Honig Salz Nüsse Lidl: Inhaltsstoffe und Herkunft des Alesto Cashew-Erdnuss-Mix "Honig & Salz"
Alesto Cashew-Erdnuss-Mix Honig & Salz: Produktname und Abbildung eines Honiglöffels lassen Honig in der Knabberei erwarten. Der Knabbermix enthält aber wenig Honig und viel Zucker.
Was steht auf der Verpackung und in der Zutatenliste?
Bei der Bezeichnung "Cashew-Erdnuss-Mix" mit Zusatz "Honig-Salz" gehe ich davon aus, dass ich in der Packung ganz überwiegend die genannten Nüsse vorfinde. Die Produktbezeichnung über der Zutatenliste würde das bestätigen: "Mischung aus Cashew- und Erdnusskernen, geröstet, mit Honig verfeinert und gesalzen". Tatsächlich sind als Zutaten 33 % Cashewkerne, 32 % Erdnüsse, Zucker, 3 % Honig, pflanzliche Öle, Geliermittel Gummi arabicum, 0,8 % Salz, Glukosesirup, Farbstoff Ammoniak-Zuckerkulör ausgewiesen.
Zucker- und Honiganteil: Mengenangaben und Bedeutung
Das Produkt enthält 34,3 g Zucker pro 100 g. Zucker und Glukosesirup machen also etwa 27 g pro 100 g aus. Davon sind nach meiner Kenntnis ca. 2,6 g den enthaltenen Cashews, 1,3 g den enthaltenen Erdnüssen und 3 g dem enthaltenen Honig zuzurechnen. Abgesehen von geschmacklichen und ernährungsphysiologischen Nachteilen durch den hohen Zuckeranteil fühle ich mich auch übers Ohr gehauen, da ich statt nahezu 200 g Nüssen nur 130 g Nüsse bekomme, die mit wesentlich billigerem Zucker gestreckt wurden.
Beurteilung der Produktkennzeichnung
Nach meinem Dafürhalten sollte daher das vorliegende Produkt schon auf der Vorderseite als "Cashew-Erdnuss-Mix in Zuckerkruste mit Honig und Salz" bezeichnet werden, um eine Täuschung zu vermeiden. Alesto Cashew-Erdnuss-Mix Honig & Salz: Produktname und Abbildung eines Honiglöffels lassen Honig in der Knabberei erwarten. Der Knabbermix enthält aber wenig Honig und viel Zucker. Ärger über den Alesto Cashew-Erdnuss-Mix Honig & Salz von Lidl: Produktname und Abbildung des Honiglöffels auf der Vorderseite der Packung lassen Honig erwarten. Doch dieser ist kaum vorhanden. Was alles versprochen und dann nicht gehalten wird. Diesmal im Lebensmittel-Check: Honig steht zwar auffällig auf der Verpackung, aber der Alesto Cashew-Erdnuss-Mix Honig & Salz enthält nur drei Prozent davon, dafür sehr viel Zucker.
Zusatzstoffe: Funktionen und Hinweise
Gummi arabicum: Gummi arabicum -auch Gummiarabikum, Arabisches Gummi- wird das Gummi aus dem Pflanzensaft -Exsudat aus dem Harz- von verschiedenen, in Afrika verbreiteten Akazien-Bäumen wie dem Gummiarabikumbaum -Senegalia senegal-, sowie der Arabischen Gummi-Akazie -Vachellia nilotica-, der Seyal-Akazie -Vachellia seyal- und von Vachellia tortilis, Vachellia gummifera, Vachellia karroo und der Schrecklichen Akazie -Vachellia horrida- bezeichnet. Gummi arabicum ist gut wasserlöslich und bildet leicht zähflüssige Massen, die unter Einwirkung mechanischer Kräfte wie beim Schütteln oder Rühren vorrübergehend flüssig werden. Wichtiger als seine im Verhältnis zu anderen Stoffen geringe verdickende Wirkung sind die stabilisierenden Effekte von Gummi arabicum. Es stabilisiert vor allem Fett-Wasser-Mischungen (Emulsionen) und Schäume.
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Wenn Haushaltszucker, Glucose, Fructose oder Invertzucker unter Zuhilfenahme von Reaktionsbeschleunigern kontrolliert auf 120 bis 150 °C erhitzt werden, entsteht Zuckerkulör. Die jeweiligen Reaktionsbeschleuniger sind das Unterscheidungsmerkmal für die verschiedenen Zuckerkulöre. Im Falle der Ammoniak-Zuckerkulör kommen Ammoniumverbindungen zum Einsatz. Nebenprodukte lösten in Tierversuchen bei hohen Konzentrationen Krämpfe und Senkung der Lymphozytenzahl (weiße Blutkörperchen) aus. Für diese Verunreinigungen bestehen gesetzliche Grenzwerte. Steht insbesondere in den USA unter Krebsverdacht.
Allergene, Verträglichkeiten und Ernährungsinformationen
Dieses Produkt ist glutenfrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Dieses Produkt ist laktosefrei. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch ein. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln. Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten. Veganismus wird meistens aus gesundheitlichen Aspekten und ethischer Überzeugung betrieben. Gründe dafür können unter anderem Tierschutz, Tierrecht und Umweltschutz sein.
Dieses Produkt ist vegetarisch. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Sind die Verpackungsangaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Das Wort vegetarisch leitet sich vom lateinischen "vegetare" (= beleben) bzw. "vegetus" (= frisch, lebendig, belebt) ab. Vegetarismus kennzeichnet daher als eine Lebens- und Ernährungsweise, die "lebendig" und "belebend" ist.
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Herstellerangaben und Haftungshinweis
Kunz GmbH, Industriestr. Dieses Produkt ist glutenfrei. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. *Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Warnung vor hohem Zuckerkonsum und Hinweise zur Produktseite
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Diese Produktseite ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen.
Tabelle: Wichtige Kennwerte pro 100 g (aus Verpackungsangaben und Analyse)
| Parameter | Angabe |
|---|---|
| Cashewkerne | 33 % |
| Erdnüsse | 32 % |
| Honig | 3 % |
| Zucker gesamt | 34,3 g |
| Zucker & Glukosesirup | ca. 27 g |
| Salz | 0,8 % |
| Farbstoff | Ammoniak-Zuckerkulör |
| Stabilisator | Gummi arabicum |
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