Japanische Mango-Desserts: Eine süße Reise in die Aromen Japans
Die japanische Küche ist nicht nur für ihre herzhaften Gerichte wie Sushi und Ramen bekannt, sondern auch für ihre delikaten Desserts. Mango, eine in Japan beliebte Frucht, wird auf vielfältige Weise in süßen Köstlichkeiten eingesetzt. Dieser Artikel entführt Sie in die Welt der japanischen Mango-Desserts und stellt Ihnen einige köstliche Rezepte vor, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können.
Anko-Mango-Pudding: Eine süße Fusion
Für Liebhaber der japanischen roten Bohnenpaste Anko ist der Anko-Mango-Pudding ein absolutes Muss. Dieser Pudding kombiniert die Süße der Mango mit dem einzigartigen Geschmack von Anko und der Cremigkeit von Kokosmilch.
Zutaten:
- 200 g Anko (rote Bohnenpaste)
- 200 ml Kokosmilch
- 5 g Gelatine
- 2 EL Wasser
- Sahne
- 1 Mango
Zubereitung:
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Anko und Kokosmilch in einer Schüssel verrühren.
- Gelatine erwärmen und zur Anko-Kokosmilch-Masse geben.
- Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.
- Mango in Würfel schneiden und hinzufügen.
- In Gläser füllen und kalt stellen.
- Mit Mangostücken dekorieren und servieren.
Mango Panna Cotta: Italien trifft Japan
Dieses Dessert kombiniert die italienische Panna Cotta mit der Süße und dem Aroma von Mango.
Zutaten:
- Schlagsahne
- Zucker
- Mangos
- Orangensaft
- Minze
Zubereitung:
- Schlagsahne mit Zucker aufkochen.
- Mangos schälen, in Stücke schneiden und mit Orangensaft köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Mangos pürieren.
- Die Hälfte des Mangomus kalt stellen, die andere Hälfte zur Sahne geben.
- Panna Cotta in Gläser füllen und kalt stellen.
- Mit Mangomus und Minze dekorieren.
Mango-Tapioka-Pudding mit Passionsfrucht: Ein tropischer Genuss
Dieser Pudding vereint die cremige Textur von Tapioka mit der Süße der Mango und der Säure der Passionsfrucht zu einem erfrischenden Dessert.
Zutaten:
- 60 g kleine Tapiokaperlen
- 1/2 Vanilleschote
- 250 ml Kokosmilch
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Mango
- 2 Passionsfrüchte
- 2 EL Kokosraspeln
- Minzeblättchen
Zubereitung:
- Tapiokaperlen in kaltem Wasser einweichen.
- Tapiokaperlen mit Kokosmilch, Wasser, Vanillemark, Zucker und Salz aufkochen und köcheln lassen.
- Vom Herd ziehen und quellen lassen.
- Kokosraspeln rösten.
- Mango würfeln, Passionsfruchtfleisch auslöffeln und mit Mango mischen.
- Tapioka-Kokos-Pudding in Schälchen füllen.
- Mit Obst, Kokosraspeln und Minze dekorieren.
Süßes Mango-Sushi: Eine überraschende Kombination
Süßes Sushi ist eine kreative und ungewöhnliche Dessertidee, bei der Milchreis und Mango die Hauptrolle spielen.
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Zutaten:
- Milchreis (mit Kokosmilch gekocht)
- Mangos
Zubereitung:
- Milchreis mit Kokosmilch, Zucker und Salz kochen.
- Mango in dünne Scheiben schneiden.
- Reis auf die Mangoscheiben legen und aufrollen.
Variationen:
- Verwenden Sie Pfannkuchen oder Wraps anstelle von Mango.
- Füllen Sie das Sushi mit verschiedenen Früchten, Marmelade oder Nuss-Nougat-Creme.
- Verwenden Sie Fruchtstreifen als "Bindfaden", um die Röllchen zusammenzuhalten.
Mango-Milchreis: Ein Klassiker neu interpretiert
Milchreis ist ein beliebtes Dessert, das mit Mango eine exotische Note erhält.
Zutaten:
- Milchreis
- Kokosmilch
- Vanilleschote
- Mango
Zubereitung:
- Vanillemark mit Kokosmilch, Reis und Salz aufkochen und köcheln lassen.
- Mango schälen und klein schneiden.
- Milchreis abkühlen lassen und mit Mango servieren.
Tipps für die Zubereitung
- Verwenden Sie reife Mangos für ein optimales Aroma.
- Passen Sie die Zuckermenge je nach Süße der Mango an.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings und Dekorationen.
- Servieren Sie die Desserts gut gekühlt.
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