Österreichische Waffeln in rosa Verpackung: Die Marke Manner und ihre Neapolitaner Schnitten
Die zartrosa Verpackung mit dem Bild des Wiener Stephansdoms ist zu einem ikonischen Markenzeichen geworden: Manner Neapolitaner Schnitten stehen für österreichische Waffeltradition, einfache Produktidee und hohe, unveränderte Qualität über Generationen hinweg. Dieses Produkt begleitet die Menschen seit vielen Generationen in allen Lebenslagen - als kleines Geschenk, als Jause für unterwegs oder als Stärkung beim Wandern in den Alpen.
Die Rezeptur und das Format: was die Neapolitaner Schnitte ausmacht
Manner Schnitten bestehen aus fünf Lagen zarter Waffel gefüllt mit vier Schichten feinster Haselnuss-Kakaocreme. Die Größe der Schnitte ist mundgerecht bemessen. Schon beim ersten Biss werden Sie mit dem knusprigen Genuss beeindruckt. Es ist ein wunderbares Erlebnis, wenn sich Ihre Zähne durch die fünf Waffelschichten durchbeißen. Dabei entsteht ein knusperndes Geräusch von 62 Dezibel. Dann vermischen sich die Waffel- und Kakao-Schichten und werden auf der Zunge verschmolzen. Jezt spüren Sie ein angenehmer Geschmack, der Süß und Haselnüssen verbindet und ziemlich lange bleibt. Die Manner Schnitten sind ein einzigartiges Vergnügen für Ihren Gaumen.
Größe und Verpackungsformate
- Manner Schnitten Einzelverpackung Maße: 8,5 x 10 x 1,5 cm.
- Neapolitaner 4er Verpackung Maße: 8,5 x 10 x 6,5 cm.
- Verpackt in zartrosa Folie mit blauen Buchstaben, einem Bild des Wiener Stephansdoms und einem roten Faden zum Öffnen der Verpackung.
Historie: Ursprung in Wien und die Erfindung 1898
Die Original Neapolitaner Manner Schnitte wurde im Jahr 1898 von Firmengründer Josef Manner I. erfunden. Josef Manner eröffnete 1890 im Herzen von Wien - nur einen Steinwurf vom Stephansdom entfernt - ein kleines Geschäft, in dem er vor allem Tafelschokoladen und Feigenkaffee verkaufte. Da seine Lieferanten nicht die gewünschte Qualität lieferten, entschied sich Josef Manner, Schokolade selbst herzustellen. Am Anfang wurden die Schnitten einzeln verkauft, da sich kaum jemand mehr als einen leisten konnte.
Die Bezeichnung „Neapolitaner Schnitte Nr. 239“ verweist auf die Haselnüsse aus der Gegend um Neapel, die mediterrane Sehnsüchte weckten. Die Größe der Manner Schnitte und das Grundrezept bestehen weiter dieselbe. Das Format und die Grundrezeptur blieben bis heute unverändert. Fast sofort eroberte die kleine Waffel nicht nur Wien, sondern auch den Rest der Welt.
Produktion, Qualität und Standorte
Die Wiener Firma Manner stellt die Original Neapolitaner Manner Waffeln mit großer Beachtung ausschließlich in Österreich her - Made in Austria. Produziert wird derzeit an zwei Standorten: im Stammwerk im 17. Bezirk in Wien und im Zweigwerk Wolkersdorf in Niederösterreich. An den zwei Standorten sind etwa 850 MitarbeiterInnen beschäftigt.
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In der Produktion gelangen alle festen und flüssigen Rohstoffe über Silos und Rohrleitungen in die oberste Etage, wo sie zu verschiedenen Cremes und Teigmassen verrührt werden. Im 4. Stock steht der größte Waffelofen Europas, der in zwei Minuten bei 180-190° die 2 mm dünnen Waffeln in einer Größe von 70 x 36 cm bäckt und aus denen ca. 50 Schnitten gemacht werden können. Im nächsten Arbeitsgang wird dann die Schoko-Haselnussmasse auf die Waffel aufgetragen, die Waffelschichten übereinandergelegt und schließlich geschnitten.
Im 3. Stock wird verpackt. Röntgenmaschinen durchleuchten jede Packung auf Fremdkörper - hier werden die süßen Köstlichkeiten in die Beutel verpackt, einen Stock tiefer finden die Schnitten in ihre rosa Verpackung. Noch einen Stock tiefer wird dann auf Paletten verpackt, gelagert und schließlich holen die LKW im Parterre die Wiener Köstlichkeiten ab, um sie nicht nur in Österreich zu verteilen, sondern in der ganzen Welt.
Qualitätskriterien
- Traditionelle Originalrezepturen nach strengen Qualitätskriterien.
- Ohne gehärtete Fette produziert.
- Keine zusätzlichen chemischen Farb- oder Konservierungsstoffe.
- UTZ- bzw. Fairtrade-zertifizierter Kakao, 100% zertifiziert nachhaltiger Kakao seit 2020.
- Interne Röstung und Mahlung der Kakaobohnen und Haselnüsse zur Geschmackssteuerung.
- Alle Mitarbeiter werden als Verkoster geschult, um gleichbleibende Qualität sicherzustellen.
Verpackungsinnovation und Markenbild
Mit der neuen Verpackung in den 1960er Jahren wurden die Schnitten lange haltbar und durch den roten Aufreißfaden gut zu öffnen. Kaum eine Verpackung ist so ikonisch wie die der Manner Neapolitaner: das zarte Rosa, das Bild des Wiener Stephansdoms und die klare Schrift - all das ist seit Jahrzehnten unverändert und längst zu einem Markenzeichen geworden. Josef Manner wählte den Stephansdom als Firmenlogo, um seine Heimatstadt zu ehren. Tatsächlich zahlt das Unternehmen seit mehr als einem Vierteljahrhundert das Gehalt eines der Steinmetze, die an der Restaurierung des Stephansdoms arbeiten.
Markt, Verbreitung und Beliebtheit
Weltweit werden in jeder Sekunde zwei Taschenpackungen Manner Schnitten vernascht. Das heißt: in einem Jahr werden 630 Millionen Original Neapolitaner Manner Schnitten verkauft und gegessen. Derzeit werden alleine im Manner Shop am Stephansplatz in Wien täglich bis zu 4.000 Manner Schnitten verkauft. Manner ist ein österreichisches Traditionsunternehmen, das seit über 130 Jahren für hochwertige Waffeln steht und mit einem Marktanteil von 13,3 % in Deutschland zu den großen Süßwarenherstellern zählt.
Wo bekommt man sie nicht? Flughäfen, Supermärkte (auch in Deutschland), Flagshipstores u.a. in Wien und Salzburg sowie Online-Shops liefern in Österreich, nach Deutschland, Schweiz und weltweit.
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Sortenvielfalt und Produktinnovationen
Manner blieb nicht bei einer Sorte: Neben den klassischen Neapolitaner Schnitten gibt es zahlreiche Varianten und Produktlinien. Regelmäßig werden auch trendige neue Produkte wie eine glutenfreie Schnitte, eine Vollkornschnitte oder ‚Salzkaramell‘ auf den Markt gebracht. Beispiele aus dem Sortiment:
- Manner Vollkornschnitte: 100% Vollkorn, 30% weniger Zucker als die klassische Manner Schnitte.
- Manner Zitronencreme Schnitten: fünf Lagen knusprige Waffeln, gefüllt mit fruchtig-frischer Zitronencreme.
- Manner Orangen Herzen: knusprige Waffeln mit zarter Orangen-Creme, umhüllt mit Zartbitter-Schokolade.
- Manner Rum-Trüffel Herzen: Waffeln mit feiner Rum-Trüffelcreme, überzogen mit Milchschokolade.
- Weitere Marken der Unternehmensgruppe: Casali, Napoli, Ildefonso, Victor Schmidt.
Besonderheiten
Schon als sie erstmals 1898 im Katalog auftauchte, war die Neapolitaner Schnitte ein Produkt, das von Anfang an auch Veganer ansprach: „Schon vegan, bevor man überhaupt wusste was das ist!“ Außerdem setzt Manner zunehmend auf nachhaltige Rohstoffe und faire Handelspraktiken, insbesondere beim Kakao.
Fakten und Zahlen (Auswahl)
| Fakt | Angabe |
|---|---|
| Erfindungsjahr der Neapolitaner Schnitte | 1898 |
| Einheiten pro Sekunde weltweit | 2 Taschenpackungen |
| Verkauf pro Jahr (ungefähr) | 630 Millionen Schnitten |
| Produktion Backöfen | ca. 27.000 Waffeln pro Tag (Standortangabe) |
| Mitarbeiter | ca. 850 an zwei Standorten |
Warum die rosa Verpackung wirkt
Das Manner-Rosa bringt jeden zum Lächeln. Ob du dich selbst beschenkst, jemand anderem eine Packung überreichst oder sie als kleine Aufmunterung in der Tasche entdeckst - das freundliche Strahlen entfaltet sofort seine Wirkung. Es lässt dich an all die schönen Momente denken, die Manner dir versüßt hat … Und sobald du die Packung öffnest, schaffst du die nächste Erinnerung: knusprig, nussig, zart, cremig und voller Liebe!
Die rosa Verpackung zusammen mit dem Stephansdom-Logo hat die Marke über Generationen hinweg visuell geprägt und zur Wiedererkennbarkeit in vielen Ländern beigetragen. Sie ist leicht zum Einstecken, überall bereit und durch den roten Aufreißfaden praktisch zu öffnen - ein einfaches Design mit hoher Funktionalität.
Besuch und Einkauf
Wer die Produktion und das Sortiment erleben möchte, kann den Manner-Shop neben der Fabrik in Wien (Wilhelminenstraße 6) besuchen. Dort finden sich saisonale Produkte und Angebote sowie das bekannte Sortiment - ein Ziel für Liebhaber der rosa Verpackung und Wiener Süßwarenkultur.
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