Die Wirkung von Ingwer-Zitronen-Honig-Getränken: Ein umfassender Überblick
Gerade in der kalten Jahreszeit erfreuen sich Getränke mit Ingwer, Zitrone und Honig großer Beliebtheit. Viele schätzen ihre wärmende Wirkung und schreiben ihnen positive Effekte auf die Gesundheit zu. Dieser Artikel beleuchtet die vielfältigen Wirkungen dieses natürlichen Getränks, von der Stärkung des Immunsystems bis zur Unterstützung beim Abnehmen.
Die Inhaltsstoffe und ihre Wirkung
Die Kombination aus Ingwer, Zitrone und Honig vereint die positiven Eigenschaften verschiedener Naturprodukte:
- Ingwer: Die Ingwerknolle gehört zu den ältesten Gewürz- und Heilpflanzen der Welt. Seine Scharfstoffe regen das Immunsystem an, während die ätherischen Öle antibakteriell wirken. Ingwer enthält unter anderem das ätherische Öl Zingiberen sowie die Scharfstoffe Zingeron und Gingerol, die für den typischen Geschmack verantwortlich sind. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird Ingwer eine wärmende Wirkung zugeschrieben. Zudem wirkt das im Ingwer enthaltene ätherische Öl Gingerol magen- und darmentspannend, was Blähungen lindern kann.
- Zitrone: Zitronen sind reich an Vitamin C, das eine wichtige Rolle für das Immunsystem spielt. Sie enthalten außerdem Kalium, Kalzium, Magnesium, Zitronensäure und Pektin. Zitronensaft schmeckt zwar sauer, wird aber im Organismus basisch verstoffwechselt.
- Honig: Honig enthält neben Vitaminen wie Vitamin C und Thiamin auch entzündungshemmende Enzyme, Spurenelemente und Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kupfer, Kalium und Natrium. Die enthaltenen Antioxidantien können sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken und den Blutdruck senken. Honig wird seit jeher als Arznei gegen vielerlei Erkrankungen sowie zur Wundheilung hoch geschätzt.
Die Zubereitung des Getränks
Die Zubereitung eines Ingwer-Zitronen-Honig-Getränks ist denkbar einfach:
- Ein daumengroßes Stück Ingwer (ca. 11 g) schälen und in kleine Stücke schneiden oder reiben. Je kleiner die Stücke sind, desto intensiver wird der Tee schmecken.
- Den Ingwer in eine Tasse geben und mit 250 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen.
- Mindestens 6-10 Minuten ziehen lassen. Je länger die Ingwerstücke im heißen Wasser ziehen, desto schärfer wird der Tee.
- Nach Belieben eine Scheibe unbehandelte Zitrone oder Zitronensaft hinzufügen.
- Nach dem Abkühlen einen Teelöffel Honig hinzufügen und kräftig rühren. Das Wasser sollte warm sein, damit sich der Honig auflöst.
Daniela Krehl von der Verbraucherzentrale Bayern empfiehlt, frische Ingwerteezubereitungen unbedingt mit sprudelnd kochendem Wasser aufzugießen, um eventuelle Keime abzutöten. Erstaunlicherweise tut kochendes Wasser dem Gehalt an Antioxidantien keinen Abbruch.
Die Wirkung auf die Gesundheit
Dem Ingwer-Zitronen-Honig-Getränk werden verschiedene positive Wirkungen auf die Gesundheit zugeschrieben:
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- Stärkung des Immunsystems: Die Kombination aus Vitamin C, Scharfstoffen und ätherischen Ölen kann das Immunsystem unterstützen und so vor Erkältungen und anderen Infekten schützen.
- Linderung von Erkältungssymptomen: Viele Menschen schwören auf Ingwertee mit Zitrone und Honig als Hausmittel gegen Erkältungen. Ingwer kann helfen, Schluckbeschwerden zu reduzieren und den Körper von innen zu wärmen, während Zitrone Vitamin C liefert und Honig entzündete Stellen im Hals beruhigen kann.
- Entzündungshemmende Wirkung: Die im Ingwer enthaltenen Scharfstoffe können entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Einer dänischen Metaanalyse zufolge soll eine orale Ingwertherapie bei Arthrosepatienten Schmerz und Beweglichkeit verbessern.
- Förderung der Verdauung: Ingwer kann die Verdauung anregen und bei Blähungen und Verdauungsbeschwerden helfen. Das enthaltene ätherische Öl Gingerol wirkt magen- und darmentspannend.
- Unterstützung beim Abnehmen: Ingwer kann den Stoffwechsel anregen und so die Kalorienverbrennung unterstützen. Switchel, ein Getränk mit Ingwer, Apfelessig, Zitrone und Honig, wird oft als Unterstützung für Diäten empfohlen, da es den Stoffwechsel und die Verdauung anregen soll. Allerdings ist eine ausgewogene Ernährung und ausreichend Sport für ein effektives und nachhaltiges Abnehmen unerlässlich.
- Linderung von Übelkeit: In der Schwangerschaft können Ingwerkapseln oder Ingwersirup, die mehrmals am Tag in Dosen von 250 ml eingenommen werden, Übelkeit reduzieren. Auch bei Reiseübelkeit soll Ingwer Linderung bringen.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten von Ingwer
Ingwer ist nicht nur als Tee ein beliebtes Hausmittel, sondern auch vielseitig in der Küche einsetzbar:
- Als Gewürz: Frisch oder getrocknet und gemahlen kann Ingwer Suppen, Soßen, Pfannengerichten, Currys und Chutneys eine besondere Note verleihen.
- In der asiatischen Küche: Ingwer hat einen festen Platz in der asiatischen Küche und harmoniert gut mit Fleisch und Fisch. Die im Ingwer enthaltenen Enzyme bewirken eine verbesserte Eiweißspaltung bei der Zubereitung von Fleisch.
- Eingelegt oder eingeweckt: Ingwer eignet sich zum Einlegen und Einwecken und wird zum Beispiel als Beilage zu Sushi serviert.
- In Konfitüren, Gebäck und Getränken: Ingwer kann für Konfitüren, süßes Gebäck oder Getränke wie Ingwer-Shots verwendet werden. In "Infused Water" sorgt er für eine belebende Erfrischung.
Vorsichtsmaßnahmen und Hinweise
Obwohl Ingwer viele positive Eigenschaften hat, sollten einige Punkte beachtet werden:
- Empfindlicher Magen: Durch seine Schärfe kann Ingwer bei empfindlichen Menschen auf den Magen schlagen.
- Wechselwirkungen mit Medikamenten: Bei der Einnahme von Medikamenten sollte vor dem Verzehr von größeren Mengen Ingwer Rücksprache mit einem Arzt gehalten werden, um mögliche Wechselwirkungen auszuschließen.
- Schwangerschaft: Bei übermäßigem Konsum kann Ingwer frühzeitig die Wehen auslösen.
- Abendlicher Verzehr: Ingwer kann eher belebend als beruhigend wirken und das Einschlafen behindern.
- Qualität des Honigs: Beim Kauf von Honig sollte auf Reinheit und Qualität geachtet werden. Billig- und Import-Honig können pasteurisiert sein und genmanipulierte Pollen enthalten.
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