Kakao Thermomix Rezept: Vielfältige Variationen für Genießer

Heiße Schokolade, Seelenwärmer, Trostpflaster und flüssiges Glück - besonders an kalten Winterabenden ist sie stets willkommen. Mit dem Thermomix® lässt sich dieser Genuss einfach und schnell zubereiten. Doch die Möglichkeiten gehen weit über das klassische Rezept hinaus. Dieser Artikel beleuchtet verschiedene Kakao Thermomix Rezepte, von der Herstellung von zeremoniellem Kakao mit Kakaonibs bis hin zu sommerlichen Varianten wie Dalgona-Kakao und Eisschokolade.

Zeremonieller Kakao aus Kakaonibs

Ein besonderes Erlebnis ist die Zubereitung von echtem Kakao aus Kakaonibs. Dieses Rezept ermöglicht es, einen zeremoniellen Kakao mit Pflanzenmilch und ätherischen Ölen (geeignet für den Verzehr, z.B. von dōTERRA) zu kreieren.

Zutaten und Zubereitung:

  • Portionen: 10
  • Zubereitungszeit: 10 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  1. Kakaonibs zerkleinern: Kakaonibs in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Um ein Hochsteigen der Kakaonibs an den Mixtopfwänden zu verhindern, empfiehlt sich der Einsatz eines Miximizers.
  2. Mixen: Miximizer einsetzen und 2 Min. / Stufe 3,5 mixen. Gegebenenfalls mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen: 2,5 Min. / Stufe 3,5 mixen, dann 3 Min. / Stufe 3 mixen, und schließlich 3 Min. / Stufe 3,5 mixen.
  3. Aushärten: Sobald die Kakaonibs flüssig sind, in eine Eiswürfel- oder Schokoladenform aus Silikon geben und aushärten lassen.
  4. Aufbewahrung: Kakao aus den Silikonformen drücken und trocken in einem Schraubglas verstauen.

Zubereitung einer Tasse Kakao:

  1. 200 g Milch nach Wahl in einen Topf geben.
  2. Eine Portion der selbstgemachten Schokolade hinzufügen.
  3. Erhitzen und zwischendurch mit dem Schneebesen verrühren.
  4. Bei Bedarf mit Agavendicksaft oder ähnlichem süßen.
  5. Nach Belieben mit ätherischen Ölen wie Zimt, Vanille oder Kardamom verfeinern.

Klassische Heiße Schokolade aus dem Thermomix®

Der Thermomix® ermöglicht eine einfache und schnelle Zubereitung von heißer Schokolade. Hier ein klassisches Rezept, das nach Belieben angepasst werden kann:

Zutaten:

  • 50 g Blockschokolade (Zartbitter, Vollmilch oder eine Mischung)
  • 500 Gramm Vollmilch (3,8 % Fett)
  • 2 gehäufte Esslöffel Kakaopulver

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 8 vermischen.
  2. Anschließend 5 Min. / 50°C / Stufe 2 erwärmen.
  3. Abschließend 1 Min. / Stufe 8-10 schrittweise ansteigend aufschäumen.

Tipps:

  • Für eine intensivere Schokoladennote kann ein kleiner Rest Kakao im Mixtopf gelassen und dann der Mixtopf geschwenkt werden, um letzte Kakaoreste zu lösen.
  • Die Süße kann individuell angepasst werden.
  • Für eine vegane Variante kann Pflanzenmilch verwendet werden.

Dalgona-Kakao: Der Sommerliche Trend

Dalgona-Kaffee war das Trend-Getränk des Jahres. Als Alternative für alle, die keinen Kaffee mögen oder dürfen, gibt es den Dalgona-Kakao.

Zutaten:

  • 40 g Kakaopulver (z.B. Beck's Cocoa)
  • 40 g Schlagsahne
  • Eiswürfel
  • 200 g Milch

Zubereitung:

  1. Kakaopulver und Schlagsahne in einer Schüssel verrühren und aufschlagen, bis eine cremig-sahnige Mousse entsteht.
  2. Milch und Eiswürfel in ein Glas geben.
  3. Die Schoko-Mousse auf die Milch geben und servieren.

Wichtig: Die klassische Dalgona-Formel (3 EL Instant-Kaffee, 3 EL Zucker, 3 EL kochendes Wasser) funktioniert nicht mit Kakao, da Kakao und Kaffee unterschiedlich reagieren.

Lesen Sie auch: Rezept für erfrischenden Minzkakao

Heiße Schokolade verschenken

Selbstgemachte heiße Schokolade ist auch eine tolle Geschenkidee. In Mini-Gläsern (z.B. 20er Set Sturzgläser Mini Gläser 53 ml) lassen sich die Zutaten dekorativ schichten und mit einer Schleife versehen. Der Beschenkte muss dann nur noch Milch hinzufügen und erwärmen.

Wichtige Hinweise zur Verwendung des Thermomix®

  • Füllmenge: Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (2,2 Liter anstelle von 2,0 Litern). Passen Sie die Mengen entsprechend an, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden, um Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten zu vermeiden.
  • Messbecher: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Dies gilt auch, wenn Sie einen Thermomix® TM6 Messbecher in Ihrem Thermomix® TM5 nutzen.

Variationen und Ergänzungen

  • Gewürze: Die heiße Schokolade kann mit verschiedenen Gewürzen wie Zimt, Chili oder Vanille verfeinert werden.
  • Süße: Die Süße kann durch die Zugabe von Zucker, Honig, Agavendicksaft oder anderen Süßungsmitteln individuell angepasst werden.
  • Toppings: Ein Klecks frische Schlagsahne, Marshmallows oder Schokoladenraspeln machen die heiße Schokolade zu einem besonderen Genuss.
  • Eisschokolade: Im Sommer kann die heiße Schokolade gut gekühlt mit einer Kugel selbstgemachtem Vanille-Eis als Eisschokolade genossen werden.

Lesen Sie auch: Alles über 100%ige Kakaoschokolade: Vorteile und Nachteile

Lesen Sie auch: Ein detaillierter Blick auf das Kakao-Fasten

tags: #kakao #thermomix #rezept

Populäre Artikel:

modified eCommerce Shopsoftware © 2009-2025