Die Herstellung von Hershey's Schokolade Kisses: Eine Reise durch Tradition und Innovation

Die Hershey Company, liebevoll Hershey's genannt, ist ein Gigant in der Welt der Schokoladenherstellung. Neben den ikonischen Hershey's Kisses, die seit 1907 die Herzen erobern, gehören auch andere beliebte Marken wie Jolly Rancher, Ice Breakers, Twizzlers, Whoppers, York Peppermint Pattie und eine Vielzahl traditionsreicher Schokoriegel wie Payday, 5th Avenue, Heath und Mr. Goodbar zum umfangreichen Portfolio. Nicht zu vergessen die allseits beliebte Erdnussbuttermarke Reese's, deren Produkte jedoch in einem separaten Artikel ausführlicher behandelt werden.

Die Anfänge: Milton Hershey und die Schokoladenrevolution

Die Geschichte von Hershey's beginnt mit Milton Snavely Hershey, einem Mann mit Visionen. Inspiriert von deutschen Schokoladenmaschinen, die er auf der Weltausstellung 1893 in Chicago entdeckte, verkaufte er seine florierende Karamellfirma und gründete 1894 die Hershey Chocolate Company. Interessanterweise stammen Hersheys Vorfahren aus der Schweiz, wo ihr Familienname Hirschi lautete, bevor er in Amerika zu Hershey amerikanisiert wurde.

Um seine Schokoladenkreationen zu perfektionieren, baute Milton S. Hershey im Jahr 1896 eine Milchverarbeitungsanlage, um hochwertige Milchschokoladenbonbons herzustellen. Drei Jahre später, im Jahr 1899, entwickelte er das innovative Hershey-Verfahren, das im Vergleich zu herkömmlichen Methoden weniger anfällig für Schwankungen in der Milchqualität war. Dieser Durchbruch ebnete den Weg für die Massenproduktion von Hershey's Milk Chocolate Bars, die im Jahr 1900 begann.

Hershey's Kisses: Ein ikonisches Schokoladenerlebnis

Im Jahr 1907 erblickten die mundgerecht geformten Hershey's Kisses das Licht der Welt und eroberten im Sturm die Herzen der Schokoladenliebhaber. Die kleinen, kegelförmigen Schokoladenstückchen mit flachem Boden, einzeln in silberner Glanzfolie verpackt, wurden schnell zu einem der bekanntesten Schokoladenprodukte der USA. Im Jahr 1925 folgte der Mr. Goodbar, ein weiterer Klassiker aus dem Hause Hershey's.

Innovation und Expansion: Hershey's im Wandel der Zeit

Die Hershey Company ruhte sich nicht auf ihren Lorbeeren aus, sondern strebte stets nach Innovation und Expansion. So lernte beispielsweise der Sohn des langjährigen Hershey-Vorstandsvorsitzenden Murrie auf einer Studienreise in Europa kurz vor dem Zweiten Weltkrieg Forrest Mars kennen, den Sohn von Milky Way-Erfinder Frank C. Mars.

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Im Laufe der Jahre erweiterte Hershey's sein Produktportfolio kontinuierlich und diversifizierte in neue Bereiche. Im Juli 2005 übernahm Hershey die Firma Scharffen Berger und stieg damit in den Markt für dunkle Premiumschokoladen ein. Nur wenige Wochen später wurde auch die Firma Joseph Schmidt übernommen, ein Hersteller im Premiumbereich, der vor allem für seine Trüffel bekannt ist. Im Herbst 2006 folgte die Übernahme von Dagoba, einem weiteren Hersteller für hochwertige Schokolade.

Hershey's Engagement für die Gemeinschaft

Milton S. Hershey und seine Frau Catherine, die kinderlos blieben, gründeten im Jahr 1909 die Milton Hershey School für Waisenkinder. Nach Catherines Tod im Jahr 1918 erhielt die Schule eine großzügige Spende von 60 Millionen Dollar. Dieses Engagement für die Gemeinschaft ist bis heute ein wichtiger Bestandteil der Hershey-Philosophie.

Hershey's heute: Ein globaler Schokoladenriese

Heute ist die Hershey Company einer der größten Schokoladenhersteller der Welt und beschäftigt rund 14.000 Mitarbeiter. Die Produkte werden in etwa 70 Ländern vermarktet und das Unternehmen ist im Index S&P 500 gelistet. Der Firmensitz befindet sich in Hershey, Pennsylvania, einer Stadt, die eng mit der Geschichte und dem Erbe von Hershey's verbunden ist.

Produktvielfalt: Mehr als nur Schokolade

Das Produktportfolio von Hershey's ist vielfältig und umfasst neben Schokoladenriegeln und -bonbons auch Sirup, Kakaopulver, Kaugummi und sogar Nonfood-Produkte wie Kaffeebecher und Kerzen.

Einige Beispiele für Hershey's Produkte sind:

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Hershey's Milk Chocolate Bar
Hershey's Cookies 'n' Creme Bar
Hershey's Gold Peanuts + Pretzels Riegel
Hershey's Schokoladenriegel Serie Eissorten (Cookies N Mint, Sprinkles N Creme, Birthday Cake, Strawberries n Creme)
Hershey's Premier White Chips Creamy Vanilla Flavour
Hershey's Candy Can Mint Candy with Candy Bits
Hershey's Milk Chocolate + Reese's Pieces Candy Schokoriegel
Hershey's Kisses in verschiedenen Geschmacksrichtungen (Milk Chocolate, Cookies 'n' Creme, Mint Truffle, Almonds, Caramel, Candy Cane)
Whoppers "The ORIGINAL MALTED MILK BALLS"
Payday Riegel
5th Avenue Riegel
Take5 Riegel
Zagnut Riegel
Heath Riegel
Whatchamacallit Riegel
Mr. Goodbar Riegel
Hershey's + Reese's Colliders
KitKat + Hershey's Colliders Desserts
Hershey's Shell Chocolate
Hershey's Sundae Dream Caramel Sirup
Hershey's Chocolate Milk
Hershey Jolly Rancher Bubbleyum Blue Raspberry Kaugummi
Jolly Rancher Gummies
Ice Breakers Mints
Ice Breakers Sours
Twizzlers
Hershey's Sirup
Hershey's Lippenpflege

Kritik und Kontroversen

Trotz des großen Erfolgs und der Beliebtheit von Hershey's gibt es auch Kritik und Kontroversen. So wurde beispielsweise Anfang der 2020er Jahre die Rezeptur einiger Hershey-Schokoladenprodukte reformuliert, wobei statt Kakaobutter Pflanzenöl verwendet wurde. Dies führte dazu, dass diese Produkte gemäß der Definition der FDA (Food and Drug Administration) nicht mehr als Schokolade bezeichnet werden dürfen.

Ein weiterer Kritikpunkt ist der im Vergleich zu europäischer Schokolade geringere Kakaoanteil und höhere Zuckergehalt in amerikanischer Schokolade, was zu einem unterschiedlichen Geschmackserlebnis führt. Einige Konsumenten bemängeln auch den "käsigen" Geschmack, der durch die Verwendung von Trockenmilch und Zucker in der Produktion entsteht.

Hershey's und der internationale Tag der Schokolade

Der internationale Tag der Schokolade wird jedes Jahr am 13. September gefeiert, dem Geburtstag von Milton S. Hershey. Dieser Tag würdigt Hersheys Beitrag zur Schokoladenindustrie und seinen Einfluss auf die amerikanische Kultur.

Fazit: Ein süßes Erbe

Die Hershey Company hat eine lange und bewegte Geschichte hinter sich. Von den bescheidenen Anfängen als Karamellfabrik bis hin zum globalen Schokoladenriesen hat Hershey's die Süßwarenindustrie maßgeblich geprägt. Mit seinen ikonischen Produkten, seinem Engagement für die Gemeinschaft und seiner Innovationskraft wird Hershey's auch in Zukunft eine wichtige Rolle in der Welt der Schokolade spielen.

Die Hershey's Kisses, die 1907 auf den Markt kamen, sind nach wie vor ein Symbol für Genuss und Freude und werden von Schokoladenliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt. Die kleinen, glockenförmigen Schokoladenstückchen sind mehr als nur eine Süßigkeit - sie sind ein Stück amerikanische Geschichte und ein süßes Erbe, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

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