Einfache Grillkuchen-Rezepte: Süße Köstlichkeiten vom Rost
Kuchen vom Grill? Warum nicht! Es muss nicht immer nur Deftiges wie Würstchen, Grillkäse oder Stockbrot sein. Gerade im Herbst, wenn die Tage kürzer werden, kann ein selbstgebackener Kuchen vom Grill eine willkommene Abwechslung sein. Ob nach einer anstrengenden Fahrradtour oder einfach nur so am Lagerfeuer - ein Kuchen vom Grill ist schnell zubereitet und garantiert ein Genuss für alle.
Blaubeerkuchen vom Grill: Ein Rezept für Genießer
Ein besonders einfaches und schmackhaftes Rezept ist der Blaubeerkuchen vom Grill. Er ist schnell zusammengerührt und bietet eine tolle Möglichkeit, die Outdoor-Küche zu erweitern.
Zutaten:
- Blaubeeren (frisch oder gefroren)
- Zucker
- Eier
- Vanillezucker
- Backpulver
- Mehl
Zubereitung:
- Blaubeeren vorbereiten: Die Hälfte der Blaubeeren mit zwei Esslöffeln Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze aufkochen lassen. Die restlichen Blaubeeren hinzufügen und zwei bis drei Minuten mitkochen.
- Teig zubereiten: Eier schaumig schlagen. Vanillezucker, Zucker und Backpulver dazugeben und vermengen. Anschließend das Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Kuchen formen: Einen Bräter mit Backpapier auslegen. Zuerst eine Schicht Teig in die Form geben, dann die Blaubeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Grillen: Den Bräter mit Deckel auf den Grill stellen. Je nach Größe der Form und Hitze der Glut 30 bis 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Tipp: Für den Grill etwa ein Kilogramm Kohle verwenden.
Blaubeere oder Heidelbeere?
Oft werden die Begriffe Blaubeere und Heidelbeere synonym verwendet, doch es gibt einen Unterschied. Die Blaubeere ist in Deutschland heimisch, während die Heidelbeere aus Übersee stammt und hierzulande als Kulturpflanze angebaut wird. Optisch unterscheiden sich die beiden Beeren nur minimal in der Größe. Ein deutlicher Unterschied zeigt sich jedoch beim Verzehr: Nur die Blaubeere färbt Zunge und Zähne bläulich.
Schokokuchen vom Grill: Schnell und einfach
Wer es schokoladig mag, kann auch einen Schokokuchen auf dem Grill zubereiten. Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell umzusetzen.
Lesen Sie auch: Grillrezept für Waffeln von Weber
Zutaten:
- Mehl
- Kakao
- Zucker
- Nüsse
- Backpulver
- Vanillezucker
- Milch
- Öl
- Eier
Zubereitung:
- Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Zucker, Nüsse, Backpulver und Vanillezucker) in einer Rührschüssel vermischen.
- Milch, Öl und Eier hinzufügen und alles mit einer Küchenmaschine, einem Handrührgerät oder einem Schneebesen verrühren.
- Eine Springform (28 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig hineingießen.
- Den Grill auf eine indirekte Hitze von 170 °C einregeln und den Kuchen in diesem indirekten Bereich backen.
- Nach etwa 2 - 3 Minuten die Grillzeit etwas unterschreiten, sodass der Kuchen innen noch leicht weich ist.
Tipp: Mit einer Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Dazu ein längeres Holzstäbchen mittig in den Kuchen stechen. Bleibt kein Teig daran haften, ist der Kuchen fertig.
Weitere Ideen für Kuchen und Desserts vom Grill
Neben Blaubeer- und Schokokuchen gibt es noch viele weitere Möglichkeiten, süße Köstlichkeiten auf dem Grill zuzubereiten. Hier einige Anregungen:
- Kuchen in der Orange: Das Fruchtfleisch einer Orange entfernen und den Teig direkt in die Orangenschale füllen. Die Orange mit Alufolie umwickeln und auf dem Grill backen.
- Cake Pops: Kleine Kuchen am Stiel, die auf dem Grill gebacken werden.
- Marshmallows: Die schaumige Lieblingssüßigkeit der Amerikaner darf an keinem Lagerfeuer fehlen.
- Obst vom Grill: Pfirsiche oder Wassermelone lassen sich hervorragend grillen und mit Ziegenkäse oder anderen Zutaten kombinieren.
- Weihnachtliche Muffins: Mit Trockenfrüchten und Gewürzen verfeinert, sind diese Muffins das perfekte Dessert für kalte Wintertage.
- Pancakes: Auch Pancakes lassen sich auf dem Grill zubereiten.
- Baumkuchen: Erfordert etwas Übung, ist aber eine beeindruckende Köstlichkeit vom Grill.
Tipps für das Backen auf dem Grill
- Indirektes Grillen: Beim Backen auf dem Grill ist es wichtig, indirekte Hitze zu verwenden. Das bedeutet, dass das Grillgut nicht direkt über der Hitzequelle liegt, sondern die warme Luft wie in einem Backofen um das Grillgut zirkuliert.
- Temperaturkontrolle: Ein Deckelthermometer zeigt oft nicht die korrekte Temperatur an. Entscheidend ist die Temperatur am Grillrost. Diese kann mit einem externen Thermometer überprüft werden.
- Backformen: Wer Backformen verwenden möchte, sollte lieber kleinere Formen wie für Muffins anstelle von großen Formen wählen.
- Experimentieren: Sei mutig und probiere neue Rezepte und Zutaten aus!
Lesen Sie auch: Weber Grill Dessertideen
Lesen Sie auch: Süße Grillspezialitäten: Desserts einfach selbst grillen
tags: #grillkuchen #rezept #einfach
