Rezept für Kakao mit Amaretto im Thermomix – Cremiger Genuss für kalte Tage
Wenn die kalte Jahreszeit beginnt und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als eine heiße Tasse Kakao. Für alle, die ihrem Kakao eine besondere Note verleihen möchten, ist Kakao mit Amaretto im Thermomix ein perfektes Getränk. Diese Kombination aus cremiger Schokolade und dem nussigen Aroma des Amarettos versprüht wunderbare Winterstimmung und Gemütlichkeit - genau wie ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt.
Zutaten für 1 Portion Kakao mit Amaretto im Thermomix
- 200 ml Milch (alternativ Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch oder Kokosmilch für vegane/laktosefreie Varianten)
- 3 EL Kakaopulver oder 100 g gehackte Schokolade (dunkle Schokolade mit mindestens 60% Kakao für ein intensives Geschmackserlebnis empfohlen)
- 1-2 EL Zucker oder als kalorienarme Alternative Stevia
- 30 bis 50 ml Amaretto (ein hochwertiger Amaretto wie Disaronno Originale sorgt für runden Geschmack)
- etwas Sahne zum Steifschlagen für die Haube
Zubereitungsschritte mit dem Thermomix
- Die Milch in den Mixtopf geben und auf 90°C erhitzen.
- Währenddessen die Sahne separat steif schlagen und beiseitestellen.
- Kakao oder gehackte Schokolade sowie Zucker zur Milch im Mixtopf geben und unterrühren, bis alles gut verschmolzen ist.
- Den Amaretto hinzufügen und nochmals kurz verrühren.
- Den heißen Kakao in eine Tasse oder ein hitzebeständiges Glas gießen.
- Mit einer Haube aus frisch geschlagener Sahne garnieren.
Hinweis: Für die Zubereitung mit dem Thermomix TM5 empfehlen wir, bei Temperaturen von 95°C oder darüber den Gareinsatz zu verwenden statt des TM6-Messbechers. Die maximale Füllmenge des Mixtopfes sollte aus Sicherheitsgründen nicht überschritten werden.
Alternative Zubereitung: Heiße Schokolade mit Amaretto und Schokolade im Thermomix
Wer eine besonders cremige Variante liebt, kann Schokolade direkt im Thermomix zerkleinern und mit Sahne zu einer vollmundigen heißen Schokolade verarbeiten:
- Schokolade grob zerkleinern (5 Sekunden Turbostufe)
- 200 ml Sahne, Ei und Zucker im Mixtopf 5 Minuten bei 90°C auf Stufe 3 verrühren
- Danach restliche Sahne und Amaretto hinzufügen und weitere 4 Minuten bei 90°C auf Stufe 3 verrühren
- Heiß abfüllen, abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank lagern
Kreative Variationen und Tipps für deinen Kakao mit Amaretto
- Milchalternativen: Für vegane oder laktosefreie Varianten eignen sich Mandelmilch, Hafermilch, Sojamilch oder Kokosmilch. Mandelmilch verstärkt die Mandelnote des Amarettos, Hafermilch sorgt für milde Süße, Sojamilch macht den Kakao cremiger, und Kokosmilch gibt einen exotischen Touch.
- Schokoladenauswahl: Dunkle Schokolade (mindestens 60% Kakao) für intensives Aroma, Vollmilchschokolade für mildere, und weiße Schokolade für eine besonders süße, cremige Variante.
- Liköralternative: Neben Amaretto passen auch Baileys, Rum oder Haselnusslikör hervorragend zu heißer Schokolade, sodass sich das Getränk leicht variieren lässt.
- Toppings: Eine Sahnehaube verfeinert den Kakao. Ergänzend passen geriebene Schokolade, Zimt, Kakaopulver, Krokant, Marshmallows oder Schokostreusel wunderbar dazu.
- Gewürze für mehr Aroma: Winterliche Gewürze wie Zimt, Muskat, Kardamom, Nelken oder Mischungen wie Pumpkin Spice oder Chai verleihen dem Getränk eine festliche Note und erinnern an Weihnachtsmarktstimmung.
- Schnellvariante: Kakaopulver statt Schokolade verwenden, einfach in heiße Milch einrühren, Amaretto dazugeben und fertig ist eine leckere Blitzvariante.
- Aromatische Extras: Ein Schuss Karamellsirup oder etwas Orangenabrieb geben der heißen Schokolade eine spannende fruchtige Note.
Rezept für klassische heiße Schokolade als Basis
Für die beste Grundlage zerkleinere 125 g Zartbitterschokolade und 75 g Vollmilchschokolade. Lass 600 ml Vollmilch aufkochen, gib 50 g Kakaopulver und 50 g Zucker dazu. Unter Rühren die Schokolade schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht. Basis für alle Varianten.
Beliebte Rezeptideen mit Amaretto und anderen Spirituosen
| Rezept | Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| Choco Glow 43 | 80 ml heiße Schokolade, 50 ml Licor 43, 1 Espresso, Schlagsahne, Himbeeren, Schokoraspeln | Heiße Schokolade mit Licor 43 und Espresso vermengen. Mit Sahne, Himbeeren und Schokoraspeln garnieren. |
| Kirsch-Kakao mit Kick | 400 ml Mandelmilch, Kakaopulver, 75-100 ml Amaretto oder Bailey’s, Zimt, Muskat, Piment, Amarena Kirschsirup, Schlagsahne | Gewürzte Mandelmilch erwärmen, Kakaopulver einrühren, Likör und Kirschsirup zugeben. Mit Sahne krönen. |
| Zimtkakao | 200 ml heiße Schokolade, 1-2 cl Zimtlikör, Molinari Sambuca (optional) | Heiße Schokolade zubereiten, Zimtlikör unterrühren. Optional Sambuca als Frischekick. |
| KiBaKa | 200 ml heiße Schokolade, 1-2 cl Bananenlikör, Kirschlikör oder Erdnussbutter | Heiße Schokolade mit Bananenlikör mischen. Entweder Kirschlikör oder Erdnussbutter ergänzen für fruchtig-nussige Variante. |
| Toffee-Nougat-Traum | 200 ml heiße Schokolade, 1-2 cl Toffee-Likör, Haselnusslikör | Schokolade zubereiten und beide Liköre hinzugeben. Tipp: Prise Salz verstärkt die Süße. |
Geschichte des Kakaos - Von den Maya bis zur modernen heißen Schokolade
Der Kakao blickt auf eine lange Geschichte zurück. Bereits um 500 v. Chr. genossen die Maya das Kakaogetränk, allerdings kalt und mit Gewürzen wie Chilischoten vermischt. Süße war damals noch unbekannt. Später brachten die Spanier den Kakao nach Europa, wo er als teures Modegetränk galt und erst im 17. Jahrhundert zu süßer, heißer Schokolade wurde. Physiker Sir Hans Sloane aus England verfeinerte das Rezept durch die Zugabe von Milch, was den Weg zur heutigen Milchschokolade ebnete.
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Amaretto und Kakao: Perfekte Ergänzung für ein genussvolles Wintergetränk
Amaretto bringt das feine Mandelaroma, das den Kakao besonders macht. Die Kombination ist süffig, sahnig und nicht zu stark im Geschmack - ideal für gemütliche Winterabende. Serviert wird dieses Getränk am besten in hitzebeständigen Gläsern mit Henkel oder Stiel, mit einer Sahnehaube als Krönung. Der Bourbon Vanille Zucker und die Zubereitung mit Schneebesen sorgen für eine cremige Konsistenz ohne Klümpchen.
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