Kalorienarme Heiße Schokolade: Genuss ohne Reue

Draußen ist es dunkel, kalt und der Hagel prasselt gegen das Fenster. Der Wunsch nach einer Tasse heißer Schokolade auf dem Sofa ist groß, doch die vorweihnachtlichen Diätpläne stehen im Weg. Herkömmliche Trinkschokoladenpulver sind oft wahre Zuckerbomben. Aber keine Sorge, es gibt eine Lösung: kalorienarme, zuckerfreie heiße Schokolade, die den süßen Gelüsten nachgibt, ohne die Diät zu gefährden.

Die Vorteile kalorienarmer heißer Schokolade

Im Vergleich zu herkömmlichen Varianten kann eine selbstgemachte, kalorienarme heiße Schokolade etwa 65 Kalorien weniger enthalten (92 vs. 158) und den Zuckergehalt um etwa 20 Gramm pro Portion reduzieren. Das bedeutet Genuss ohne schlechtes Gewissen.

Süße ohne Zucker: Die Alternativen

Um die gewünschte Süße ohne Zucker zu erreichen, eignen sich Zuckerersatzstoffe wie Erythrit und Stevia. Diese Kombination ermöglicht ein kalorienarmes, zuckerfreies und dennoch beinahe genauso süßes Ergebnis wie bei einer herkömmlichen Trinkschokolade mit Zucker. Wichtig ist auch, Kakao und Schokolade ohne Zuckerzusatz zu verwenden, damit die Süße ausschließlich aus dem Kakao stammt.

Das Grundrezept für kalorienarme heiße Schokolade

Zutaten:

Wasser
Backkakao (entölt)
Süßstoff (Erythrit und Stevia oder andere) nach Geschmack
Prise Salz
Optional: Zimt, Vanilleextrakt oder andere Gewürze

Zubereitung:

Backkakao in heißem Wasser verrühren.
Süßstoff nach Geschmack hinzufügen.
Eine Prise Salz hinzugeben, um die Bitterkeit des Kakaos zu mildern.
Optional: Mit Zimt, Vanille oder anderen Gewürzen verfeinern.

Variationen für jeden Geschmack

Das Grundrezept lässt sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen:

Vanilla Dreams: Vanilleextrakt oder Vanillemark hinzufügen.
Milch-Variationen: Kuh-, Hafer- oder Mandelmilch verwenden. Für eine kalorienarme Variante eignet sich ein Pflanzendrink.
Dunkles Geheimnis: Dunkle Schokoladenstückchen (ohne Zuckerzusatz) in der heißen Schokolade schmelzen lassen.
Heiße Schokolade mit Zimt: Zimtpulver für eine winterliche Note hinzufügen.

Heiße Schokolade selber machen: Schritt für Schritt

Alle Zutaten in einem Topf mit einem Schneebesen verrühren.
Einmal aufkochen lassen.
Die heiße Schokolade auf zwei Tassen verteilen und servieren.
Nach Belieben mit aufgeschäumter Milch (oder Schlagsahne) und einer Prise Kakao oder Zimt bestäuben.

Cremige Konsistenz ohne Zucker und Milch

Für eine besonders cremige und vegane Variante kann Mandelmus verwendet werden.

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Zutaten:

2 EL Mandelmus (alternativ ganze Mandeln)
400 ml Barista Haferdrink (alternativ Mandel- oder Nussdrink für die Low Carb Variante)
3 EL Kakaopulver (ungezuckert)
Optional: 1 Prise Zimt, Kardamom, Chili etc.

Zubereitung:

Mandelmus, Haferdrink, Kakaopulver und Gewürze in einem Hochleistungsmixer zu einem sämigen Drink mixen.
Die Mischung in einem Topf behutsam erhitzen und mit einem Schneebesen schlagen, bis sie schaumig wird.
Ggf. mit Honig oder dem Süßungsmittel der Wahl abschmecken.
Auf zwei Tassen verteilen.

Heiße Schokolade vs. Trinkkakao

Es ist wichtig zu verstehen, dass heiße Schokolade und Trinkkakao sich unterscheiden. Heiße Schokolade wird mit echter Schokolade zubereitet, während Trinkkakao aus Kakaopulver, Milchpulver und Zucker besteht. Heiße Schokolade hat dadurch einen reichhaltigeren und intensiveren Geschmack.

Die Geschichte der heißen Schokolade

Die Azteken und Maya tranken bereits vor Jahrhunderten eine Vorform der heißen Schokolade aus Kakao. Sie wussten also schon früh die wohltuende Wirkung des Kakaos zu schätzen.

Kalorienarme heiße Schokolade als gesunde Alternative

Kakao ist reich an Mineralstoffen, hat eine schützende Wirkung auf Herz und Gefäße und kann Glückshormone freisetzen. Roher Kakao ist zudem eine hervorragende Quelle für Magnesium, Calcium und Eisen. Er enthält antioxidative Flavanole, die freie Radikale im Körper bekämpfen und die Körperzellen vor Schäden und frühzeitiger Alterung schützen.

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