Köstliche Haferflocken-Kakao-Kekse: Einfache Rezepte für jeden Geschmack
Haferflocken-Kakao-Kekse sind eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Zutaten in einen leckeren Genuss zu verwandeln. Egal, ob Sie zuckerfreie Optionen, schokoladige Verführungen oder einfache zwei-Zutaten-Rezepte suchen, es gibt eine Vielzahl von Varianten, die jeden Geschmack treffen. Dieser Artikel bietet Ihnen einen umfassenden Überblick über verschiedene Haferflocken-Keksrezepte mit Kakao, von den einfachsten bis zu den raffiniertesten.
Haferflocken-Bananen-Kekse: Die zuckerfreie Variante
Für alle, die auf Zucker, Eier, Butter und Mehl verzichten möchten, sind Haferflocken-Bananen-Kekse eine ideale Wahl. Diese Kekse kommen mit nur zwei Zutaten aus: reifen Bananen und Haferflocken.
Zutaten:
- Reife Bananen
- Haferflocken
Zubereitung:
- Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die reifen Bananen zu feinem Mus pürieren.
- Das Bananenmus gut mit den Haferflocken verrühren.
- Kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Kugeln leicht mit den Händen oder einem Löffel flachdrücken.
- Für etwa 15 Minuten backen, lieber etwas kürzer als zu lang.
Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, reife Bananen zu verwerten. Sie eignen sich perfekt als gesunde Babykekse oder für gesundheitsbewusste Nascher.
Varianten für mehr Geschmack
Obwohl die 2-Zutaten-Basis bereits köstlich ist, können Sie die Kekse nach Belieben verfeinern:
- Erdnussbutter und Zimt: Mischen Sie etwas Erdnussbutter und Zimt unter das Bananenmus, bevor Sie die Haferflocken hinzufügen.
- Trockenfrüchte: Gehackte Trockenfrüchte wie Rosinen, Aprikosen oder Pflaumen verleihen den Keksen eine zusätzliche Süße und Textur.
- Schokolade: Ein bisschen kleingehackte Schokolade im Teig macht die Kekse noch unwiderstehlicher.
Schoko-Haferflocken-Kekse mit Zimt: Ein Rezept für Schokoladenliebhaber
Für alle, die es schokoladiger mögen, sind Schoko-Haferflocken-Kekse mit Zimt die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und verwendet Zutaten, die wahrscheinlich in jedem Haushalt vorhanden sind.
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Zutaten:
- Weiche Butter
- Zucker
- Ei
- Dinkelmehl
- Kakao
- Zimt
- Natron
- Backpulver
- Salz
- Haferflocken
- Schokoladen Drops
Zubereitung:
- Die weiche Butter mit allen Zuckersorten verrühren.
- Das Ei hinzugeben und cremig schlagen.
- Dinkelmehl, Kakao, Zimt, Natron, Backpulver und Salz miteinander vermischen und löffelweise unter die Masse rühren.
- Die Haferflocken und die Schokoladen Drops unterheben und den Teig einige Minuten quellen lassen.
- Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit etwas Abstand voneinander kleine Berge setzen.
- Die Teigmenge reicht für 2 Bleche.
- ca. 10-12 Minuten backen.
Diese Kekse sind besonders lecker, wenn sie noch warm sind. Sie eignen sich hervorragend als Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
Knusprige Haferkekse mit Schokolade: Vielseitigkeit pur
Dieses Rezept bietet eine Basis für knusprige Haferkekse, die nach Belieben variiert werden können. Ob mit Schokolade, ohne oder in Schokolade getunkt - Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Zutaten:
- Haferflocken
- Mehl
- Natron
- Backpulver
- Salz
- Weiche Butter
- Zucker
- Honig
- Schokolade (optional)
- Kokosöl oder Sonnenblumenöl (für die Glasur)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken in eine Schüssel geben und kurz zwischen den Händen kneten.
- Mehl, Natron, Backpulver und Salz dazu geben und alles beiseite stellen.
- Weiche Butter und Zucker mit den Quirlen des Handmixers hell und cremig mixen.
- Den Honig dazu geben und kurz einmischen.
- Die Haferflocken-Mixtur aus Schritt 2 dazu geben und alles homogen zu einem Teig mischen.
- Pro Keks etwa 18-20g Teig entnehmen, etwas zusammenpressen und zu Kugeln rollen.
- Diese mit ausreichend Abstand zueinander auf den beiden Blechen verteilen und mit den Händen flach drücken.
- Die Kekse auf mittlerer Einschubleiste ca. 10-12 Minuten lang backen.
- Auf den Blechen auskühlen lassen.
- Für die Glasur die Schokolade in kleine Stücke schneiden und mitsamt des Kokosöls oder Sonnenblumenöls in einer Wasserbadschale über siedendem Wasser langsam schmelzen lassen.
- Kurz abkühlen lassen und die Kekse hiermit glasieren.
Diese Kekse sind vielseitig einsetzbar. Sie können sie pur genießen, in Schokolade dippen oder sogar als Basis für Cheesecake-Böden verwenden.
Schnelle schwedische Haferkekse: Der Klassiker
Schwedische Haferkekse sind ein Klassiker, der sich leicht selbst zubereiten lässt. Mit nur wenigen Zutaten sind diese Kekse schnell zusammengerührt und in wenigen Minuten fertig gebacken.
Zutaten für ca. 30 Kekse:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 125 g zarte Haferflocken
- 125 g kernige Haferflocken
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Ei
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Die weiche Butter und das Ei dazu geben und alles mit den Händen verkneten.
- Mit feuchten Händen aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Kugeln mit den Fingerspitzen etwas flach drücken und für 8-9 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Diese Kekse sind besonders knusprig und eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als Begleitung zu Kaffee oder Tee.
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Kakao-Haferflocken-Kekse (ohne Backen): Die schnelle Variante
Für alle, die keine Zeit oder Lust zum Backen haben, sind Kakao-Haferflocken-Kekse ohne Backen eine großartige Alternative. Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet und erfordert keine komplizierten Zutaten.
Zutaten:
- 3 EL Milch
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Margarine
- 2 Tassen Zucker
- 1 kl. Glas Rum (Schnapsgläschen) oder 1 Fläschchen Rumaroma
- 3 Tassen Haferflocken (à ca. 200 ml Inhalt)
Zubereitung:
- Milch, Kakao, Margarine und Zucker vermischen und in einem Topf zum Kochen bringen.
- Topf vom Herd nehmen und Rum oder Rumaroma sowie Haferflocken unterrühren.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen auf ein vorbereitetes Blech setzen und erkalten lassen.
Diese Kekse sind besonders praktisch, wenn es schnell gehen muss oder wenn kein Backofen zur Verfügung steht.
Tipps und Tricks für perfekte Haferflocken-Kakao-Kekse
- Reife Bananen verwenden: Für Haferflocken-Bananen-Kekse sollten die Bananen möglichst reif sein, da sie dann eine natürliche Süße abgeben.
- Haferflocken variieren: Verwenden Sie zarte oder kernige Haferflocken, je nachdem, welche Textur Sie bevorzugen.
- Teig nicht zu lange kneten: Wenn Sie Mehl verwenden, kneten Sie den Teig nicht zu lange, da die Kekse sonst zäh werden können.
- Backzeit beachten: Achten Sie auf die Backzeit, da die Kekse schnell verbrennen können. Lieber etwas kürzer backen, damit sie saftig bleiben.
- Kreativ sein: Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen, um Ihre eigenen einzigartigen Haferflocken-Kakao-Kekse zu kreieren.
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