Honig kaufen in Braunschweig: Imkerei, Regionalität und Bienenpflege
Herzlich Willkommen - Honig, ein reines, unverfälschtes Naturprodukt! Unsere Stadt an der Oker: Braunschweig, die Stadt der Wissenschaft, sympathisch, modern und mit vielen Traditionsinseln. Hier fühlt man sich wohl, hier sieht man sich auf dem Bohlweg, im Theater, im Stadion - man hört voneinander. Überall grünt und duftet es: Buchhorst, Westpark, Bürgerpark, der Grüngürtel der Kleingärten ringsum Braunschweig.
„Fühlen“, „sehen“, „hören“, „riechen“ ... unsere Stadt kann man sogar schmecken … dank der Okerbienen.
Städtische Imkerei: Warum die Biene die Großstadt liebt
Falsch! Die Bienen zieht es in die Großstadt! Honigernte und Bienenzucht in der City liegen im Trend. In Köln stieg die Zahl der Imker um 20 Prozent. Berlin gilt mit 550 Züchtern als Hochburg der neuen Imkerlust, auch etwa in Hamburg und im Ruhrgebiet herrscht reger Bienenfleiß. "Das städtische Publikum sorgt dafür, dass die Imkerei jünger und weiblicher wird", sagt Peter Gauger, Vorsitzender des Stadtimkerverbands Köln.
Paradoxerweise sind viele Städte wahre Bienenparadiese. Parks, Alleen, Friedhöfe und Kleingärten bieten den summenden Insekten ein Nahrungsangebot, das sie auf dem Land heute oft vergebens suchen, beklagt Dr. Werner Mühlen vom Bieneninstitut der Landwirtschaftskammer NRW in Münster. Kein Wunder, dass mancher Dorfimker seine Stöcke zum Nektarsammeln in die nächste Stadt verfrachtet.
Trotz ihrer Flugroute durch dicht befahrene Häuserschluchten liefert die Stadtbiene ihren Honig schmutz- und schadstofffrei ab. "Der Nektar sitzt tief am Grund des Blütenkelches, wohin kein Umweltschmutz vordringt", erläutert Mühlen. Tests an Autobahnen und Flughäfen belegen die Reinheit des Honigs. Gut für den Verbraucher. Feinschmecker wollen sogar festgestellt haben, dass jede Stadt anders schmeckt. Honigexperte Mühlen kann das für Münster nur bestätigen: Typisch für den dortigen Nektar sei das Aroma der Linde, entsprechend der von Bäumen gesäumten Fahrradpromenade um die Altstadt.
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Die Lage der Bienen in Feld und Flur
Hinter diesem erfreulichen Aufbruch steckt ein ernstes Problem: In Feld und Flur, wo sich die Bienen eigentlich pudelwohl fühlen sollten, wird ihnen zunehmend die Lebensgrundlage entzogen. Die Monokultur, der Einsatz von Insektiziden und Pestiziden und die gefährliche Varroa-Milbe setzen den Bienenbeständen stark zu. Die Zahl der Bienenvölker hat sich in den vergangenen Jahren von einer Million auf 750.000 verringert, meldet der Deutsche Imkerbund.
Die Folge: Nutzpflanzen sowie Obstbäume und Wiesenblumen werden nicht mehr ausreichend bestäubt, pro 100.000 fehlenden Bienenvölkern entsteht so ein landwirtschaftlicher Verlust in Höhe von 45 Millionen Euro.
Unsere Imkerei in Braunschweig: Regionalität und Naturverbundenheit
Wir sind eine kleine Imkerei mit regionaler- und naturverbundener Ausrichtung in Braunschweig-Schapen. Zurzeit haben wir 24 Bienen-Völker an verschiedenen Standorten. Die Bienenstöcke befinden sich in Schapen in zwei Privatgärten, sowie auf einem waldnahen Flurstück mit Obstbäumen am Ortsrand. Im Naturschutzgebiet Riddagshausen, Volkmarode, Scheppau und Lucklum haben wir ebenfalls einige unserer Völker stehen.
Im Vordergrund meiner Imkerei stehen der verantwortungsvolle Umgang mit den Bienen sowie die Regionalität. Unsere Motivation als Imker in Braunschweig ist es, echten, regionalen Honig anzubieten. Kein anderes Lebensmittel spiegelt den Geschmack unserer Region so sehr wieder wie Honig.
Wie wir zu den Bienen gekommen sind
Schon lange hatte ich die Idee mir eigene Bienen anzuschaffen. Somit habe ich mich entschlossen, mich intensiver mit dem Thema zu befassen und habe einen Kurs der Volkshochschule Braunschweig besucht, bei dem ich alles ums „Hobby Imkern“ gesehen, gelernt und erlebt habe! Wir sind Imker aus Leidenschaft. Schon unsere ersten Völker haben uns voll in den Bann der Bienen gezogen. Es gibt für uns keine schönere Beschäftigung, als mit einem der wichtigsten Nutztiere des Menschen zu arbeiten.
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Als Familienimkerei freuen wir uns, ein Lebensmittel aus der direkten Nachbarschaft mit einem einzigartigen Geschmack zu erzeugen. Die Zucht und die Pflege der Honigbiene sehen wir als eine wichtige Tätigkeit für die Gesellschaft. Wir betreiben mit unserer Imkerei und unseren Bienenvölkern aktiven Naturschutz für unsere schöne Region zwischen Oker und Elm.
Nachhaltiges Imkern und Qualitätssicherung
Mit der Natur zu arbeiten, bedeutet von dieser zu lernen und zu bewahren. Wir stellen unsere Bienenvölker nur dort auf, wo das Trachtangebot groß ist. Damit stellen wir sicher, dass auch andere Insekten genug Nektar finden. Die intensive Pflege unserer Völker zahlt sich aus, unsere Bienen bescheren uns dafür einen erstklassigen Honig.
Wir lassen unsere Honige regelmäßig untersuchen und analysieren. Das dient der Qualitätskontrolle und einer durchgehend hohen Qualitätssicherung. Bei der Auswahl unserer Bienenstände achten wir besonders auf durchgehend gute Bedingungen für unsere Bienen.
Unser Honig: Herkunft, Eigenschaften und Verkauf
Unsere Bienen sammeln fleißig, was ihnen „unter die Flügel“ kommt. Da die Völker an festen Standorten stehen, bieten wir keinen Sortenhonig an. Dadurch ist der Honig in jedem Jahr „einmalig“ und immer richtig lecker (sagen unsere Kunden)! Der Honig wird von uns cremig gerührt und in Mehrweggläser abgefüllt. Gerne dekorieren wir Ihre Gläser nach Wunsch oder stellen Ihnen kleine Präsente zusammen.
Unseren Honig können Sie direkt bei uns an der Haustür in Braunschweig-Schapen erwerben. Kontakt siehe anbei.
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Produkte und Besonderheiten
Unser Honig ist nur eines der faszinierenden Produkte, die unsere Bienen erzeugen. Unser Honig Gin Likör ist das Resultat sorgfältiger Handwerkskunst und der Verwendung erlesener Zutaten. In jeder 500 ml Flasche stecken 150 g feinster Honig aus unserer eigenen Imkerei - ein Zeichen unseres Anspruchs an Qualität und Geschmack. Wir setzen auf natürliche Aromen und verzichten bewusst auf künstliche Zusätze. Unser Produkt ist frei von Aromen, Geschmacksverstärkern oder sonstigen Zusätzen - dafür mit viel Liebe und Hingabe hergestellt. Regional. Natürlich. Nachhaltig. Genießen Sie den unverfälschten Geschmack unseres handgemachten Honigs aus Vechelde.
Honigproduktion, Import und Bedeutung für die Region
Im Jahr 2023 gab es in Deutschland rund eine Million Bienenvölker, die von 143.000 Imkerinnen und Imkern betreut wurden. Umgerechnet sind das 7 Völker pro Imker. Schon diese Zahl zeigt, dass die Honigproduktion in Deutschland überwiegend als Hobby betrieben wird. Der Deutsche Imkerbund gibt an, dass weniger als 1 % seiner Mitglieder Erwerbsimker sind.
Da wir unseren Honigbedarf in Deutschland nicht einmal zu 50% decken können, wird eine erhebliche Menge importiert. Im Jahr 2023 wurden 64.000 Tonnen Honig importiert und 18.000 Tonnen exportiert. Als Verbraucher sollte man diese Importe kritisch hinterfragen. Honig enthält viele Pollen aus der heimischen Flora, was gerade Allergikern bei der Sensibilisierung helfen kann. Im importierten Honig fehlen diese heimischen Blütenpollen. Zudem wird immer wieder über unerlaubte Beimischungen in Importhonigen berichtet.
Im Jahr 2023 konnten 33.761 Tonnen Honig geerntet werden, was einem Honigertrag pro Volk von 33,8 kg entspricht. Diese Honigmenge deckt gerade einmal 43% unseres Honigbedarfs in Deutschland, der bei ca. 77.900 Tonnen liegt. Möchten Sie einen Beitrag zur regionalen Honigproduktion leisten, dann schauen Sie doch an unseren Verkaufsständen vorbei.
Imkern lernen in Braunschweig: Kurse und Praxis
Es ist mir ein Anliegen, in meinen Kursen aufzuzeigen, dass die Bienenhaltung - neben aller Freude - natürlich auch Arbeit bedeutet. Es genügt nicht, sich einen Bienenkasten in den Garten zu stellen, diesen sich selbst zu überlassen und darauf zu warten, dass die Bienen die Arbeit erledigen und ausreichend Nektar sammeln! Du bist interessiert? Du lernst die wichtigsten Grundlagen der Bienenzucht, wie du deinem Bienenvolk einen artgerechten Lebensraum einrichtest, es führst und gesund erhältst. Die Schulungen sind eine Kombination aus Theorie und Praxis und begleiten dich während eines ganzen Bienenjahres.
Besonderen Wert lege ich darauf, stets die neuesten Systeme zu schulen. Der heutige Imker arbeitet vorwiegend im Großraummaß. Das kann Dadant, DNM 1,5 sowie Zadant sein. Die Anmeldungen können das ganze Jahr über erfolgen. Jedoch ist es ratsam, sich rechtzeitig um einen Platz zu bemühen. Es gibt eine Teilnehmergrenze von max. 20 Personen. Bevor wir aber starten, gibt es mit jedem, der sich anmeldet, ein persönliches Gespräch und ein Interview, ob es auch Sinn macht, mit der Bienenhaltung zu beginnen.
Ablauf und Ausrüstung
Ablauf: Jeder Monat umfasst 1-2 Einheiten à ca. 3 Stunden. Der theoretische Teil erfolgt entweder online (je nach Status der Pandemie) oder auch persönlich. Für die Bienenbehausung, genannt Beute, schule ich das Großraummaß, berücksichtige aber auch andere Maße. Für die Arbeit mit den Völkern sind Grundausrüstungen wie Schleier, Stockmeißel und Bienenbesen notwendig.
Warum regionalen Honig kaufen?
Als Imker in Braunschweig können wir eine naturnahe Tätigkeit mit unseren Hauptberufen vereinen und sind weiterhin mit der lokalen Landwirtschaft eng verbunden. Neben unseren Hauptberufen möchten wir einen Beitrag zur regionalen Erzeugung von Lebensmitteln leisten. So wie es damals viele Familien in unterschiedlicher Weise taten. Wir sind überzeugt, dass Lebensmittel dadurch nachhaltiger produziert werden können und einfach besser schmecken.
Jedes Glas ist ein Stück Heimat, gefüllt mit dem einzigartigen Geschmack der Natur und der sorgfältigen Arbeit unserer Imkerei. Unser regionaler Honig eignet sich ideal als kleines Dankeschön. Ob bei Veranstaltungen, als besonderes Präsent für Geschäftspartner oder als originelles Mitbringsel.
Verkauf und Kontakt
Unseren Honig können Sie direkt bei uns an der Haustür in Braunschweig-Schapen erwerben. Kontakt siehe anbei. Wir haben uns verkleinert! Die meisten unserer Bienenvölker und Standplätze haben Marie Naumann und Jonas Gericke übernommen. Sie führen die Imkerei Okerbienen in unserem Sinne weiter. Unsere Völker stehen - mitten im Bürgerpark - im Gartenverein Okerwiesen - demnächst in Königslutter.
| Aspekt | Information |
|---|---|
| Standorte | Schapen, Riddagshausen, Volkmarode, Scheppau, Lucklum, Ölper |
| Anzahl Völker | 24 (aktuell) |
| Verkaufsort | Direktverkauf an der Haustür in Braunschweig-Schapen |
| Produkte | Regionaler Honig, Honig-Gin-Likör, Präsente |
| Qualität | Regelmäßige Analysen, cremig gerührt, Mehrweggläser |
Unsere Imkerei zählt zur landschaftlichen Urproduktion. Alle Imkereiprodukte stammen direkt aus der Natur, so wie es die Bienen wollen. Honig ist eine geschützte Bezeichnung, was in verschiedenen Gesetzen geregelt wird. Entdecke den einzigartigen Geschmack der Pflanzen- und Blütenwelt aus der direkten Natur.
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