Käsesahne Dessert Thermomix Rezept
Dieses einfache Käse-Sahne-Dessert ist wirklich Ruck Zuck gemacht und bei den Gästen kommt es immer super an. Es ist ein sehr erfrischendes leichtes Dessert, welches an Käsesahnetorte erinnert. Es ist aber viel schneller und einfacher zubereitet.
Zutaten (für ca. 6-8 Portionen)
- 500 g Magerquark (250 g Variante: 250 g Magerquark und 250 g Naturjoghurt möglich)
- 200-400 ml Schlagsahne (je nach Variante 200 g Sahne oder 400 ml Schlagsahne)
- 60-200 g Zucker (z. B. 60 g oder 200 g je nach Rezeptvariante)
- 2 Pck. Vanillezucker
- 2 Pck. Sahnesteif oder 2 TL Sanapart
- 2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht insg. ca. 350 g) oder alternativ Pfirsiche/Aprikosen aus der Dose
- 250 g oder 120 g Butterkekse (alternativ Löffelbiskuit, Biskuitreste o.ä.)
- Optional: 1 TL Zitronensaft
- Optional: Eierlikör zum Verfeinern zwischen den Schichten
Ausrüstung und Hinweise für Thermomix-Nutzer
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
Zubereitungsschritte (Thermomix und klassisch möglich)
- Mandarinen gut abtropfen lassen. Mandarinen in ein Sieb abgießen, den Saft nach Belieben anderweitig verwenden. Früchte abtropfen lassen.
- Butterkekse in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Butterkekse in einem Gefrierbeutel grob zerbröseln. 2 EL zum Garnieren beiseite stellen. Übrige Keks-Brösel auf Dessertgläser verteilen.
- Quark mit Zucker und Zitronensaft im "Mixtopf geschlossen" auf Stufe 3/10 Sek. miteinander vermengen. Quark mit Joghurt und Zucker verrühren (wenn Joghurt verwendet wird: 250 g Magerquark + 150 g Naturjoghurt).
- Schlagsahne, Sahnesteif und Vanillezucker mit dem Handmixer steif schlagen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung Stufe 3 auf Sichtkontakt steif schlagen. Die geschlagene Sahne der Quarkmasse im "Mixtopf geschlossen" unterheben (Sichtkontakt). Die Sahne steif schlagen und locker unterheben. Dabei Sahnesteif einrieseln lassen.
- 3-4 EL der abgetropften Mandarinen zur Deko beiseite legen, übrige Früchte unter die Creme rühren. Die Mandarinen-Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen.
- Dann in Gläser schichten: Kekse - Quark - Mandarinen - Quark - zerkrümelte Kekse - Quark - Mandarinen usw. (oder wie auch immer man schichten mag). Zuerst eine Schicht Kekse, danach Quark-Joghurt-Creme. Wahlweise in Dessertgläser oder eine große Schüssel schichten. Die letzte Schicht sollte Creme sein.
- Zur Deko ein paar Mandarinen drauf. 3-4 EL der abgetropften Mandarinen zur Deko beiseite legen, übrige Früchte unter die Creme rühren. Die Mandarinen-Creme gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Die restliche Creme darauf geben und mit je einer Mandarine dekorieren.
- Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Je länger es vorbereitet wird, desto weicher sind die Kekse im Glas. Frisch und crunchy oder weiche Kekse am nächsten Tag - ich fand beides gut.
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Varianten und Tipps
- Statt der Butterkekse kann man auch Löffelbiskuit gut verwenden. Auch Biskuitreste o.ä. sind geeignet.
- Mandarinen ersetzen: Statt Mandarinen kannst du auch klein geschnittene Pfirsiche aus der Dose verwenden.
- Zwischen die einzelnen Schichten ein Klecks Eierlikör ist auch lecker.
- Sahne schlagen im "Mixtopf geschlossen" steht nichts entgegen. Solange die Gesamtfüllmenge des TM nicht überschritten wird, kein Problem.
- Man kann es gut vorbereiten. Je länger es vorbereitet wird, desto weicher sind die Kekse im Glas.
- Wenn du die Torte gern mit dem Schritt-für-Schritt Kochmodus backen möchtest, schau dir das Rezept für die Käse-Sahne-Torte im ZauberTopf-Club an.
Alternative: Käse-Sahne-Torte (Kurzinfo zur Nutzung von Thermomix)
Käse-Sahne-Torte ist ein himmlischer Klassiker. Dabei trifft ein luftiger Biskuit auf Quark-Sahne-Creme mit feiner Zitrusnote. Und dank Thermomix® gelingt die Käse-Sahne-Torte wie beim Konditor! Die Zubereitung ist ganz einfach und deine Gäste werden beeindruckt sein.
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Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Springform (ø 28 cm) mit Backpapier auslegen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Eier, 125 g Zucker und 1 EL Vanillezucker in den Mixtopf geben und 6 Min. Mehl, Stärke und Backpulver in einer Schale mischen und in den Mixtopf zugeben. 4 Sek. | Stufe 3 unterheben. Rühraufsatz entfernen und Teig in die Springform füllen. Im heißen Ofen 20-25 Min. backen.
Quark, restliche 125 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, Zitronensaft sowie -abrieb in den Mixtopf geben und 10 Sek. 1-2 EL der Quarkcreme zur flüssigen Gelatine geben und mit dem Schneebesen glattrühren. Zur restlichen Quarkcreme in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 2,5 verrühren. Backpapier vom ausgekühlten Tortenboden lösen und Boden waagerecht teilen. Oberen Boden in 12 Tortenstücke schneiden. Quark-Sahne-Masse auf den unteren Boden geben und glattstreichen. Tortenstücke darauf anordnen und mind. 4 Std. kaltstellen.
Nährwerte (Durchschnittliche Schätzung pro Portion)
| Portion | Kcal (ca.) | Protein | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| 1 Portion (bei 6 Portionen) | ca. 300-450 | 10-15 g | 15-25 g | 25-40 g |
Weitere Hinweise
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. In diesem Rezept sind Affiliate-Links enthalten.
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