse verrühren. Die Masse in die Form geben und glatt streichen. Am Rand Streusel aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 55 Min. Kuchen etwa 10 Min. in der Form stehen lassen, dann den Rand vorsichtig lösen.
2. 150g Butter zerlassen. Mischung für den Belag in eine Rührschüssel geben. 3 Eier, Quark und Joghurt hinzufügen. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigste Stufe zu einer glatten Masse verrühren. Zerlassene Butter auf niedrigste Stufe unterrühren. Die Masse in die Form geben und glatt streichen.
Backen und Auskühlen
3. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 55 Minuten. Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Erst dann den Kuchen mit Hilfe eines Messers aus der Form lösen.
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Nur noch etwa 55 Minuten backen und fertig ist der köstliche, traditionelle Käsekuchen!
Produktdetails und Nährwerte der Backmischung
Dr.Oetker Backmischung für Käsekuchen - Frischer, saftiger Geschmack.
Produktdetails: Produktbild kann vom Original abweichen Inhalt: 1x580g.
Zutaten: Zucker, WEIZENMEHL, WEIZENSTÄRKE, Puderzucker, Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Farbstoffe (Carotin, Riboflavin), Aroma Vanillin.
Allergiehinweis: Enthält glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse. Kann Spuren von Milch, Erdnüsse, Nüsse (Schalenfrüchte), Mandeln, Ei enthalten.
| Nährwertangabe | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 1.273 kJ |
| Energie | 304 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker | 21 g |
| Eiweiß | 9 g |
| Salz | 0,25 g |
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweis
Haltbarkeit: Ungeöffnet handelsüblich mindestens 90 Tage haltbar Geöffnete Packung gut verschlossen aufbewahren. Vor Hitze und Feuchtigkeit schützen.
Servierideen und Saison-Tipps
Käsekuchen ist Familienklassiker, Seelentröster und Festtagskuchen in einem - ein Rezept, das Erinnerungen weckt und zugleich immer wieder neu entdeckt werden kann. Entdecke die leckersten Käsekuchen Rezepte für jede Gelegenheit. Ob cremig-klassisch oder kreative Varianten - so gelingt dein Käsekuchen garantiert!
Im Sommer passen frische Beeren dazu, im Herbst locken Kürbis und duftender Zimt. Im Frühling verfeinern Rhabarber oder Limetten den klassischen Kuchen. Im Sommer sorgen Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren für fruchtige Frische. Im Herbst gibt’s tolle Variationen mit Kürbis oder Apfel, während im Winter Zimt, Schokolade oder Mandarinen eine festliche Note zaubern.
Klassischer Käsekuchen mit Mürbeteigboden ist immer beliebt - aber vielleicht soll es diesmal ein russischer Zupfkuchen, ein Goldtröpfchen-Käsekuchen mit Baiserhaube oder die schnelle Version ganz ohne Boden sein? Sogar New York Cheesecake kann dank Frischkäse und Keksboden einen Platz am Kaffeetisch bekommen.
Praktische Hinweise für Gelingsicherheit
Käsekuchen gelingt am besten bei Ober- und Unterhitze - so bleibt er gleichmäßig schön. Bei Backformen bewährt sich die Springform (24-26 cm), aber auch kleine Formen funktionieren prima.
Falls die Streusel zu schnell zu einem zusammenhängenden Teig werden, können Sie auch diesen gut in der Form zu einem Boden andrücken. Wenn es bei der Zubereitung der Streusel zu sehr staubt, decken Sie die Rührschüssel um den Mixer herum locker mit Küchenpapier ab.
Mit Hilfe der Mischung für den Teig und der Belagmischung lässt sich ein saftiger Käsekuchengenuss backen, der herrlich frisch und locker schmeckt und immer wieder neu begeistert.
Schnellüberblick Zubereitungszeiten und Mengen
- Zubereitung: 40 Min.
- Gelingt leicht
- etwa 12 Stück
- Backzeit: etwa 55 Minuten
Einschub und Temperatur
- Einschub: unteres Drittel
- Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
- Heißluft: etwa 160°C
Zusätzliche Hinweise
Alle Angaben unter Vorbehalt, es kann zu Änderungen der Rezeptur vom Hersteller kommen. Die aktuellen Angaben entnehmen Sie bitte der Produktpackung.
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