Gesundheitliche Vorteile und Zubereitung von Ingwer-Honig-Getränk
Ingwer gilt seit Jahrhunderten als eines der wirksamsten Naturheilmittel - und in Kombination mit Honig entsteht daraus ein wahres Immunwunder. Besonders in der kalten Jahreszeit erfreut sich das Ingwer-Honig-Getränk großer Beliebtheit: Es stärkt das Immunsystem, wirkt wohltuend bei Erkältungen und ist einfach zuzubereiten. In diesem Artikel erfährst du alles Wissenswerte über die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Getränks, die einzelnen Zutaten, verschiedene Rezepte und Tipps zur richtigen Anwendung.
Die wichtigsten Zutaten: Ingwer und Honig
Ingwer ist ein leckeres Gewürz, das es ordentlich in sich hat! Die Ingwerknolle ist äußerst aromatisch, weshalb sie ein beliebtes Gewürz ist, insbesondere im asiatischen Raum. Ihr Geschmack ist süßlich-scharf, was sie besonders vielseitig macht. Sie kommt in der pikant-herzhaften Küche und zum Verfeinern von Süßspeisen zum Einsatz - und es lässt sich köstlicher Ingwertee daraus kochen.
Honig macht nicht nur den Geschmack dieses Getränks angenehmer (seine Süße und Textur mildern die Schärfe und Säure der anderen Zutaten), sondern er hat auch viele gesundheitliche Vorteile. Neben seiner gesunden und immunstärkenden Wirkung ist es auch äußerst lecker.
Weitere mögliche Zutaten für das Ingwer-Honig-Getränk
- Zitrone: Sie hat einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C, B und E, aber auch eine große Menge an Spurenelementen wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium. Zitrone hilft, das Immunsystem zu stärken, fördert die Verdauung und hat antibakterielle Eigenschaften.
- Kurkuma: Medizinisch anerkannt für ihre entzündungshemmenden und krebshemmenden Effekte.
- Zimt und Gewürznelken: Wirken wärmend, stärken das Immunsystem und sind antibakteriell.
Gesundheitliche Vorteile von Ingwer und Honig
Ingwer zählt aufgrund seiner vielfältigen Eigenschaften zu den besten Superfoods. Verantwortlich dafür sind seine Inhaltsstoffe, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken:
- Scharfstoffe wie Gingerole und Shogaole sind für den scharfen Geschmack des Ingwers verantwortlich und regen den gesamten Stoffwechsel an.
- Ätherische Öle verleihen dem Ingwer sein unverkennbares Aroma und wirken antibakteriell, entzündungshemmend und schleimlösend.
- Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Magnesium, Calcium und Phosphor unterstützen das Immunsystem, die Knochen und den Energiestoffwechsel.
Honig besitzt eine eigene Mikroflora und wirkt entzündungshemmend sowie antibakteriell. Seine Süße lindert die Schärfe des Ingwers und beruhigt gereizte Schleimhäute im Hals.
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Kombinierte Wirkung gegen Erkältung und Co.
- Seine ätherischen Öle und Scharfstoffe regen die Durchblutung an und wärmen den Körper dadurch richtig schön durch.
- Entzündungshemmende Eigenschaften wirken sich besonders bei Halsschmerzen positiv aus, und die ätherischen Öle sorgen für eine freie Nase.
- Schleimlösende Effekte: Die ätherischen Öle im Ingwertee wirken schleimlösend und helfen, festsitzenden Schleim in den Atemwegen zu lösen.
- Linderung von Kopfschmerzen und Gliederschmerzen: Ingwer wirkt leicht schmerzlindernd und kann bei Erkältungssymptomen wie Kopf- und Gliederschmerzen Erleichterung bringen.
- Stärkung des Immunsystems: Ingwer enthält neben Vitamin C auch wertvolle Mineralstoffe, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
Fermentierter Ingwer-Honig: Das Immunbooster-Rezept
Kombiniert mit Honig und dem Fermentationsprozess, hast du DIE Geheimwaffe gegen das kalte Wetter. Wenn es im Hals kratzt, dann hilft ein Löffel fermentierter Honig mit Ingwer in etwas warmem Wasser oder Tee.
Rezept für fermentierten Ingwer-Honig
- Wasche den Ingwer. Da er aus biologischem Anbau ist, musst du ihn nicht schälen und kannst die Mikroorganismen auf der Schale nutzen.
- Schneide den Ingwer in dünne Scheiben oder kleine Stücke. Alternativ kannst du ihn auch reiben.
- Gib den Ingwer zusammen mit dem Honig in ein Mason Ball Glas und vermische beides kurz. Lasse noch etwa 2 cm Platz zum Rand des Glases, damit das Ferment nicht überläuft.
- Verschließe dein Glas mit einem roten Gärdeckel und beschrifte es mit Inhalt und Datum.
- Nun muss der Ingwer-Honig ca. 4 Wochen fermentieren. Durch den Saft des Ingwers wird der Honig flüssiger und beginnt zu blubbern. Dadurch erkennst du, dass die Fermentation in vollem Gange ist.
- Nach 4-6 Wochen Fermentation ist dein Honigferment fertig. Kühl aufbewahrt hält es sich viele Monate.
Dieses Getränk kann bei Bedarf abgeseiht und direkt getrunken oder im Tee verwendet werden.
Klassische Zubereitung vom Ingwer-Honig-Getränk
Wer lieber eine schnelle Variante zubereiten möchte, findet hier das unkomplizierte Grundrezept:
- Ingwer schälen und hacken und in einen großen Becher geben.
- Einen Becher voll Wasser zum Kochen bringen. Gieße das kochende Wasser über den Ingwer, den Becher aber nicht ganz voll machen, damit noch Platz für Zitronensaft und Honig bleibt.
- Ingwer und Wasser 10 Minuten ziehen lassen.
- Ingwer entfernen und Zitronensaft und Honig dazugeben. Tipp: Mit Honig und Zitrone wird die Wirkung im Tee noch verstärkt - und schmeckt super!
Für einen besonders leckeren Sirup kannst du geschälte Zitronenringe und Ingwer abwechselnd mit Honig, Zimt und Nelken in ein Glas schichten. Die letzte Schicht sollte Honig sein. Die Mischung im Kühlschrank lagern und bei Bedarf einen Teelöffel zur Zubereitung heißer Getränke entnehmen.
So einfach nutzt du Ingwer-Honig als Immunbooster:
- Einen Teelöffel Zitronen-Ingwer-Honig-Paste vor dem Frühstück oder in heißem Wasser auflösen und trinken - ganz nach Geschmack.
- Auch in Tee gelöst eignet sich die Mischung wunderbar als Hausmittel bei ersten Erkältungssymptomen oder einfach nur zum Genuss.
Zusätzliche Anwendungstipps und Hinweise
Worauf du bei Ingwer achten solltest
- Ein wenig Ingwer am Tag reicht bereits völlig aus. Zu viel Ingwer kann hingegen zu Magenproblemen oder Sodbrennen führen.
- In der Schwangerschaft sollte Ingwertee nur in Rücksprache mit einer Ärztin oder einem Arzt getrunken werden. In kleinen Mengen und besonders in der Frühschwangerschaft kann Ingwertee bei Übelkeit helfen.
- Da Ingwer deinen Stoffwechsel anregt und eher belebend als beruhigend wirkt, solltest du abends keinen Ingwertee mehr trinken.
Der Teil der Ingwerpflanze, der zum Verzehr geerntet wird, ist das sogenannte Rhizom. Dieses speichert Nährstoffe und sorgt für den unverwechselbaren Geschmack und die gesundheitsfördernde Wirkung der Knolle.
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Inhaltsstoffe: Nährstofftabelle für Ingwer (je 100g, roh)
| Inhaltsstoff | Menge |
|---|---|
| Kalium | 910 mg |
| Kalzium | 97 mg |
| Magnesium | 130 mg |
| Eisen | 1,7 mg |
| Vitamin C | 5 mg |
| Vitamin B1 | 0,02 mg |
| Vitamin B2 | 0,04 mg |
| Vitamin B6 | 0,16 mg |
Ingwer-Honig-Getränk für die ganze Familie
Ich trinke diesen wunderbaren Zaubertrank, wann immer es bei mir im Hals kratzt oder wenn es in der Brust schmerzt. Meine Kinder verlangen auch danach, wenn sie Halsweh haben oder krank sind. Meiner Meinung nach hilft dieses Getränk mindestens genauso gut gegen leichte Erkältungssymptome wie rezeptfreie Medikamente aus der Apotheke - und das ohne Chemie.
Stärken Sie Ihr Immunsystem mit einer einfachen Vitaminbombe aus Zitronen, Honig und Ingwer.
Vielfältige Varianten und Einsatzmöglichkeiten
- Ingwertee: Du kannst ihn heiß oder kalt trinken und nach Belieben Limettensaft, Minze oder Kurkuma hinzufügen.
- Ingwer-Ingwer-Paste eignet sich auch zum Kochen und in Smoothies.
- Ingwershot: Ideal zum schnellen Verzehr am Morgen für einen Energieschub.
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