GEPA Schokolade Kardamom — Herstellung, Inhaltsstoffe und Fair-Trade-Hintergrund

Ein Hauch Orient für die Sinne: Die Bio Kardamom-Schokolade vereint zartschmelzende Vollmilchschokolade mit der fein zitronig-pfeffrigen Würze edlen Kardamoms. Basis dieser Spezialität ist hochwertige Bio-Vollmilchschokolade aus Fairem Handel.

Geschmack und Gewürz

Das Geheimnis dieser feinen Kreation ist die zitronig-pfeffrige Würze von erlesenem Kardamom. Dem orientalischen Gewürz wird eine wärmende Wirkung nachgesagt.

Inhaltsstoffe

VOLLMILCHPULVER°* (25 %), Kakaobutter°*, Vollrohrzucker°*, Kakaomasse°*, Rohrohrzucker°*, Kardamom*, Vanilleextrakt°*. * = Zutat aus ökol. Anbau; ** = Zutat aus biol.

Herstellung und Bio-Zertifizierung

Letztes Jahr importierte die GEPA den ersten Bio-Kakao von KONAFCOOP, sodass nun das gesamte Schokoladen-Sortiment der GEPA bio-zertifiziert ist. Mit der Umstellung der Schokoladen-Klassiker „Vollmilch Pur 33%“, „Sahne Noisette“ und „Weiße Vanille“ ist nun das gesamte Schokoladen-Sortiment der GEPA bio-zertifiziert. Mit den Schokoladen-Klassikern „Vollmilch Pur 33%“, „Sahne Noisette“ und „Weiße Vanille“ sind nun auch die bisherigen Ausnahmen auf Bio-Qualität umgestellt. Damit sind jetzt alle GEPA-Schokoladenprodukte bio. Möglich wurde das durch die gemeinsame Arbeit für die Bio-Umstellung bei der Kakao-Kooperative KONAFCOOP in Kamerun - ein echter Kraftakt.

GEPA - The Fair Trade Company / A. Gemeinsame Anstrengung: vom Vorhaben zum Bio-Zertifikat. Seit 2010 arbeiten wir mit der Kooperative KONAFCOOP in Kamerun zusammen. Schon ein Jahr später haben wir den Umstieg auf Bio-Anbau angeregt. In dem Zusammenhang waren der Öko-Verband Naturland sowie die GIZ (Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit) wichtige Kooperationspartner. Im vergangenen Jahr konnten wir nach vielen gemeinsamen Anstrengungen den ersten Bio-Kakao von KONAFCOOP importieren - wodurch unser Schokoladen-Sortiment jetzt ohne Ausnahmen bio-zertifiziert ist!

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Herausforderungen beim Umstieg

Bürgerkrieg und Pandemie verlangsamten die Bio-Umstellung. Für die Umstellung des Kakaoanbaus bei KONAFCOOP auf Bio-Qualität mussten alle Beteiligten einige Hürden nehmen, wie Peter Schaumberger, GEPA-Geschäftsführer Marke und Vertrieb, Revue passieren lässt: „Wir brauchten einen sehr langen Atem, denn durch Bürgerkrieg in Kamerun und Pandemie wurden wir alle jahrelang zurückgeworfen.“

Wirkung für Produzenten und Umwelt

Der Erfolg ist eine Chance für beide Seiten, denn jetzt kann die GEPA viel mehr Kakao von KONAFCOOP abnehmen. Zusammen mit dem Bio-Kakao anderer Kooperativen geht der Kakao von KONAFCOOP nun auch in den GEPA-Kakao-Blend ein. Das heißt, dass der KONAFCOOP-Kakao zukünftig in allen Bio-Schokoladen der GEPA enthalten sein wird. Der Erfolg ist eine Chance für beide Seiten.

Darum ist Bio-Anbau besser für Mensch und Klima: Ein Aspekt im ökologischen Anbau ist das Verbot gesundheitsschädigenden Pestiziden. Erst in diesem Jahr hat die EU neue Regelungen für entwaldungsfreie Lieferketten eingeführt. Die Richtlinien unseres Partners Naturland, denen zufolge kein Urwald gerodet werden darf, bestehen schon deutlich länger.

Im Bio-Anbau werden Kakaobäume zusammen mit anderen Kulturen angepflanzt. Dazu zählen etwa Schattenbäume zum Schutz der Kakaobäume, aber auch Nutzpflanzen, deren Erträge die die Kakaobäuer*innen selbst verwenden oder auf dem lokalen Markt verkaufen - ein oftmals wichtiges zusätzliches Einkommen.

Faire Bezahlung und Unterstützung

Faire Preise als wichtige Grundlage. Außerdem erhalten die Kooperativen Prämien für den Bio-Anbau und oftmals auch für die Umstellung. Schließlich ist die Übergangsphase von konventionellem zu Bio-Anbau mit erheblichen Kosten und zeitlichem Aufwand verbunden. Die Prämien sollen außerdem Ernterückgänge ausgleichen, die in der Übergangsphase oftmals unvermeidlich sind.

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Herkunft des Kakaos und Partner

Der verwendete Bio-Kakao stammt unter anderem von der Kooperative CECAQ-11 aus São Tomé, einem Pionier des Bio-Kakaos. Die Kooperative CECAQ-11 ist Pionier für Bio Kakao aus São Tomé. Die GEPA hat aktiv die Bio-Umstellung dieses Partners sowie den Aufbau er Kakaoverarbeitung und die Vermarktung unterstützt. Fairer Handel verbessert seither die Lebensbedingungen der Kleinbauern und gibt ihren Kindern eine Zukunft.

Schoten und Samen von Kardamom neben Schokolade

Weitere Aspekte der GEPA-Schokolade

Ob als Riegel oder Tafel, ob weiß, Vollmilch, oder vegan: Von unseren Schokoladen profitieren nicht nur echte Schoko-Fans, sondern auch unsere Handelspartner im Globalen Süden. Wir kaufen nur bei Kleinbauernorganisationen ein, kennen unsere Partner und können die Kakaolieferkette transparent verfolgen. Stück für Stück unterstützt du zusätzlich zum Fairen Handel ein Baumpflanzprojekt bei unserem Kakaopartner CECAQ-11 auf São Tomé.

Das Verbot von ausbeuterischer Kinderarbeit ist eines der wichtigsten Kriterien im Fairen Handel.

Reportage zur Bio-Umstellung von KONAFCOOP und der Arbeit der GEPA

Produktvarianten und Empfehlung

Unser Schokoladensortiment ist komplett bio und bietet für jeden Choco-Lover genau das Richtige. Mit uns bekommst du Fairness „geriegelt“! Unsere Schokoriegel in 12 köstlichen Sorten sind ein Muss für alle Schoko-Fans.

Preise und Bewertungen

Produkt	Preis pro Stück	Preis pro kg	Bewertung
GEPA Schokolade Kardamom	3,99 € Stk.* (ab 1 Stk.)	39,90 €kg	Bewertung in Prozent: 96% von 100
GEPA Schokolade Kardamom (ab 10 Stk.)	3,89 € Stk.*	38,90 €kg	1 Karton = 10 Stk.
Bio Schokolade Salty Caramel	3,49 € Stk.*	43,63 €kg	Bewertung in Prozent: 95%
Bio Fleur de Sel Noir	3,99 € Stk.*	39,90 €kg	Bewertung in Prozent: 99%