Goldhelm Schokoladen Manufaktur auf der Krämerbrücke in Erfurt — Informationen
Im Herzen der thüringischen Hauptstadt Erfurt liegt die berühmte Krämerbrücke. Die Krämerbrücke selbst ist eine der bekanntesten Sehenswürdigkeiten Erfurts: eine mittelalterliche Brücke über die Gera, auf der seit dem 13. Jahrhundert Händler, Handwerker und Kleinstbetriebe ihren Platz haben. Was den Ort so besonders macht: Die Krämerbrücke ist die einzige nördlich der Alpen erhaltene, beidseitig mit Häusern besetzte mittelalterliche Brücke. Dort über der Gera lebt das Handwerk seit Hunderten von Jahren.
Das Haus Krämerbrücke 12 trägt seit Jahrhunderten den Namen "Zum güldenen Helm" - daher auch das goldene Helm-Logo der Manufaktur. Aus dem Haus Nummer 12 "Zum güldenen Helm" duftet es fein nach Schokolade. Heute beherbergt das Haus Nummer 12 das Ladencafé von Goldhelm.
Gründer, Philosophie und Handwerk
Nach traditioneller Handwerkskunst aus Frankreich zaubert der Erfurter Chefchocolatier Alexander Kühn mit seinem Team unvergessliche Schokoladen, Pralinen und Trüffel aus feinsten südamerikanischen Kakaobohnen. Der gelernte Grafiker Alexander Kühn brachte seine Fähigkeiten zur traditionellen Chocolatier-Handwerkskunst aus dem Ausland mit in die alte Heimat, kochte in einem französischen Restaurant im Eichsfeld und begann später, nach seiner Rückkehr nach Erfurt, in einem kleinen Laden auf der Krämerbrücke feinste Schokolade auf der Marmorplatte zu schöpfen. Alles andere als ein Zufall sind die hohe Qualität und der gute Geschmack der süßen Kreationen. Dafür achtet Alex Kühn streng auf eine traditionell-handwerkliche Produktionsweise und auf beste Zutaten.
Goldhelm steht für Qualität, liebevolle Handarbeit und Produkte mit Seele. Goldhelm Schokolade steht für eine Philosophie, die in der heutigen Welt der Massenproduktion rar geworden ist: konsequentes Handwerk, Leidenschaft und kompromisslos hochwertige Rohstoffe. Vom Schmelzen der Kakaomasse bis zum letzten Handgriff beim Verpacken - alles geschieht in Handarbeit. Keine Maschinen, keine Fließbänder. Vom Schöpfen der Schokolade bis hin zum Verpacken gibt es viele Hände, aber keine Maschinen.
Design und Verpackung
Die liebevollen Illustrationen für die Verpackung gestaltete er selbst. Eine Goldhelm-Tafel ist nicht einfach nur Schokolade - sie ist ein sorgfältig gestaltetes Stück Handwerk, verpackt in liebevoll illustrierte Hüllen, die der Gründer Alexander Kühn (gelernter Grafiker) selbst entworfen hat. Das macht Goldhelm-Produkte zu wunderbaren Geschenken: für Geburtstage, Feiertage oder einfach weil man jemandem etwas Besonderes mitbringen möchte.
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Sortiment, Zutaten und Geschmackskompositionen
Allein über 80 Schokoladensorten, die je nach Jahreszeit wechseln, und unzählige Sorten an Frischpralinen zählen zu seinem Repertoire. Edelkakao, der weltweit nur einen kleinen Bruchteil der gesamten Kakaoproduktion ausmacht, bildet die Basis für ein Sortiment mit über 80 Schokoladensorten - viele davon saisonal, ständig wechselnd und immer überraschend. Seit 2012 bezieht Goldhelm seine Kakaobohnen direkt von Kooperativen aus Peru und Venezuela.
Frische Gewürze wie Chili, roter Pfeffer und Ingwer, kandierte Blüten oder einzigartige Essenzen von Aronia und Kirschblüten untermalen die fruchtigen Aromen von dunkler und heller Schokolade. Chili, roter Pfeffer, Ingwer, kandierte Blüten oder besondere Essenzen aus Aronia und Kirschblüten: Die Kombinationen klingen gewagt und schmecken wunderbar. Die Kombinationen klingen gewagt und schmecken wunderbar.
Saisonale und limitierte Editionen
Die Manufaktur produziert bewusst saisonale und limitierte Editionen - zu Weihnachten, zu Ostern, im Sommer und immer wieder mit neuen Geschmackskompositionen, die manchmal nur wenige Wochen erhältlich sind. Das Sortiment ist nie ganz dasselbe. Eine Saison-Tafel aus der aktuellen Goldhelm-Edition ist deshalb nicht nur Schokolade - sie ist ein Moment, den es so kein zweites Mal gibt.
Standorte, Besuchserlebnis und Werkstatt
Goldhelm hat zwei Standorte: das Ladencafé auf der Krämerbrücke 12-14 und das Werkstattcafé in der Kreuzgasse 5 - beide fußläufig vom Erfurter Fischmarkt erreichbar. Wer die Brücke entlangschlendert und durch die Ladentür tritt, wird sofort vom Duft frischer Schokolade empfangen. Hier kann man zuschauen, verkosten und in Ruhe stöbern. Das Ladencafé ist nicht nur ein Laden, sondern ein Erlebnis - ein kleines, feines Schokoladen-Universum mit historischem Rahmen und dem ganz besonderen Flair einer alten Handwerksbrücke.
Nur wenige Schritte von der Krämerbrücke entfernt, in der Kreuzgasse 5, liegt das Werkstattcafé von Goldhelm. Hier ist die Manufaktur noch greifbarer: Manchmal kann man durch die Glasscheibe den Chocolatiers bei der Arbeit zuschauen - wie Schokolade auf Marmorplatten gegossen, ausgezogen und vorsichtig in Form gebracht wird. Dieses handwerkliche Zeremoniell ist faszinierend, ehrlich und einfach schön anzusehen.
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Weitere Angebote vor Ort
Das Werkstattcafé bietet zudem einen Schokoladen-Restaurant-Bereich, in dem Schokolade nicht nur als Dessert, sondern als kulinarisches Thema inszeniert wird. Wer in Erfurt unterwegs ist und Goldhelm besucht, sollte beide Standorte erkunden - jeder hat seinen eigenen Charakter und seine ganz eigene Atmosphäre. Ja - und das ist eines der schönsten Angebote, die Goldhelm für Besucher bereithält.
Workshops, Gutscheine und Erlebnisangebote
In der Schokoladen-Manufaktur werden regelmäßig Workshops angeboten, bei denen Teilnehmer unter Anleitung eigene Pralinen, Tafeln oder Trüffel herstellen. Diese Kurse sind ideal für Paare, Gruppen oder Schokoladenbegeisterte jeden Alters - ein Erlebnis, das sich deutlich von gewöhnlichen Stadtausflügen abhebt. Wer einen Workshop als Geschenk buchen möchte: Goldhelm bietet auch Gutscheine für die Kurse an. Da die Plätze begrenzt sind, lohnt sich eine frühzeitige Reservierung besonders für Gruppen.
Produktion, Mitarbeiter und Expansion
Goldhelm zählt inzwischen 35 Mitarbeiter und damit zu Deutschlands größten Schokoladen-Manufakturen. Um die Nachfrage nach den süßen Spezialitäten decken zu können, expandierte der Chocolatier. Neben seinem angestammten Geschäft auf der Krämerbrücke eröffnete er in und um Erfurt einen Werkstattladen, einen Kiosk, zwei Eisdielen und einen Hof- und Werksverkauf. Hier, auf dem komplett renovierten Anwesen, probiert das Goldhelm-Team neue Geschmacksvariationen aus. Hier baut Kühn aber auch verschiedenste Zutaten selbst nachhaltig an, getreu seinem Motto „Immer mehr Natur“.
Da kann es dann auch schon mal vorkommen, dass der Chef selbst auf den Baum klettert, um Mirabellen zu pflücken. Kein Wunder, schließlich wollte der Freigeist Alex Kühn mit seinen Schokoladen schon immer hoch hinaus. Dunkle Schokolade mit rosa Pfeffer, hauchdünn ausgezogen, war seine Nr. 1.
Verkauf, Online-Shop und Händler
Neben dem Verkauf im Ladencafé und Werkstattcafé gibt es Goldhelm auch im Online-Shop sowie bei ausgewählten Händlern. Wer regelmäßig bei Goldhelm vorbeischaut, wird feststellen: Das Sortiment ist nie ganz dasselbe. Tipp für alle, die wissen wollen, was gerade neu ist: Goldhelm informiert regelmäßig über neue Sorten und Aktionen. Wer auf der Durchreise durch Erfurt ist, sollte sich nicht nur auf die Klassiker verlassen, sondern immer auch nach den saisonalen Neuheiten fragen. Manchmal lohnt es sich, spontan zuzugreifen - denn wenn eine Edition ausverkauft ist, kommt sie nicht wieder.
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Praktische Informationen und häufige Fragen
- Wo befindet sich Goldhelm Schokolade in Erfurt? Goldhelm hat zwei Standorte: das Ladencafé auf der Krämerbrücke 12-14 und das Werkstattcafé in der Kreuzgasse 5 - beide fußläufig vom Erfurter Fischmarkt erreichbar.
- Was kann man bei Goldhelm kaufen? Über 80 Schokoladensorten, Frischpralinen, Trüffel und saisonale Editionen - alles handgemacht, mit Edelkakao aus Peru und Venezuela.
- Bietet Goldhelm Workshops an? Ja. Gutscheine sind ebenfalls erhältlich.
- Wie komme ich zur Krämerbrücke? Straßenbahn bis Fischmarkt oder Anger, dann ca. 5 Gehminuten. Mit dem Auto: Parkhaus Fischmarkt oder Domplatz.
- Kostet der Besuch etwas? Der Laden- und Café-Besuch ist kostenlos. Für Kurse fallen Kursgebühren an.
Erfahrungen und Kritik
Unsere diesjährige Erfahrung mit Goldhelm Schokolade war leider enttäuschend, insbesondere im Vergleich zum Vorjahr, als alles reibungslos verlief. Am 11. September 2024 haben wir fünf Adventskalender im Wert von 395 € bestellt. Trotz frühzeitiger Bestellung und vollständiger Bezahlung fehlen bis heute, am 4. Dezember 2024, drei Kalender im Wert von 237 €. Bereits Mitte Oktober haben wir uns nach dem Status der Bestellung erkundigt und wurden mehrfach vertröstet mit der Aussage, dass alles rechtzeitig geliefert werde. Als die Kalender Anfang Dezember immer noch nicht vollständig geliefert waren, versuchten wir, den Kundenservice telefonisch zu erreichen - insgesamt mehrere Stunden über mehrere Tage hinweg. Leider war niemand erreichbar, und das Sprachmenü wies lediglich darauf hin, dass alle Mitarbeiter im Gespräch seien. Die Kommunikation und Kundenbetreuung bei einem Unternehmen, das für hochwertige Produkte bekannt ist, sollte den gleichen hohen Standard aufweisen wie die Waren selbst. Leider war dies in unserem Fall nicht der Fall. Wir haben Goldhelm Schokolade eine Frist gesetzt, um die Angelegenheit zu klären. Sollte bis dahin keine Reaktion erfolgen, sehen wir uns gezwungen, die Angelegenheit an unsere Rechtsabteilung zu übergeben, um die offenen Forderungen geltend zu machen. Wir hatten große Erwartungen an Goldhelm Schokolade, die leider nicht erfüllt wurden.
In einer anderen Bewertung heißt es: Gutes Eis von Goldhelm in der Kreuzgasse 5. In Erfurt befindet sich in der Kreuzgasse 5, nur wenige Meter vom westlichen Ende der Krämerbrücke und vom Benediktsplatz entfernt, die „Goldhelm Schokoladenmanufaktur & Werkstattcafe“ / „Goldhelm - Eisdiele hinter der Krämerbrücke“.
Tipps für Besucher
- Wer in Erfurt unterwegs ist und Goldhelm besucht, sollte beide Standorte erkunden - jeder hat seinen eigenen Charakter und seine ganz eigene Atmosphäre.
- Frühzeitig für Workshops oder größere Bestellungen reservieren, da Plätze und limitierte Editionen schnell vergriffen sein können.
- Sich vor Ort nach saisonalen Sorten erkundigen, denn viele Editionen sind nur kurze Zeit erhältlich.
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