Honig-Senf-Hähnchen: Rezepte für den Airfryer und mehr

Honig-Senf-Hähnchen ist ein beliebtes Gericht, das die Süße des Honigs mit der Würze des Senfs kombiniert. Es ist vielseitig und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, einschließlich im Airfryer, im Ofen oder in der Pfanne. Dieser Artikel bietet eine umfassende Anleitung zur Zubereitung von Honig-Senf-Hähnchen in verschiedenen Varianten, einschließlich Chicken Tenders mit Honig-Senf-Dip aus dem Airfryer und Honig-Senf-Hähnchenspieße.

Honig-Senf-Hähnchen aus dem Airfryer

Der Airfryer ist eine ausgezeichnete Wahl für die Zubereitung von Honig-Senf-Hähnchen, da er das Fleisch knusprig und saftig macht, ohne dass viel Öl benötigt wird.

Chicken Tenders mit Honig-Senf-Dip (Airfryer)

Dieses Rezept ist eine gesündere Alternative zu frittierten Chicken Fingers, da die Chicken Tenders im Airfryer zubereitet werden.

Zutaten:

  • Für die Marinade:
    • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
    • 240 ml Buttermilch
    • 2 TL Knoblauchpulver
    • 2 TL Zwiebelpulver
    • 1 1/2 TL Paprikapulver
    • 1 TL Salz
    • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • Für die Chicken Tenders:
    • 120-150 g Panko
    • 50 g Parmesan, fein gerieben
    • 1 TL Knoblauchpulver
    • 1 TL Zitronenpfeffer
    • 1 TL Salz
    • 100 g Mehl (Type 405)
    • 2 Eier (L)
    • Öl zum Sprühen (z.B. Olivenölspray)
  • Für die Honig-Senf-Sauce:
    • 120 g Mayonnaise
    • 2 EL Senf
    • 1-2 TL flüssiger Honig
    • 1 TL Apfelessig
    • 1/4 TL Knoblauchpulver
    • 1/4 TL Paprikapulver
    • 1/4 TL Zitronenpfeffer
    • etwas Salz

Zubereitung:

  1. Hähnchen marinieren: Hähnchenbrust säubern, abtrocknen und in Streifen schneiden. In einer Schüssel Buttermilch, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Salz und Cayennepfeffer vermischen. Die Hähnchenstreifen darin wenden und mindestens 4 Stunden (bis zu 24 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
  2. Panierstation vorbereiten: In einer flachen Schüssel Panko, Parmesan, Knoblauchpulver, Zitronenpfeffer und Salz vermischen. In einer zweiten Schüssel Mehl bereitstellen und in einer dritten Schüssel die Eier verquirlen.
  3. Panieren: Hähnchenstreifen einzeln im Mehl wenden, dann im Ei und anschließend im Paniermehl. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Airfryer: Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Den Korb mit Öl einsprühen. Die panierten Hähnchenteile in den Korb legen (nicht überlappen), mit Öl besprühen und ca. 12 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  5. Honig-Senf-Sauce: Mayonnaise, Senf, Honig, Apfelessig, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zitronenpfeffer und Salz verrühren.
  6. Servieren: Die Chicken Tenders mit der Honig-Senf-Sauce servieren.

Honig-Senf-Hähnchen aus dem Ofen

Wenn kein Airfryer vorhanden ist, kann das Honig-Senf-Hähnchen auch im Ofen zubereitet werden.

Zubereitung:

  1. Den Ofen auf 230°C vorheizen.
  2. Die panierten Hähnchenteile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl besprühen und ca. 12-15 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.

Honig-Senf-Hähnchen aus der Pfanne

Eine weitere Möglichkeit ist die Zubereitung in der Pfanne.

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Zubereitung:

  1. Eine gute Menge Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Die panierten Hähnchenteile in kleinen Portionen von beiden Seiten anbraten, bis sie knusprig und gebräunt sind (ca. 6-8 Minuten).

Honig-Senf-Hähnchen vom großen Ofenzauberer

Dieses Rezept verwendet den "großen Ofenzauberer" von Pampered Chef, einen Steinofen, der für gleichmäßiges Garen sorgt.

Zutaten:

  • Hähnchenfilet
  • Drillinge Kartoffeln
  • Knoblauch
  • Senf
  • Öl
  • Honig
  • Thymian
  • Petersilie
  • Salz

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Knoblauch pressen. Senf, Knoblauch, Öl und Honig verrühren und das Hähnchenfilet ca. 30 Minuten darin marinieren.
  3. Drillinge vierteln und salzen.
  4. Den großen Ofenzauberer einfetten. Marinierte Hähnchenfilets auf den Stein legen. Kartoffeln darauf verteilen, Thymian zupfen und darüber streuen.
  5. Den großen Ofenzauberer in den Backofen geben und 45 Minuten backen.
  6. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Honig-Senf-Hähnchenspieße

Eine weitere leckere Variante sind Honig-Senf-Hähnchenspieße, die sich gut auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten lassen.

Zutaten:

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 3 EL Sizzlebrothers Honey & Mustard Sauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 Paprika (rot und gelb), in Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Holzspieße (vorher in Wasser einweichen)

Zubereitung:

  1. Marinade: Honey & Mustard Sauce, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Hähnchen marinieren: Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in die Marinade geben. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  3. Gemüse vorbereiten: Paprika, Zucchini und Zwiebel in Stücke schneiden.
  4. Spieße stecken: Abwechselnd Hähnchen und Gemüse auf die Spieße stecken.
  5. Grillen/Braten: Auf dem Grill oder in der Pfanne braten, bis das Hähnchen gar ist.

Marinaden für Hähnchen aus dem Airfryer

Marinaden sind entscheidend, um das Hähnchen im Airfryer saftig und aromatisch zu halten. Hier sind einige Optionen:

  • Knusprige Paprika-Kräuter-Marinade: Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und getrocknete Kräuter vermischen.
  • Süßlich-scharfe Honig-Senf-Marinade: Honig, Senf, Sojasauce, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
  • Würzige Joghurt-Kräuter-Marinade: Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch und frische Kräuter mischen.
  • Asiatische Teriyaki-Marinade: Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Honig und Pfeffer mischen.

Tipps und Variationen

  • Senf Auswahl: Verwenden Sie den Senf, den Sie bereits zu Hause haben. Wenn Sie einen Honigsenf verwenden, reduzieren Sie die Menge an zusätzlichem Honig.
  • Abschmecken: Probieren Sie die Marinade und die Sauce und passen Sie die Mengen von Honig und Senf nach Ihrem Geschmack an.
  • Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver wird der Geschmack.
  • Beilagen: Servieren Sie das Honig-Senf-Hähnchen mit einem frischen Salat, Kartoffeln oder anderem Gemüse.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben variieren je nach Rezept und Portionsgröße. Eine Portion Chicken Tenders mit Honig-Senf-Dip (Airfryer) enthält etwa 450 kcal, 26 g Fett, 18 g Kohlenhydrate und 35 g Eiweiß.

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