Himbeer Mascarpone Torte nach Coppenrath und Wiese Art: Das Rezept, Geschmackserlebnis und Inspiration für festliche Momente

Die Himbeer Mascarpone Torte zählt zu den beliebtesten Desserts der Coppenrath und Wiese-Produktlinie und begeistert Genießer durch ihre raffinierte Kombination aus cremiger Mascarpone-Sahne, fruchtigen Himbeeren und einem lockeren Biskuit. In diesem Artikel werden das authentische Rezept, die Besonderheiten im Geschmack sowie wertvolle Tipps für die Zubereitung und Servierung vorgestellt. Inspiriert vom Original und nach dem Vorbild echter Konditorkunst bietet dieses Dessert ein Erlebnis für besondere Momente - sowohl für Gäste, als auch im Alltag.

Himbeer Mascarpone Torte im Anschnitt, verschiedene Schichten sichtbar

Das Original von Coppenrath und Wiese: Schicht für Schicht ein Genuss

Coppenrath & Wiese hat sich etwas Neues einfallen lassen: Es werden kleine Desserts aus der Gefriertruhe angeboten, die innerhalb einer halben Stunde fertig sind und zum Schlemmen bereitstehen. Eine cremige Versuchung aus frischer Mascarpone-Sahne, fein geschichtet mit saftigen Himbeeren in fruchtiger Himbeermousse und hellem Biskuitteig. Fein bestreut mit braunem Kandisfarinzucker, dekoriert mit einer süßen Himbeere. Ein Dessert so cremig und zart, frisch und fruchtig wie ein unbeschwerter Sommertag.

Diese "Kleinen Augenblicke" bringen großen Genuss! Schicht für Schicht eine pure Verlockung-Löffel für Löffel unwiderstehlich: das sind die Conditor-Desserts. Sie bestehen aus feinsten Früchten, frischer Sahne, lockerem Biskuit und werden liebevoll von Hand verziert.

Coppenrath und Wiese Dessertbecher „Kleiner Augenblick“

Praktische Verpackung und rasche Zubereitung

Die kleine Box beinhaltet zwei Desserts für einen Preis von ca. 2,69 €. Die Verpackung selber macht neugierig und spricht sofort an. Vor dem Genuss sollte das kleine Dessert zwischen 30 - 45 Minuten in Zimmertemperatur stehen oder 2 Stunden im Kühlschrank auftauen. Nach Auspacken der Becherchen, welche sehr stabil und fest sind, steigt sofort Lust aufs Schlemmen - der himbeerige Duft, das cremige Aussehen, und die liebevolle Gestaltung überzeugen direkt.

Verpackung und Serviervorschlag Coppenrath & Wiese Himbeer-Mascarpone

Das Rezept: Himbeer Mascarpone Torte wie selbstgemacht

Die folgende Rezeptvariante orientiert sich am Original und lässt sich mit einfachen Zutaten selbst zubereiten. Ob für Geburtstage, als krönender Abschluss für liebe Gäste oder als Belohnung im Alltag - diese Torte entfaltet mit jedem Bissen große Wirkung.

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Zutaten für den Nussbiskuit

100 g Zartbitterschokolade
4 Eier
100 g Zucker
125 g gemahlene Haselnüsse

Zutaten für die Mascarpone-Creme

400 g Mascarpone
100 g Puderzucker
250 ml Sahne
1 Päckchen Sahnesteif
1 Päckchen Vanillinzucker

Zutaten für den Himbeer-Belag

400 g tiefgefrorene Himbeeren
250 ml Himbeersaft
2 EL Zucker
1 Päckchen roter Tortenguss
Agar Agar (optional für eine gelatinefreie Variante)

Zubereitung Schritt für Schritt

In einer großen Rührschüssel mit einem Rührgerät Eier, 100 g Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz cremig schlagen. In einer zweiten Schüssel Mehl und Kakaopulver mischen und in die Eiercreme sieben. Vorsichtig untermengen.
Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand nicht fetten. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.
Den Teig vorsichtig in die vorbereitete Springform gießen und glattstreichen. Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Teig durchgebacken ist-wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt.
Sahne in einem hohen, sauberen Gefäß mit einem Rührgerät steif schlagen. Die Creme gleichmäßig auf dem Schoko-Biskuitboden verteilen und glattstreichen.
Den Himbeersaft und restlichen Zucker (2 EL) in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Agar Agar (ca. 1,5 TL) einrühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den lauwarmen Tortenguss dann über die Himbeeren gießen. Die Himbeer Mascarpone Torte im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.

Zubereitung der Himbeer Mascarpone Torte von Coppenrath und Wiese

Erfahrungen und Genuss: Geschmack, Optik und Serviertipps

Nach dem Aufnehmen des kleinen Bechers kommt ein sehr angenehmer und himbeeriger Duft entgegen. Die Früchte schmecken frisch und fest, wie als ob sie nicht tiefgefroren waren. Der Biskuit ist weich, locker und hat ebenfalls einen sehr angenehmen Geschmack. Die Sahne in Kombination mit allem anderen ergibt eine leckere Mischung im Mund, die begeistern kann.

Dieses Dessert ist unglaublich liebevoll gestaltet worden, sodass man es sehr schön an Gäste oder auch für sich selber servieren kann. Ob als krönender Abschluss für liebe Gäste oder als Belohnung im Alltag, mit diesen Desserts entfalten kleine Augenblicke große Wirkung!

Ich kann diese Variante auf alle Fälle weiterempfehlen und denke, dass auch die anderen Sorten wie Stracciatella und Mousse au Chocolat angenehm und lecker sind. Wir werden die anderen Sorten mit Sicherheit auch noch genauer unter die Lupe nehmen.

Tipps zur Zubereitung und Servierung

Die Torte lässt sich gut vorbereiten, aber nicht einfrieren.
Die Schokolade für den Nussbiskuit kann auch im heißen Wasserbad geschmolzen, etwas abgekühlt und dann unter den Teig gehoben werden.
Nach dem Auftauen schmeckt das Dessert besonders frisch, ideal für spontane Gäste oder festliche Anlässe.

Festliche Servieridee für Himbeer Mascarpone Torte

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Melanie Schotte, die am liebsten Torten ohne Gelatine genießt, zählt die Himbeertorte mit Mascarpone-Sahne-Creme zu ihren Lieblingskuchen. „Das Rezept habe ich von meiner Arbeitskollegin. Wenn bei uns jemand Geburtstag hat, bringt er für die Kollegen immer Kuchen mit“, erzählt Melanie Schotte, die als Pharmazeutisch-technische Assistentin in einer Apotheke arbeitet.

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Tabelle: Kurzübersicht der Zutaten und Zubereitung

Komponente	Zutaten	Vorbereitung
Biskuit	Eier, Zucker, Mehl, Kakaopulver, Schokolade, Haselnüsse	Backen, abkühlen lassen
Mascarpone-Creme	Mascarpone, Sahne, Puderzucker, Sahnesteif, Vanillinzucker	Schlagen, auf Biskuit verteilen
Himbeer-Belag	Himbeeren, Himbeersaft, Zucker, Tortenguss/Agar Agar	Aufkochen, abkühlen, auf Torte gießen

Einfach frische Sahne, feinste Früchte, lockerer Biskuit und das dann noch in mehreren Schichten aufeinander - ein Genuss von hoher Qualität und optischer Eleganz.