Cola-Rum-Torte: Rezepte und Variationen
Dieser Artikel bietet eine Übersicht über verschiedene Rezepte für Cola-Rum-Torten, wobei sowohl klassische Varianten als auch kreative Abwandlungen berücksichtigt werden. Ziel ist es, eine umfassende Sammlung von Rezeptideen und Zubereitungstipps bereitzustellen, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker ansprechen.
Vielfalt an Tortenrezepten
Die Welt der Torten ist vielfältig und bietet unzählige Möglichkeiten, Geschmack und Kreativität zu vereinen. Neben der hier im Fokus stehenden Cola-Rum-Torte gibt es eine breite Palette weiterer Rezepte, die unterschiedliche Geschmäcker ansprechen. Einige Beispiele sind:
- Stracciatella-Torte
- Erdbeer-Torte
- Schokoladen-Torte
- Erdbeer-Quark-Torte mit Schokoboden
- Schokoladen-Käsekuchen-Torte
- Nougat-Kuchen (ungebacken)
- Stracciatella-Kirsch-Torte
- Zitronencremetorte
- Kleine Kirsch-Käsesahne-Torte
- Rosa-Wolken-Torte
- Nuss-Nougat-Torte mit Toffifee
Rezept für Cola-Rum-Torte
Dieses Rezept kombiniert Aromen eines klassischen Cuba Libre und eignet sich perfekt für die herbstliche Zeit.
Zutaten:
- Für den Boden:
- 150 g Knusper Flakes
- 200 g Butter
- 75 g Zartbitterschokolade
- Für den Belag:
- 600 g Joghurt (3,5 %)
- 75 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- Etwas Rum
- 6 EL Gelatine Fix
- 100 ml Cola
- Geriebene Zitronenschale
- Für den Guss:
- 1 Beutel Gelatine Fix
- 50 ml Wasser
- 150 ml Cola
- Weiße Schokolade (ca. 10 g für Deko)
Zubereitung:
- Guss vorbereiten: Gelatine Fix mit einem Schneebesen in das Wasser einrühren und 1 Minute weiterrühren. Cola zufügen und kurz unterrühren. In den Kühlschrank stellen. Weiße Schokolade mit einem Sparschäler zu Splittern verarbeiten und für die Dekoration beiseitelegen.
- Boden zubereiten: Knusper Flakes in einem Gefrierbeutel fein zerbröseln. Butter zerlassen, Schokolade grob zerkleinern und in der Butter schmelzen. Müslibrösel dazugeben und unterrühren.
- Boden formen: Backpapier auf eine Tortenplatte legen, Springformrand (26 cm) daraufstellen und die Masse hineingeben. Gleichmäßig andrücken und mindestens 20 Minuten kalt stellen.
- Belag zubereiten: Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und Rum glatt rühren. Gelatine Fix einrühren und 1 Minute weiterrühren. Cola, Zucker und Zitronenschale unterrühren.
- Torte schichten: Masse auf den Boden geben und glatt streichen. Die angedickte Colamasse in einen Gefrierbeutel geben, Ecke abschneiden und dekorativ auf die Torte spritzen.
- Kühlen: Torte 3 Stunden kalt stellen.
- Fertigstellen: Torte vom Backpapier lösen, Springformrand entfernen. Mit Schokoladensplittern dekorieren.
Cola-Boden mit Schoko-Rum-Creme
Diese Variante der Cola-Rum-Torte zeichnet sich durch einen saftigen Schokoladenboden und eine aromatische Schoko-Rum-Creme aus.
Zutaten:
- Für den Cola-Boden:
- 1/8 l neutrales Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Eier
- Zucker
- Vanillezucker
- Schokolade
- Für die Tränke:
- Rum
- Cola
- Für die Schoko-Rum-Sahne:
- Zartbitterschokolade
- Sahne
- Rum
Zubereitung:
- Cola-Boden: Schokolade schmelzen und abkühlen lassen. Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren (ca. 5 Minuten). Geschmolzene Schokolade unterziehen. Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 45 - 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Tränke: Zutaten für die Tränke in einem kleinen Topf ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eine dickliche Konsistenz hat.
- Schoko-Rum-Sahne: Zartbitterschokolade hacken. Sahne aufkochen lassen, vom Herd nehmen und Schokolade einrühren, bis sie gelöst ist. Abkühlen lassen und dann wie normale Sahne aufschlagen.
- Torte schichten: Kuchen in der Mitte durchschneiden und ggf. begradigen. Mit der Tränke beträufeln. 1/3 der Schoko-Rum-Sahne auf den unteren Boden geben, verteilen und den zweiten Boden aufsetzen. Mit restlicher Creme bestreichen.
Kokos-Cola-Torte mit Toffee-Aroma
Dieses Rezept kombiniert den Geschmack von Cola mit Kokos und Toffee.
Lesen Sie auch: Detaillierte Analyse: Zucker in Lebensmitteln
Zutaten:
- Mehl
- Weißer Zucker
- Butter
- Kakao
- Cola-Softdrink
- Buttermilch
- Eier
- Natron
- Vanille
- Marshmallows
- Für das Frosting:
- Butter oder Margarine
- Kakao
- Cola-Softdrink
- Puderzucker
Zubereitung:
- Mehl und Zucker mischen. Butter, Kakao und Cola zum Kochen bringen und über die Mehlmischung gießen. Gründlich mischen.
- Buttermilch, Eier, Natron, Vanille und Marshmallows hinzufügen und gut vermischen.
- In einer vorbereiteten Form bei 175 °C (350 °F) 40 Minuten backen.
- Noch heiß mit Coco Cola Frosting bestreichen: Butter, Kakao und Cola zum Kochen bringen. Über Puderzucker gießen und gut vermischen.
Saftiger Schokoladenkuchen mit Rum-Limonen-Creme
Eine weitere interessante Variante ist ein saftiger Schokoladenkuchen mit einer erfrischenden Rum-Limonen-Creme.
Zutaten:
- Für den Teig:
- 4 Eier
- 200 g gemahlene Mandeln
- 3 EL Mehl
- 150 g Zucker
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- 40 g Vollmilchschokolade
- 125 g Butter
- 4 cl Rum
- Für die Füllung:
- 2 Eier
- 400 g Sahne
- 75 g Zucker
- 5 Blatt Gelatine
- 2 Limonen
- 4 cl Rum
- Kuchenguss (Schokolade)
Zubereitung:
- Teig: Eier trennen, Eiweiß schlagen. Schokolade und Butter schmelzen. Eigelb mit Zucker glatt rühren. Rum, Mandeln und Mehl hinzufügen. Geschmolzene Schokolade und Butter dazugeben und verrühren. Eiweiß unterheben und in einer gefetteten Springform bei 220°C 20 Minuten backen.
- Füllung: Eier trennen, Eiweiß schlagen. Schale einer Limone abreiben, Saft beider Limonen auspressen. Rum zum Saft geben, Gelatine darin einweichen und kurz in der Mikrowelle erhitzen. Eigelb mit Zucker glatt rühren, Flüssigkeit dazugeben. Sahne steif schlagen, unterheben. Eiweiß unterheben. Kühl stellen.
- Torte schichten: Teig auskühlen lassen und quer durchschneiden. Füllung auf den Kuchenboden geben, wenn sie zu gelieren beginnt. 8 Stunden kühlen. Den Kuchendeckel darauf legen. Mit Schokoladenglasur überziehen.
Pina Colada Torte
Diese Torte ist eine Hommage an den beliebten Cocktail Piña Colada.
Zutaten:
- Für die Biskuitböden:
- 6 Eiweiß (Gr. M)
- 150 g Zucker
- 6 Eigelbe (Gr. M)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 g weiche Butter
- 120 g Mehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 40 g Kokosraspeln
- Für die Ananas-Füllung:
- 1 Dose Ananas (Abtropfgewicht: 340 g)
- 1 Pck. Tortenguss
- 250 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- Für die Cremefüllung:
- 400 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 8 Blatt Gelatine
- 200 g Schmand
- 250 ml Kokosmilch
- 200 g Naturjoghurt
- 120 g Zucker
- 2 Tropfen Rumaroma
- 1 EL Zitronensaft
- Für die Dekoration:
- 200 g Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 8 Raffaellos
- 8 Ananas-Stückchen
- Kokoschips
Zubereitung:
- Biskuitböden: Aus Eiweiß und Zucker Schnee schlagen. Butter, restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eigelbe nach und nach hinzugeben. Mehl mit Backpulver mischen und sieben, Kokosraspel hinzugeben. Eischnee unterheben. Teig auf zwei Springformen verteilen und backen.
- Ananas-Füllung: Ananas abtropfen lassen. Tortenguss mit Wasser und Zucker kochen. Ananasstücke auf dem Boden verteilen und mit Tortenguss übergießen.
- Cremefüllung: Sahne mit Sahnesteif schlagen. Gelatine einweichen, auflösen und mit den restlichen Zutaten verrühren. Sahne unterheben.
- Torte schichten: Einen Tortenboden auf eine Tortenplatte geben, Tortenring darum stellen. Creme auf die Ananas-Schicht geben, zweiten Boden darauf legen. Restliche Creme verteilen und kalt stellen.
- Dekoration: Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Torte mit Sahne bestreichen und mit Kokoschips dekorieren. Sahnehäubchen aufspritzen und mit Raffaellos und Ananas-Stückchen dekorieren.
Zahlentorte
Eine Zahlentorte ist eine originelle Idee für Geburtstage oder Jubiläen. Sie besteht aus Mürbeteig- und Rührteigböden, die mit einer Tonka-Pudding-Buttercreme und einer Fruchtfüllung gefüllt werden.
Zutaten:
- Mürbeteig:
- 360 g Butter
- 180 g Puderzucker
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 600 g Mehl
- 200 g gemahlene Mandeln
- Mandel-Rührteig:
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Zitronenpaste
- 300 g Buttermilch
- 300 g Sonnenblumenöl
- 450 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 200 g gemahlene Mandeln
- Tonka-Pudding:
- Milch
- 300 g Zucker
- Tonkapaste
- 0,25 TL Salz
- Speisestärke
- Buttercreme:
- 960 g weiche Butter
- Fruchtfüllung:
- 300 g Mango
- 500 g Erdbeeren
- 300 g Blaubeeren
- Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- Erdbeer- und Aprikosenmarmelade
- Tortenguss
Zubereitung:
- Vorbereitung: Zahlen-Schablonen erstellen.
- Mürbeteig: Zutaten verkneten, Teig halbieren und kalt stellen.
- Mürbeteig-Böden: Teig ausrollen, Zahlen ausschneiden und backen.
- Mandel-Rührteig-Böden: Zutaten verrühren und backen. Böden halbieren und zuschneiden.
- Tonka-Pudding: Zutaten verrühren und zu einem Pudding kochen.
- Buttercreme: Butter weißcremig rühren, Pudding esslöffelweise dazugeben.
- Fruchtfüllung: Früchte würfeln und verrühren.
- Torten schichten: Mürbeteig-Böden mit Marmelade bestreichen, Rührteig-Böden daraufsetzen, mit Buttercreme und Fruchtfüllung füllen.
- Dekoration: Torte mit Früchten dekorieren und mit Tortenguss überziehen.
Tipps und Tricks für die perfekte Torte
- Sorgfältige Vorbereitung: Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen.
- Qualität der Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis.
- Genaue Einhaltung des Rezepts: Befolgen Sie die Anweisungen genau, um Fehler zu vermeiden.
- Geduld: Nehmen Sie sich ausreichend Zeit für die Zubereitung und Kühlung der Torte.
- Kreativität bei der Dekoration: Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie die Torte nach Ihren eigenen Vorstellungen.
Lesen Sie auch: Test: Cola Mix ohne Zucker
Lesen Sie auch: Süße Versuchung: Cola Schokolade
tags: #Cola #Rum #Torte #Rezept
