Gesunde Schoko Bons selber machen: Das ultimative Rezept für zu Hause

Schokobons sind für viele eine absolute Lieblingssüßigkeit - sie verbinden zarte Schokolade, eine cremige Füllung und oft einen knackigen Nuss-Crunch. Schon seit Jahren experimentieren zahlreiche Foodblogger:innen mit Möglichkeiten, die berühmten Schokobons möglichst gesund und einfach selbst herzustellen. Besonders beliebt: Varianten, die weniger Zucker, dafür umso mehr Geschmack bieten, und zugleich leicht abwandelbar sind - vegan, nussfrei, ohne Zucker oder lactosefrei! In diesem ultimativen Guide erfährst du, wie du gesunde Schoko Bons ganz einfach selber machen kannst, worauf du achten solltest und welche Zutaten sich ideal eignen.

Selbstgemachte Schoko Bons Zutaten und Herstellung

Warum Schoko Bons selber machen?

Einfach selber machen spart Verpackungsmüll und erlaubt die vollständige Kontrolle über die Inhaltsstoffe.
Du entscheidest, ob sie vegan, nussfrei, mit Xylit oder Erythrit gesüßt oder komplett ohne raffinierten Zucker sind.
Selbstgemachte Schokobons sind ein tolles Mitbringsel und zaubern Kindern und Erwachsenen ein Lächeln ins Gesicht.
Mit nur wenigen Zutaten ist die Herstellung kinderleicht - und es schmeckt einfach besser, weil du die Rezeptur individuell anpassen kannst.

Ob Groß oder Klein: Schoko Bons nascht fast jede:r gerne. Aber hast du schon einmal probiert, die süßen Kugeln selbst zu machen? Das ist wirklich kinderleicht.

Welche Zutaten werden für gesunde Schoko Bons benötigt?

Die Grundzutaten und mögliche Alternativen

Weiße Schokolade: Wer raffinierten Zucker vermeiden möchte, verwendet vegane, mit Xylit oder Erythrit gesüßte Schokolade oder selbst gemachte vegane weiße Schokolade ohne Zucker.
Milch- oder Pflanzensahne: Für Cremigkeit und Aroma; lässt sich durch Sojasahne oder anderen pflanzlichen Alternativen ersetzen.
Haselnüsse/Mandeln/Sonnenblumenkerne: Für den Crunch. Wer Allergiker ist, nutzt Sonnenblumenkerne, ansonsten passen Haselnüsse oder Mandeln perfekt. Sogar Erdnüsse können verwendet werden.
Zartbitter-, Vollmilch- oder vegane Schokolade für die Glasur: Für das Äußere eignen sich alle Schokosorten je nach Vorliebe.
Vanilleextrakt und Mandelmus: Sorgen für Geschmack und Cremigkeit.
Süßungsmittel: Zum Beispiel Pudererythrit, Xylit, Stevia oder Ahornsirup - je nach gewünschter Süße und Ernährungsform.

Zutaten für gesunde, selbstgemachte Schoko Bons

Zutaten auf einen Blick für ca. 15-20 Stück

Zutat	Menge	Alternativen
Weiße Schokolade	100-200g	Vegane/LowCarb-Variante
Vollmilch- oder Zartbitter Schokolade	150-200g	Vegane/LowCarb-Schokolade
Gemahlene und/oder gehackte Haselnüsse/Mandeln/Sonnenblumenkerne	50-100g	Nussfrei möglich
Kaffeeweißer oder Milchpulver	4-5 EL	Vegane Alternativen erhältlich
Süßungsmittel (Erythrit, Stevia, Xylit)	nach Geschmack	Ahornsirup, Reissirup möglich
Kokosöl (optional, für Glasur)	20g	-

Das Grundrezept für gesunde, vegane Schoko Bons ohne Zucker

Die weiße (vegane) Schokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen.
Nach Belieben Pudererythrit, Mandelmus, blanchierte oder gemahlene Mandeln/Haselnüsse und Vanilleextrakt unterrühren. Alternativ: Sonnenblumenkerne als nussfreie Variante nutzen.
Masse gut vermengen, bis sie leicht klebrig und formbar ist. Falls sie zu weich ist, kurz im Kühlschrank oder Gefrierschrank ruhen lassen (ca. 5-10 Minuten).
Mit einem Löffel kleine Portionen abnehmen und zwischen den Händen zu Eiern oder Kugeln formen. Die Größe bestimmst du selbst.
Die geformten Bonbons erneut kühlen, damit sie stabil bleiben.
Währenddessen die Zartbitter- oder vegane Vollmilchschokolade hacken und zusammen mit Kokosöl bei geringer Hitze schmelzen.
Die gekühlten Füllungen einzeln mit einer Pralinen-Gabel, einem Zahnstocher oder Teelöffel durch die flüssige Schokolade ziehen und auf Backpapier legen. Leicht abtropfen lassen.
Die überzogenen Bonbons nochmals kalt stellen, damit der Schokoguss fest wird.

Wenn du gleich mehrere Schokobonbons auf Vorrat selber machen möchtest: Einfach kühlen und in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten mindestens 10-14 Tage.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für selbstgemachte Schoko Bons

Schoko Bons-Varianten: Für jeden Geschmack etwas dabei

Wer es besonders cremig mag, ergänzt die Füllung mit Frischkäse, Butter und Vanilleextrakt - für eine zarte Schmelzcreme.
Nussfrei? Sonnenblumenkerne sind die perfekte Alternative - einfach mahlen oder hacken und unter die Füllung mischen.
Proteinreich: Proteinpulver (z.B. Vanille oder neutral) zur Füllung geben und für die Extraportion Power sorgen.
Low Carb und zuckerfrei: Schokodrops aus Erythrit/Xylit verwenden und eventuell zusätzlich Proteinpulver einsetzen.
Vegan: Pflanzensahne, vegane Schokoladensorten und veganen Kaffeeweißer nutzen.

Du entscheidest, ob du Mandeln und Haselnüsse in der Füllung verwendest oder lieber Sonnenblumenkerne für eine nussfreie Variante wählst. Auch die Süße kannst du nach deinem Geschmack anpassen, zum Beispiel mit Erythrit, Stevia oder Ahornsirup.

Tipps für perfekte selbstgemachte Schoko Bons

Beim Tunken hilft ein Pralinenwerkzeug oder eine Gabel, damit die Schoko Bons nicht zusammenkleben.
Damit die Schokoladenglasur dünner und glänzender wird, kannst du etwas Kokosöl zur Schokolade geben.
Für besonders „schöne“ Eier Formen bietet sich eine Silikon-Pralinenform an - so werden die Schoko Bons optisch besonders gleichmäßig.
Schokobons am besten kalt genießen und immer im Kühlschrank aufbewahren.

Schoko Bons als Geschenk, Snack oder Partymitbringsel

Anlässe und Variationen: Wann passen gesunde Schoko Bons?

- Als süßes Mitbringsel für Partys und Filmabende.
- Als festliches Ostergeschenk oder zu Weihnachten im bunten Mix.
- Für den Familienausflug als gesunde, handliche Nascherei.
- Für große und kleine Schokoholics als selbstgemachter Vorrat im Kühlschrank.
- Als kreative Geschenkidee aus der eigenen Küche - hübsch verpackt in nachhaltigen Tütchen oder Glasgefäßen.

Feedback und Inspiration

Ich freue mich riesig über eure Anmerkungen und Anpassungen zum Rezept! Berichtet gerne in den Kommentaren, wie euch die gesunden Schoko Bons geschmeckt haben und welche Varianten ihr ausprobiert habt.

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Infografik: Gesunde Zutaten für Schoko Bons und Zubereitungsschritte

Nährwert-Info und Aufbewahrung

Für dieses Rezept liegen keine exakten Nährwertangaben vor, da sie von den verwendeten Zutaten abhängen. Mit jeder Anpassung kannst du Fett-, Zucker- und Kaloriengehalt selbst bestimmen. Die fertigen Schoko Bons kannst du mindestens 10-14 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose frisch halten.

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