Haferflocken-Waffeln: Fitnessrezepte für einen gesunden Start
Haferflocken-Waffeln sind eine köstliche und nahrhafte Option für ein gesundes Frühstück oder einen energiespendenden Snack. Sie lassen sich leicht zubereiten und können mit verschiedenen gesunden Zutaten kombiniert werden, um den individuellen Bedürfnissen und Vorlieben gerecht zu werden. Dieser Artikel stellt verschiedene Rezeptideen für Haferflocken-Waffeln im Fitness-Stil vor, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen sind.
Protein-Waffeln mit Erdnussbutter und Beeren
Dieses Rezept von susannafuhrmann.de ist ideal für Fitness-Enthusiasten und alle, die einen süßen, aber ausgewogenen Snack suchen. Die Waffeln sind reich an Eiweiß und liefern langanhaltende Energie.
Zutaten:
- Für die Waffeln:
- 50 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 20 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100 ml pflanzliche Milch
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Kokosöl (für das Waffeleisen)
- Toppings:
- 2 EL Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz)
- 100 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
- 1 TL gehackte Mandeln oder Nüsse nach Wahl
Zubereitung:
- Haferflocken zu feinem Mehl mahlen (falls nicht bereits gemahlen).
- In einer Schüssel Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver, Zimt und Salz vermischen.
- Ei, Milch und Honig hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Waffeleisen vorheizen und mit Kokosöl einfetten.
- Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 3-4 Minuten).
- Waffeln auf einen Teller legen, mit Erdnussbutter bestreichen und mit Beeren sowie gehackten Mandeln toppen.
Knusprige Haferflocken-Waffeln (Glutenfrei)
Dieses Rezept von Einfach Backen ist eine glutenfreie Variante, die ohne Mehl auskommt.
Zutaten:
- 250 g zarte Haferflocken
- 1 Prise Salz
- Nach Belieben Zimt oder gemahlene Vanilleschoten
- 500 ml Milch
- 2 Eier (Gr. M)
- 3-4 EL Zucker
- 100 g weiche Butter
- Etwas Butter für das Waffeleisen
Zubereitung:
- Haferflocken, Salz und nach Belieben Zimt oder Vanille in einer großen Schüssel mischen, die Milch zugeben und einmal umrühren. Haferflocken ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Eier verquirlen. Mit Zucker und weicher Butter zu den gequollenen Haferflocken geben und alles gut verrühren. Es sollte eine dickliche Masse entstehen. Wichtig ist, dass die Butter sehr weich ist und sich gut im Waffelteig auflöst, es sollten keine festen Butterflocken bleiben.
- Das Waffeleisen anheizen und mit etwas Butter einfetten. Ca. 3 EL Teig mittig in das heiße Eisen geben, Waffeleisen zuklappen und einmal gut zu drücken, damit sich der dicke Teig gleichmäßig verteilt. Waffel je nach Eisen ca. 3-4 Minuten goldbraun ausbacken.
- Ausgebackene Haferflocken-Waffeln übereinander stapeln, so halten sie sich warm. Die Waffeln mit Haferflocken nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit frischen Beeren servieren. Der Teig ergibt ca. 8 Herzwaffeln.
Wichtiger Hinweis: Um sicherzustellen, dass die Waffeln garantiert glutenfrei sind, sollten explizit glutenfreie Haferflocken verwendet werden.
Protein-Waffeln mit Magerquark
Diese Waffeln von Danila.Ge / Shutterstock.com eignen sich ideal als Frühstück, Snack oder proteinreiche Nachspeise.
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Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 150 g Haferflocken
- 1 mittelgroße Banane
- 2 mittelgroße Eier
- 1 TL Backpulver
- 100 ml Hafermilch
- 1 Schuss Mineralwasser
- 1 Prise Zimt
- 2 Handvoll Beeren
Zubereitung:
- Haferflocken mit einem Mixer zu Mehl zerkleinern (optional).
- Die sehr reife Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken oder mit dem Pürierstab pürieren.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Eventuell etwas Hafermilch nachgießen.
- Im Waffeleisen knusprig ausbacken und mit Beeren servieren. Alternativ schmecken die Waffeln auch mit Nussmus oder Apfelmark.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 184 kcal
- Eiweiß: 11,44 g
- Kohlenhydrate: 23,83 g
- Fett: 4,14 g
High Protein Waffeln
Dieses Rezept von Tillomat ist eine proteinreiche Variante, die sich gut für Sportler eignet.
Zutaten:
- 50 g zarte Haferflocken
- 30 g Proteinpulver (Vanille)
- 2 mittelgroße Eier
- 50 ml Milch oder Pflanzendrink
- 7 g Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
- 1 Msp. Zimtpulver
- 1 Prise Salz
- Backtrennspray für das Waffeleisen
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab oder dem Standmixer zu einem gleichmäßigen Teig vermischen.
- Anschließend im gefetteten Waffeleisen backen. Am besten ein Backspray benutzen, so bleibt nicht zu viel Fett am Waffeleisen.
- Die Waffeln nach Belieben toppen, beispielsweise mit Beeren, Honig, Ahornsirup, Nussnougatcreme, Frischkäse und Marmelade.
Nährwerte pro Portion (ohne Topping):
- 46,7 g Eiweiß
- 20,0 g Fett
- 41,4 g Kohlenhydrate
- 545 kcal
Low-Fat-Waffeln mit Proteinpulver und Banane
Dieses Rezept ist eine fettarme Option, die mit Proteinpulver und Banane angereichert ist.
Zutaten:
- Haferflocken
- Banane
- Ei
- Vanille-Proteinpulver
- Backpulver
- Rapsöl
Zubereitung:
- Mische zuerst die Haferflocken und stelle sie beiseite.
- Dann püriere die Banane und das Ei zu einer glatten Masse und füge die gemischten Haferflocken hinzu.
- Als Nächstes rühre das Vanille-Proteinpulver und das Backpulver hinzu.
- Heize dein Waffeleisen vor und besprühe es mit dem Rapsöl.
- Gieße den Teig gleichmäßig ein, so dass du insgesamt 4 Waffeln erhältst.
- Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Sobald die Waffeln fertig sind, kannst du sie auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren. Wir haben uns für die klassische Kombination aus griechischem Joghurt, Früchten und Kokosnuss-Sirup entschieden.
Tipps und Variationen
- Süße: Die Zuckermenge kann nach Belieben angepasst werden. Es wird empfohlen, den Teig weniger stark zu süßen und falls gewünscht mit einem leckeren Frucht-Topping und Puderzucker nachzusüßen.
- Toppings: Die Waffeln können mit einer Vielzahl von Toppings verfeinert werden, darunter frische Beeren, Obst, Nüsse, Samen, Joghurt, Quark, Nussmus, Honig, Ahornsirup oder zuckerfreie Marmelade.
- Flüssigkeit: Anstelle von Milch oder Hafermilch können auch andere pflanzliche Drinks wie Mandelmilch, Sojamilch oder Kokosmilch verwendet werden.
- Mehl: Für eine feinere Konsistenz können die Haferflocken vor der Zubereitung zu Mehl gemahlen werden.
- Gewürze: Neben Zimt und Vanille können auch andere Gewürze wie Kardamom, Muskatnuss oder Ingwer verwendet werden, um den Waffeln eine besondere Note zu verleihen.
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