Gegrillte Ananas mit Honig und Vanilleeis: Ein Rezept für den perfekten Grillabend

Ein Grillabend steht vor der Tür und Sie suchen nach einer süßen und außergewöhnlichen Dessertidee? Dann ist gegrillte Ananas mit Honig und Vanilleeis genau das Richtige! Diese tropische Köstlichkeit ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und sorgt für eine willkommene Abwechslung zu Fleisch und Würstchen. Die Kombination aus der karamellisierten Ananas, der Süße des Honigs und dem cremigen Vanilleeis ist ein wahrer Gaumenschmaus, der Ihre Gäste begeistern wird.

Warum Ananas grillen?

Ananas ist nicht nur pur ein Genuss, sondern entfaltet beim Grillen völlig neue Aromen. Auf dem heißen Rost karamellisiert die Ananas wunderbar und bekommt ein süß-rauchiges Aroma. Gegrillte Ananas schmeckt nach Sommer und ist der Trend, den Sie nicht verpassen sollten!

Die Qual der Wahl: Welche Ananas eignet sich zum Grillen?

Die Wahl der richtigen Ananas hängt von der gewünschten Zubereitung ab. Für Scheiben oder Stücke können Sie eine große Ananas wählen, wobei der Mittelteil bei großen Exemplaren fester sein kann. Wenn Sie die Ananas halbiert oder geviertelt grillen möchten, sind Mini-Ananas besser geeignet.

Das Grundrezept: Gegrillte Ananas mit Honig

Dieses schlichte Grundrezept für Ananas vom Grill gelingt mit wenig Aufwand und eignet sich wunderbar als Beilage oder Dessert.

Zutaten:

1 frische Ananas
3 EL flüssiger Honig
Etwas Öl (z.B. Olivenöl oder Erdnussöl)

Zubereitung:

Ananas schälen und quer in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Alternativ können Sie die Ananas auch in Spalten schneiden.
Den Strunk mit einem Plätzchenausstecher oder Messer entfernen.
Die Ananasscheiben oder -spalten mit etwas Öl bepinseln.
Den Grill vorheizen (ca. 200°C).
Die Ananas von beiden Seiten ca. 2 Minuten grillen, bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Achten Sie darauf, dass die Ananas nicht verbrennt.
Die gegrillten Ananasscheiben oder -spalten mit Honig beträufeln und servieren.

Variationen und Verfeinerungen:

Gegrillte Ananas mit Rum: Tränken Sie die Ananasscheiben vor dem Grillen kurz in Rum oder beträufeln Sie sie während des Grillens mit Rum.
Gegrillte Ananas mit Zimt und Sternanis: Legen Sie eine kleine Zimtstange oder einen Sternanis auf jede Ananasscheibe und beträufeln Sie sie mit Honig und etwas Öl.
Gegrillte Ananas mit Kokos-Streuseln: Bereiten Sie Streusel aus Butter, Kokosraspeln und Zucker zu und verteilen Sie diese auf den Ananasscheiben während des Grillens.
Gegrillte Ananas mit Vanilleeis und Karamellsoße: Richten Sie die gegrillte Ananas mit einer Kugel Vanilleeis und etwas Karamellsoße an.
Gegrillte Ananas mit Joghurt-Honig-Eis: Bereiten Sie ein Joghurt-Honig-Eis zu und servieren Sie es mit der gegrillten Ananas.

Rezept für Joghurt-Honig-Eis:

175 g Sahne
2 Eier (Größe L)
70 g Honig (nicht zu kräftig)
1 Prise Salz
2 EL Kokoschips

Sahne, Eier und Salz in einem Topf verrühren und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse leicht andickt.
Etwas abkühlen lassen und Honig und Joghurt hinzufügen.
In der Eismaschine gefrieren lassen.
Kurz vor Ende der Gefrierzeit Kokoschips unterrühren.

Tipps und Tricks:

Marinieren: Wer Ananas mariniert, verleiht der Frucht einen noch intensiveren Geschmack. Besonders gut eignen sich Honig, Agavendicksaft, Ahornsirup, Zitrussäfte oder Fruchtliköre.
Indirektes Grillen: Grillen Sie die Ananas im indirekten Grillbereich, um zu verhindern, dass sie verbrennt.
Süßen: Wenn Sie die Ananas süßen möchten, geben Sie Honig oder Ahornsirup erst kurz vor Ende der Grillzeit hinzu, da der Zucker schnell verbrennt.
Kombinieren: Kombinieren Sie Ananas mit anderen Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Himbeeren.

Weitere Ideen für gegrillte Ananas:

Spieße: Stecken Sie Ananasstücke mit Hühnchen oder Garnelen auf Spieße und marinieren Sie diese in einer Curry-Chili-Marinade.
Füllungen: Füllen Sie halbierte und gegrillte Ananas mit Reis- oder Fruchtsalat, chinesischer Süßsauersauce, Ananas-Quark oder marinierten Ananasstücken.
Beilage: Servieren Sie gegrillte Ananas als Beilage zu Fleisch, Fisch, Garnelen oder Gemüse.
Garnelen-Ananas-Spieße: Kombinieren Sie Garnelen und Ananasstücke auf Spießen und servieren Sie diese mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.

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