Instant Porridge ohne Zucker: Nährwerte und Selbstgemachte Alternativen

Instant Porridge ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein nahrhaftes Frühstück oder einen sättigenden Snack zu genießen. Viele kommerziell erhältliche Varianten enthalten jedoch zugesetzten Zucker, was für gesundheitsbewusste Menschen ein Problem darstellen kann. Dieser Artikel beleuchtet die Nährwerte von Instant Porridge ohne Zucker und bietet Anleitungen für die Zubereitung einer gesunden, zuckerfreien Alternative.

Was ist Instant Porridge?

Instant Porridge ist eine vorgekochte und dehydrierte Form von Haferbrei. Er wird in der Regel aus Haferflocken hergestellt, die fein gemahlen und anschließend getrocknet werden. Dadurch ist er schnell und einfach zuzubereiten - einfach mit heißem Wasser oder Milch anrühren und fertig.

Kölln Instant Haferflocken sind ein bekanntes Beispiel. Sie zeichnen sich durch ihre hauchzarte Struktur aus, die sich mühelos in Flüssigkeiten auflöst. Dies macht sie vielseitig einsetzbar, nicht nur für Porridge, sondern auch für Smoothies, Trinkmahlzeiten, zum Backen oder als Bindemittel für Suppen und Soßen.

Nährwerte von Instant Porridge ohne Zucker

Die Nährwerte von Instant Porridge ohne Zucker variieren je nach Hersteller und Zutaten. Im Allgemeinen ist Haferbrei jedoch eine gute Quelle für:

Komplexe Kohlenhydrate: Haferflocken liefern langanhaltende Energie und tragen zur Sättigung bei.
Ballaststoffe: Fördern die Verdauung und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Protein: Haferflocken enthalten zwar nicht so viel Protein wie andere Lebensmittel, tragen aber dennoch zur täglichen Proteinversorgung bei.
Vitamine und Mineralstoffe: Haferflocken enthalten unter anderem Eisen, Magnesium und B-Vitamine.

Es ist wichtig, die Nährwertangaben auf der Verpackung zu überprüfen, um genaue Informationen zu erhalten. Achten Sie besonders auf den Zuckergehalt und wählen Sie Produkte ohne zugesetzten Zucker.

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Protein Porridge als Alternative

Eine interessante Variante ist Protein Porridge, ein Instant-Haferbrei mit einem erhöhten Proteingehalt (z.B. 30%). Dieser ist oft zusätzlich mit Ballaststoffen, Kalzium und den Vitaminen K2 und D angereichert. Ein weiterer Pluspunkt ist die Glutenfreiheit. Protein Porridge ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich und kann mit Chiasamen, Früchten oder Schokoladenstückchen verfeinert sein.

Selbstgemachtes Instant Protein Porridge: Die Schoko-Nuss Traum Variante

Für alle, die die Kontrolle über die Zutaten behalten möchten, ist selbstgemachtes Instant Protein Porridge eine ausgezeichnete Option. Hier ist eine einfache Anleitung für eine Schoko-Nuss-Variante:

Zutaten:

Haferflocken (fein gemahlen)
Proteinpulver (Whey oder eine vegane Alternative)
Zero Süße (z.B. Erythrit oder Stevia)
Optional: Flohsamenschalen, Powdered Peanut Butter (Erdnussbutterpulver), Kakaopulver, gehackte Nüsse

Zubereitung:

Haferflocken mahlen: Verwenden Sie einen Mixer, um die Haferflocken zu einem feinen Pulver zu mahlen.
Zutaten mischen: Geben Sie die gemahlenen Haferflocken, Proteinpulver, Zero Süße und optional Flohsamenschalen, Powdered Peanut Butter und Kakaopulver in eine Schüssel.
Trockene Zutaten verrühren: Vermischen Sie alle Zutaten gründlich.
Mit heißem Wasser übergießen: Kochen Sie Wasser auf und übergießen Sie die trockene Mischung damit. Rühren Sie dabei gut um. Die Wassermenge kann je nach gewünschter Konsistenz variiert werden. Beginnen Sie mit weniger Wasser und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu. Wenn Sie keine Flohsamenschalen oder Powdered Peanut Butter verwenden, reduzieren Sie die Wassermenge, da diese Zutaten Flüssigkeit binden.
Süßen: Schmecken Sie den Porridge mit Zero Süße ab.
Toppings hinzufügen: Verfeinern Sie Ihren Porridge mit Toppings Ihrer Wahl, z.B. frischen Früchten, Beeren (besonders TK-Beeren), Nüssen, Samen, Erdnussbutter oder Zero Sirup.

Tipps und Variationen:

Haferflocken selbst mahlen: Ein Turbomixer eignet sich hervorragend zum Mahlen von Haferflocken.
Kefir hinzufügen: Für eine extra Portion Probiotika können Sie Kefir unter den Porridge rühren. Achten Sie darauf, selbstgemachten Kefir zu verwenden, um sicherzustellen, dass er echte Kefirkulturen enthält.
Erdnussbutter Pulver verwenden: Für eine kalorienarme Erdnussbutter-Note können Sie Erdnussbutter Pulver verwenden. Verrühren Sie das Pulver mit etwas Wasser oder Milch, um eine cremige Paste zu erhalten.
Individuelle Anpassung: Passen Sie die Menge der Zutaten an Ihren individuellen Bedarf und Geschmack an.
Schoko-Nuss Geschmack verstärken: Für einen intensiveren Schoko-Nuss-Geschmack können Sie zusätzlich Kakaopulver und gehackte Nüsse hinzufügen. Aromen können individuell angepasst werden.

Nährwerte des Schoko-Nuss Porridge (Beispiel):

Eine Portion selbstgemachtes Schoko-Nuss Porridge (ohne Mengenangaben) kann etwa 20 g Protein und ca. 250 kcal enthalten, abhängig von den verwendeten Zutaten und Mengen.

Vorteile von selbstgemachtem Instant Porridge

Kontrolle über die Zutaten: Sie bestimmen selbst, was in Ihren Porridge kommt und können unnötige Zusätze vermeiden.
Individuelle Anpassung: Sie können den Porridge an Ihre persönlichen Vorlieben und Bedürfnisse anpassen.
Kostengünstiger: Selbstgemachtes Instant Porridge ist oft günstiger als gekaufte Produkte.
Gesünder: Durch die Vermeidung von zugesetztem Zucker und ungesunden Fetten können Sie einen gesünderen Porridge zubereiten.

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