Giotto Mousse Dessert im Glas Rezept
Wenn du nach einem Dessert suchst, das ohne viel Aufwand beeindruckt, ist dieses Rezept genau richtig. Dieses Giotto-Nougat-Creme im Glas verbindet cremige Fülle mit knusprigem Biss: eine luftige Creme mit zartschmelzendem Nougat trifft auf den unverwechselbaren Crunch der beliebten Haselnusskugeln.
Warum dieses Dessert begeistert
Die Kombination aus Mascarpone, Nougat und Sahne sorgt für eine Textur, die auf der Zunge zergeht. Die Giotto-Kugeln setzen einen knusprigen Akzent und bringen Haselnuss-Aroma ins Spiel. Perfekt für spontane Gäste oder als süßer Abschluss nach einem entspannten Essen.
Zutaten (für ca. 4 Gläser à 200 ml)
- 400 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. Nutella oder ähnliche)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 400 g Schlagsahne (kalt)
- 18 Giotto®-Kugeln (etwa 78 g) plus ein paar zum Garnieren
- 2 EL Zucker (optional)
- 1 Pck. Vanillezucker oder Vanillepaste (optional)
Alternative Basisvarianten aus dem Material
Varianten im Text nutzen unterschiedliche Kombinationen wie 200 g schnittfeste Nugatmasse, 300 g Schlagsahne, 2 Eier und 200 g Doppelrahm-Frischkäse oder eine Basis aus Puderzucker, Vanillepaste, Milch, Mascarpone und Speisestärke für puddingartige Füllung. Für eine schnelle Variante gibt es auch Rezeptideen mit Paradiescreme-Pulver.
Vorbereitung und wichtige Hinweise
Stelle die Creme vor dem Servieren für mindestens eine Stunde kalt, damit sie gut durchzieht und fester wird. Womit mein Bruder allerdings recht hatte, sie muss wirklich einige Zeit im Kühlschrank ruhen. Anfangs erinnert sie nämlich eher an einen zu flüssigen Schoko-Pudding aber nicht an Mousse. Den Part übernimmt dann der Kühlschrank, der sorgt dafür, dass die Mousse wunderbar fluffig und fest wird.
Schritt-für-Schritt Zubereitung (klassische, sehr einfache Variante)
- Nuss-Nougat-Creme, Mascarpone und Magerquark in einer Schüssel verrühren.
- Schlagsahne in einer zweiten Schüssel steif schlagen.
- Die Sahne vorsichtig unter die Nougat-Mascarpone-Quark-Mischung heben, bis eine homogene, fluffige Creme entsteht.
- Giotto-Kugeln grob zerkleinern und etwa 3/4 unter die Creme heben.
- Masse gleichmäßig in Dessertgläser (ca. 200 ml) füllen.
- Mindestens 1-2 Stunden kalt stellen, besser 2-4 Stunden, damit die Mousse fest wird.
- Vor dem Servieren mit übrigen Giotto-Kugeln garnieren; wer die Kugeln halbieren möchte, legt sie 30 Minuten zuvor ins Gefrierfach.
Ausführliche Variante mit Nugat-Erwärmung (für intensiveren Nougat-Geschmack)
- Nugat, 100 ml Sahne und 2 EL Zucker in einem Topf schmelzen.
- Eier trennen; Eigelbe unter Rühren zur Nugatmasse geben und so lange rühren, bis sich alles verbunden hat. Nugatmasse ca. 15 Minuten kalt rühren.
- Eiweiß, 40 g Zucker und eine Prise Salz steif schlagen.
- 100 g Sahne steif schlagen. Frischkäse mit den Schneebesen des Handmixers schaumig schlagen.
- Zuerst Frischkäse, dann Sahne und zum Schluss den Eischnee unter die abgekühlte Nugatmasse heben.
- 3/4 der Giottos zerkleinern und unter die Nugatmousse heben. Nugatmousse in Gläser geben und ca. 2 Stunden kalt stellen.
- 100 g Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und als Tuff auf die Mousse spritzen. Übrige Giottos eventuell halbieren und dekorieren.
Kurze Blitzversion mit Paradiescreme
Für eine besonders schnelle Zubereitung Milch in einen Rührbecher geben, Cremepulver (z. B. Dr. Oetker Paradiescreme) hinzufügen und mit einem Mixer aufschlagen. Etwa 1/3 der zerbröselten Giotto-Kugeln unterrühren und die Creme in Gläser schichten.
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Deko- und Serviervorschläge
- Mit geschlagener Sahne und einer halben Giotto-Kugel als Topping verzieren.
- Schichten einbauen: Eine Lage Creme, darüber zerbröselte Giotto-Kugeln, dann wieder Creme.
- Wer es fruchtiger mag, gibt frische Himbeeren oder Erdbeeren zwischen die Schichten.
- Für eine schokoladigere Variante einen Teil der Nuss-Nougat-Creme durch geschmolzene Zartbitterschokolade ersetzen.
- Als kleines Extra passt eine heiße Nougat-Milch hervorragend: ein Stück Nougat mit Milch aufkochen und gut rühren; kalt genießen, vorher umrühren.
Tipps aus der Praxis
- Stelle die Gläser bis zum Servieren in den Kühlschrank; die Mousse wird dort wunderbar fluffig und fest.
- Die Giotto-Kugeln zum Garnieren vor dem Halbieren 30 Minuten ins Gefrierfach legen - so lassen sie sich sauber teilen.
- Dank Thermomix ist die Creme ruckzuck zubereitet: Giotto mit Nesquick im Mixtopf 10 Sekunden zerkleinern, dann kalte Cremefine dazugeben und aufschlagen.
- Die Giotto-Creme eignet sich auch als Kuchenfüllung auf einem Schoko-Mürbeteig; dafür die Füllung wie oben vorbereiten und vorsichtig auf den abgekühlten Teig geben, den Kuchen 4 Stunden kalt stellen.
Nährwerte (ca. pro Glas, variiert je nach Rezeptversion)
| Pro Glas | Kalorien | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Beispielwert | ~522 kcal | 11 g | 40 g | 30 g |
Variationen und Anlassideen
Dieses Glas-Dessert passt hervorragend zur Weihnachtszeit, zu Silvester oder zu jedem Familienessen. Du kannst das Rezept auch als Eis umwandeln: Als Eis kann ich mir die Masse auch super gut vorstellen, dann würde ich die Giotto zum Schluss dazugeben. Das Dessert ist schnell gemacht, ohne Backen - einfach köstlich.
FAQ - Kurzantworten
- Was ist Giotto-Nougat-Creme im Glas? Eine luftige Nougat-Creme mit Mascarpone/Quark und geschlagener Sahne, geschichtet mit Giotto-Kugeln.
- Wie lange muss die Creme kühlen? Mindestens 1-2 Stunden, besser 2-4 Stunden.
- Kann man es als Kuchen machen? Ja, auf Schoko-Mürbeteig geben und 4 Stunden kalt stellen.
- Was, wenn die Creme zu flüssig ist? Dann mehr Kühlzeit einplanen; der Kühlschrank sorgt dafür, dass die Mousse fest wird.
Dieses Giotto-Nougat-Dessert ist ein Traum für alle Nuss-Liebhaber: Eine luftige Creme mit zartschmelzendem Nougat trifft auf den unverwechselbaren Crunch der beliebten Haselnusskugeln. Ich bin mir sicher, die Giotto-Creme wirst du lieben!
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