Hörnchenwaffeln Rezept für den Thermomix: Knuspriger Genuss leicht gemacht
Du liebst Waffeln und Kekse aller Art? Dann solltest du diese kleinen Knusperwaffeln unbedingt ausprobieren! Ob als Hörnchen, Röllchen oder Schälchen, diese Leckerei ist vielseitig und einfach zuzubereiten - besonders mit dem Thermomix. Wir haben immer ein paar von ihnen auf Vorrat, falls Gäste kommen, oder wir backen sie einfach gemeinsam und genießen sie ganz frisch.
Zutaten für ca. 25 Stück
- 65 g Butter, flüssig
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 450 ml Wasser
- Zimt und/oder Vanillezucker oder Anis, gemahlen, zum Würzen
- 100 g weiche Butter in Stücken, zzgl.
Zubereitung im Thermomix
- Teig vorbereiten: Butter, Zucker, Salz und Eier in den Mixtopf geben und cremig schlagen (30 Sek. | Stufe 3).
- Mehl und Wasser abwechselnd unterrühren. Nach Geschmack mit Zimt, Vanillezucker oder Anispulver würzen.
- Mehl mit Zimt dazugeben und 30 Sek. | Teigmodus vermengen.
- Den Teig ruhig eine gute Stunde quellen lassen.
Zubereitung ohne Thermomix
- Butter, Zucker, Salz und Eier cremig schlagen.
- Mehl und Wasser abwechselnd unterrühren. Nach Geschmack mit Zimt, Vanillezucker oder Anispulver würzen.
- Den Teig ruhig eine gute Stunde quellen lassen.
Backen der Hörnchenwaffeln
Waffeleisen mit flachen Rillen (z.B. Hörnchenautomat) erhitzen und fetten.
Mit einem größeren Löffel (Kartoffel- oder Gemüselöffel) Teig portionieren und in das heiße Waffeleisen geben.
Die Kugeln portionsweise hineingeben und in etwa 1 Min. knusprig backen.
Die frisch gebackenen Waffeln müssen sofort verarbeitet werden. Am besten, man füllt das Eisen erst danach wieder neu mit Teig.
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Herausnehmen und sofort zu Hörnchen, Röllchen oder Schälchen formen:
- Waffelröllchen: Die heiße Waffel um ein Stück Besenstiel wickeln.
- Waffelschälchen: Die Waffel in eine Dessert- oder Müslischale gleiten lassen.
- Hörnchen: Einen Kegel zum Drumwickeln verwenden.
Abkühlen lassen und in einer Blechdose aufbewahren, damit sie schön knusprig bleiben.
Variationen und Tipps
- Weitere Rezepte: Wer gerne Neues ausprobiert, kann auch Neujahrshörnchen oder Ostfriesische Neujahrskuchen backen.
- Füllung: Die fertigen Hörnchen, Röllchen oder Schälchen lassen sich wunderbar mit Sahne, Früchten oder Creme füllen.
- Teigkonsistenz: Der Teig sollte etwas dickflüssig und gut verarbeitet sein.
- Kandis-Variante: Für eine besondere Note kann man Wasser und Kandis im Thermomix (20 Min./100°C/Stufe 1) auflösen und zum Teig geben. Einen Teil (ca. 125 ml) des Wassers durch Amaretto ersetzen.
- Achtung: Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt.
Wichtige Hinweise
- Dieses Rezept wurde von Thermomix-Kunden zur Verfügung gestellt und nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt daher keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
- Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (2,2 Liter anstelle von 2,0 Litern). Passen Sie die Mengen entsprechend an, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten.
- Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
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