Honig Strass im Zillertal: Imkerei, Produkte und Informationen vom Bienenhof Eberharter
Schön, dass Sie uns gefunden haben. 'HUNK' ist zillertalerisch und bedeutet: Honig. Und genau darum geht es hier bei uns. In unserem Shop erwartet euch fachkundige Beratung rund um den Honig, Propolis und Co. Außerdem kann man unser komplettes Sortiment verkosten und sich seinen Honigfavoriten sichern. Wir fliegen unseren Honig auch direkt bis zu Ihrer Haustür. BEEhouse - Wir freuen uns euch in unserem kleinen Genussladerl zu verwöhnen!
Geschichte und Familie
Alles begann mit dem Traum unseres Vaters Gottfried, er liebte die Bienen über alles, dass er sich seinen Herzenswunsch erfüllte und die Imkerei Eberharter gründete. Bereits von Kindesbeinen an hatte unser Papa eine Vorliebe für die Bienen. Anfangs war Gottfried Eberharter als Wanderimker mit über 1.000 Bienenvölkern vorwiegend in Italien unterwegs. Seit seinem frühen Tod im Jahr 2012 befinden sich die Bienenweiden und Nektarquellen vorwiegend in Nordtirol, aber auch in Südtirol und im Burgenland.
Seit bereits mehr als 30 Jahren produziert die Familie regionalen Honig in verschiedenster Form. Gegründet wurde die Imkerei Eberharter in Brixlegg und zog 1998 als der „Bienenhof“ nach Strass in die Erste Ferienregion im Zillertal. 1998 übersiedelten wir an unseren jetztigen Standort in Strass im Zillertal. 2002 errichtetet die Familie ein neues und modernes Wirtschaftsgebäude an der B171.
Wir, die Familie Eberharter, produzieren und vermarkten unseren Honig und unsere Bienenprodukte seit 1989 in der hauseigenen Imkerei. Familie Eberharter, das umfasst Chefin und Mama Rosemarie die Geschwister Jacqueline im Honigverkauf sie betreut unsere Gastronomiekunden & Honigladen, Tobias und Daniel betreuen die Bienenstände und alles was in einer Vollerwerbs- Imkerei anfällt, Anna ist im Verkauf und unsere gute Seele im Honigversand.
Standort, Imkerei und Betriebsweise
In naturbelassenen Gegenden gehen die Bienen dann auf Nektar Suche, danach wird unser Honig vollreif geerntet, kalt geschleudert und von Hand abgefüllt und etikettiert. Aus der Natur zu Ihnen nach Hause. Wir legen größte Sorgfalt auf die Produktion von naturbelassenem Honig. Dabei geht jedes Glas und jeder Arbeitsschritt durch unsere Hände! Das ganze Jahr hegen und pflegen wir unsere Bienenvölker mit viel Liebe und Zeit.
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Unser Honig ist zu 100 Prozent natürlich und ohne jegliche Zusatzstoffe, erzählt Jaqueline Wimmer (vormals Eberharter), die das BeeHouse in Strass im Zillertal führt. Bruder Tobias kümmert sich um 450 Bienenvölker. Die ganze Familie ist aber auf die eine oder andere Art in den Bienenhof Zillertal involviert. Auch die etwa 450 Bienenvölker des Bienenhof Zillertal stehen bereits mitten in der Honig-Produktion. Ihre Eigentümer, die Familie Eberharter, bieten bereits seit über 30 Jahren herrlichen Honiggenuss.
Honigproduktion: Saison und Vielfalt
In den drei Honig-Monaten Mai, Juni und Juli - nur in diesen Monaten kann Honig gewonnen werden - erreichen die Bienen so verschiedene Pflanzen, Blumen oder Bäume in verschiedenen Höhen und auch Gegenden. Im Juni, dem mittleren der drei Honigmonate, sammeln die Bienen wieder fleißig Nektar. An guten Jahren können wir bis zu 15 verschiedene Honig-Sorten anbieten, sagt Wimmer.
Der Honig wird nicht erhitzt, ist natur- und sortenrein. Durch die verschieden eingesammelten Nektare ändert sich der Geschmack, das Aussehen und die Konsistenz. Durch die verschieden eingesammelten Pollen ändert sich der Geschmack, das Aussehen und die Konsistenz. Einen eindeutigen Bestseller gibt es beim Bienenhof nicht: Bei den heimischen Kunden ist der Waldhonig sehr beliebt, bei den deutschen Gästen der Cremehonig und „das Bienenkraftpaket ist ein Dauerbrenner“, sagt Jaqueline Wimmer.
Produkte und Honigmanufaktur
Etwa 40 verschiedene Produkte bietet der Bienenhof Zillertal an - im BeeHouse, auf den Bauernmärkten in Innsbruck und Brixlegg, sowie in Hotels, kleinen Sennereien, Metzgereien oder auch online. Neben den verschiedenen Honigsorten stellt die Familie Eberharter Pflegeprodukte, Bienenwachstücher und Duschgele oder auch Süßigkeiten aus Honig her. In unserer Honigmanufaktur gibt es nicht nur allerlei süßen Honig, sondern seit 2017 auch einen extra Bereich für Kosmetik und Honig-Süßigkeiten.
Die Bienenkönigin steht für Schönheit und Erlesenes. So können Sie bei uns auch tolle Pflegeprodukte und Süßigkeiten, rund um den süßen Honig erwerben. Angefangen von Honig-Duschgel und Shampoos bis hin zu Lippenpflegestiften, Handcremes, Massageölen, Saunaaufgüssen, Bodylotions, 10 verschiedenen Honigbonbons und Seifen. Dieses natürliche Heilmittel vereint Honig, Blütenpollen, Gelee Royale und Propolis in einem Glas.
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Regionalität, Vermarktung und Service
Seit Jahren steht die Regionalität im Fokus. Durch die Corona-Krise hat sich dieser Fokus nochmals verstärkt. Es heißt immer öfter regional statt international - heimische Produkte werden bevorzugt. Auch beim Honig zeigt sich dieser Trend immer mehr. Köstlichen und regionalen Bienenhonig bietet die Familie Eberharter vom Bienenhof in Strass.
Sobald es die Corona-Situation wieder zulässt, möchte der Bienenhof auch wieder Verkostungen ihrer Produkte anbieten. Neben den verschiedenen Honig-Sorten gibt es hier auch etwa Met und andere Köstlichkeiten zum Probieren. In unserem Shop erwartet euch fachkundige Beratung rund um den Honig, Propolis und Co. Außerdem kann man unser komplettes Sortiment verkosten und sich seinen Honigfavoriten sichern.
Wir fliegen unseren Honig auch direkt bis zu Ihrer Haustür. Alle Produkte des Bienenhofs Zillertal eint allerdings, dass diese zu 100 Prozent naturbelassen sind und mit größter Sorgfalt in Handarbeit gewonnen werden. So garantiert der Bienenhof die beste Qualität und besten Geschmack.
Region und Tourismus
Die Ferienregion Fügen-Kaltenbach im Zillertal ist eine der größten Ferienregionen im Alpenraum. 2,5 Millionen Übernachtungen im Jahr verteilen sich auf zwölf Dörfer, darunter die beiden Hauptorte Fügen und Kaltenbach. Die Skigebiete Hochfügen-Hochzillertal und Spieljoch lassen mit über 120 Pistenkilometer und 48 Liftanlagen bei Winterurlaubern keine Wünsche offen. Alles zu familienfreundlichen Preisen.
Im Sommer können Besucher der Ferienregion Fügen-Kaltenbach im Zillertal Golfen, Wandern und Biken. Eine Besonderheit zu jeder Jahreszeit: Regionale und internationale Kulinarik, u.a. auf den beiden Luxushütten Kristall- und Wedelhütte. Dazu punktet die Region mit sehr guter Erreichbarkeit per Zug, Flug und PKW.
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Infos und Kontakt
Weitere Informationen zum Bienenhof Zillertal gibt es auf www.bienenhof.shop, zusätzliche Informationen zu den weiten Highlights der Ferienregion Fügen-Kaltenbach unter www.best-of-zillertal.at. Unterkunft im Zillertal finden? ZillertalInfoUrlaubsinfoInfrastruktur Hier findest du alle Informationen zur Infrastruktur Versorgung im Zillertal. Von Ärzten und Apotheken über Einkaufsmöglichkeiten und Restaurants bis hin zu Sport und Freizeitmöglichkeiten.
| Aspekt | Information |
|---|---|
| Gründung | 1989 (Imkerei Eberharter), Umzug nach Strass 1998 |
| Betriebsgröße | Ca. 450 Bienenvölker |
| Produkte | Bis zu 15 Honigsorten, ~40 Produkte (Kosmetik, Süßigkeiten, Bienenwachstücher) |
| Verkauf | BeeHouse, Bauernmärkte, Hotels, Sennereien, Metzgereien, Online |
| Philosophie | 100% naturbelassen, handgeerntet, lokal/regional |
Wir freuen uns, Sie im BeeHouse verwöhnen zu dürfen und Ihnen naturbelassenen Honig aus dem Zillertal näherzubringen.
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