Giotto Nachtisch im Glas Rezept einfach
Dieses himmlische Giotto-Nougat-Dessert im Glas ist ein Traum für alle Nuss-Liebhaber: Eine luftige Creme mit zartschmelzendem Nougat trifft auf den unverwechselbaren Crunch der beliebten Haselnusskugeln.
Warum dieses Dessert lohnt
Wenn du nach einem Dessert suchst, das ohne viel Aufwand beeindruckt, ist dieses Rezept genau richtig.
Dieses Glas Dessert mit Nougat und Giotto sieht nicht nur optisch schön aus, sondern schmeckt auch super himmlisch.
Die Kombination aus Mascarpone, Nuss-Nougat-Creme und Magerquark bildet eine samtige Basis, die mit geschlagener Sahne luftig wird.
Die Giotto-Kugeln sorgen für Texturkontrast - außen knusprig, innen cremig.
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Ein Dessert, das schnell gemacht ist und immer gut ankommt.
Als Erinnerung: die Entstehungsgeschichte
Jedes Mal wenn ich eine Mousse vorbereite, muss ich automatisch an meinen „kleinen“ Bruder denken.
Er ist Koch aus Leidenschaft und ich weiß, wie ich damals aus Amerika zurückkam und meine Familie ein großes „Willkommen-Zurück-Fest“ geplant hatte.
Als ich in den Kühlschrank spickelte und die groooße Schüssel sah, war mein erster Gedanke OMG, ich wollte doch nach Amerika erst einmal kürzer treten.
Sofort zückte ich den Löffel und wollte naschen.
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In Gedanken sah ich schon die zartschmelzende Mousse in meinen Mund wandern, doch im letzten Moment riss mir jemand empört die Schüssel aus der Hand, nahm mir den Löffel weg und sagte ganz ruhig: „Nein, Sarah, die Mousse hat noch nicht die richtige Konsistenz“.
Whaaaat? Er kannte kein Erbarmen, ich sollte mich bis später gedulden.
Wir grillten und von einem auf den anderen Moment waren alle im Fußball-Fieber.
Spätestens mit dem ersten Tor waren alle so euphorisiert, dass die Mousse vollkommen vergessen wurde.
Glücklich legte ich mich nach einem langen Tag ins Bett und erst da fiel mir wieder ein, was ich jetzt gar nicht mehr probieren konnte! Die Mousse! Sie war noch immer unangerührt im Kühlschrank.
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Womit mein Bruder allerdings recht hatte, sie muss wirklich einige Zeit im Kühlschrank ruhen.
Zutaten (für ca. 4 Portionen / Dessertgläser à 200 ml)
- 200-400 g Giotto (je nach Rezeptvariante: zerkleinert und einige Kugeln zum Garnieren)
- 200-400 g Nuss-Nougat-Creme
- 200-250 g Mascarpone
- 200-250 g Magerquark (oder als Alternative Frischkäse)
- 200-400 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Vanillezucker oder Puderzucker / Vanillepaste
- Optional: 2 EL Zucker, 100 ml Sahne + 2 EL Zucker (für Nougat-Schmelz-Variante)
- Optional: Kakaopulver, Lebkuchengewürz oder Früchte wie Himbeeren/Erdbeeren
Basiszubereitung - einfache Giotto-Creme
Zuerst schlägst du die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steif.
Mascarpone mit Kakao glatt rühren, dann die geschlagene Sahne unterheben.
Giottos grob hacken.
Anschließend die Giotto-Stücke unterziehen.
In Gläser füllen und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Alternative Nougat-Mousse-Variante (fluffig, mit Nougat)
Nougat, 100 ml Sahne und 2 EL Zucker in einen Topf geben und schmelzen lassen.
Derweil Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Eischnee steif schlagen.
100 ml Sahne und Frischkäse separat auch steif schlagen.
Nun die Sahne unter die Nougatmasse heben, und anschließend den Eischnee.
Masse gleichmäßig in die Gläser geben, mindestens zwei Stunden im Kühlschrank kühlen.
Pudding-ähnliche Zubereitung mit Kochschritt
Dann wird der Pudding zubereitet, indem die Zutaten in einen Topf gegeben und erhitzt werden, während sie ständig gerührt werden, um Klumpen zu vermeiden.
Nun die zerkleinerte Masse, Milch, 200 g Sahne und Nougat in einen Topf geben und etwa 4 Minuten leicht erhitzen.
Mit einem Schneebesen alles gut verrühren und dabei die Speisestärke und Lebkuchengewürz dazugeben und weitere 4 Minuten aufkochen lassen.
Dann wird die Mascarpone untergerührt und die Creme in Dessertgläser gefüllt und im Kühlschrank abgekühlt.
Schichten, Dekoration und Serviervorschläge
Jetzt gehts auch schon ans Schichten.
Giotto-Creme gemeinsam mit zerkleinerten Giotto-Kugeln in Dessert-Gläser schichten und das Dessert mit Giotto-Kugeln garnieren.
Als Erstes Nuss-Nougat-Creme, Mascarpone und Magerquark in einer Schüssel verrühren.
Das Dessert bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Dekoriert wird zum Schluss das Dessert mit geschlagener Sahne und einer Giotto Kugel.
Als kleines Extra habe ich uns passend zu der Mousse noch eine Nougat-Milch gekocht. Hierfür muss nur ein kleines Stück Nougat mit der Milch aufgekocht und immer gut gerührt werden.
Wer sie lieber kalt trinken möchte, muss sie dann abkühlen lassen aber jedoch immer mal wieder umrühren.
Variationen und Tipps
- Als Eis kann ich mir die Masse auch super gut vorstellen, dann würde ich die Giotto zum Schluss dazugeben.
- Du kannst auch frische Himbeeren oder Erdbeeren zwischen die Schichten geben, für eine fruchtigere Note.
- Für mehr Schokoladengeschmack tausche einen Teil der Nuss-Nougat-Creme gegen geschmolzene Zartbitterschokolade.
- Wenn du den Crunch besonders gerne magst, gib einfach ein paar gehackte Giottos erst kurz vor dem Servieren oben auf die Creme.
- Für Kuchen-Variante: Rezept kann auch als Kuchen zubereitet werden. Hierfür einen Schoko-Mürbeteig zubereiten, gut verkneten und ausrollen. Füllung wie oben vorbereiten und vorsichtig auf den abgekühlten Teig geben. Kuchen unbedingt 4 Stunden kühlen.
- Willst du die Giotto-Kugeln zum Garnieren halbieren, dann lege sie 30 Minuten zuvor ins Gefrierfach.
So gelingt dir die Giotto-Creme im Handumdrehen
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Sahne wird steif geschlagen, während Mascarpone, Nuss-Nougat-Creme und Magerquark zu einer glatten Masse verrührt werden.
Durch das Unterheben der Sahne entsteht eine lockere Mousse, die sich mühelos in Gläser füllen lässt.
Einfach-Tasty-Tipp: Stelle die Creme vor dem Servieren für mindestens eine Stunde kalt, damit sie gut durchzieht und fester wird.
Aufbewahrung und Vorbereitung
Die Giotto Creme eignet sich super zum Vorbereiten. Ich mache sie gerne ein paar Stunden vor dem Servieren und stelle die Gläser abgedeckt in den Kühlschrank.
So kann die Creme schön durchziehen und du hast den Nachtisch später direkt bereit.
Wie lange hält sich Giotto Creme im Kühlschrank? Sie schmeckt frisch und gut gekühlt am besten. Du kannst sie abgedeckt etwa 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Dekorationsideen
Zur Creme passen halbierte Giottos, etwas Kakaopulver und gehackte Haselnüsse besonders gut.
Auch Schokoraspel, Waffelbrösel oder ein kleiner Klecks Sahne machen sich toll auf dem Dessert.
Für wen eignet sich das Dessert
Dieses Giotto-Creme-Dessert verbindet cremige Fülle mit knusprigem Biss und ist perfekt für spontane Gäste, Familienfeiern, Weihnachten und Silvester.
Die Dessert-Gläser werden gefüllt mit einer wunderbar fluffigen Creme aus Nuss-Nougat-Creme, Mascarpone, Magerquark und Sahne gefüllt. Und dazwischen und auch obendrauf kommen Giotto-Kugeln.
Kurze Rezeptübersicht
| Zubereitungszeit | Kühlzeit | Portionen |
|---|---|---|
| 20-30 Minuten | 1-4 Stunden (je nach Variante) | 4-6 Gläser |
Ich bin mir sicher, die Giotto-Creme wirst du lieben!
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